植物酸奶
芹菜還能做成什麼花式菜品？
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芹菜是我們生活中重要的蔬菜，不論是素炒的“芹菜百合”、“芹菜香乾”，還是葷素搭配的“芹菜牛肉”、“芹菜香腸”，都是很多小夥伴的家常菜。
要把芹菜做出新花樣，得有很多食材搭配，小夥伴們不嫌麻煩的話，這裡分享幾個稍微複雜一點的菜式：
準備：芹菜4兩，雞蛋4個，水髮香菇、茭白、蘑菇、食鹽、生薑、胡椒粉、水澱粉、味精、白醋等調味料各適量。
步驟：
將芹菜摘洗乾淨，放入沸水中焯至斷生，再投入清水中過涼。瀝乾水發後切成末。水髮香菇、茭白、生薑、蘑菇洗淨後分別切末、
將茭白末、芹菜末、香菇末、蘑菇末放入大盆中，加入料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生薑末和水澱粉調製成餡料。
雞蛋磕入碗裡攪打均勻。炒鍋放火上，放油燒熱，將雞蛋液煎成蛋皮，平攤在整版上，放入餡料。
把蛋皮捲成蛋卷。炒鍋置火上，放寬油，將蛋卷炸成金黃社。瀝乾油分切成快。擺入菜盤。配上蘸醬即可食用。
芹菜“回鍋肉”。
準備：冬瓜1斤，芹菜3兩，豆豉、甜麵醬、醬油、食鹽、味精、白糖、水澱粉、菜籽油各適量。
步驟：
1、冬瓜去瓤洗淨切快。把水澱粉加少許食鹽調成糊，拌上冬瓜塊。芹菜清洗乾淨，拍破切成段，撒少許食鹽醃製。
2、香蔥、生薑洗淨切成末。豆瓣醬剁成碎末。炒鍋置火上，放入菜籽油，將掛漿的冬瓜炸成金黃色。
3、鍋內留少許油，下入蔥末、薑末熗鍋，放入冬瓜，加入醬油，再放入芹菜煽炒入味後，撒入味精，淋上香油出鍋裝盤。
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芹菜的功效
清熱解毒
夏天的天氣非常的乾燥，人往往也會感覺到非常的口乾舌燥，而且極度的缺乏水分在裡面。這個時候多吃點芹菜是非常的有助於清熱解毒的。
對於肝火火旺和皮膚粗糙以及經常失眠的群體來說，是非常的有好處的，夏天的時候可以多吃點哦！
防癌抗癌
芹菜是中高纖維的食物，經過腸道消化知乎就會產生一種木質素的物質，這類物質是一種抗氧化劑，可以抑制腸內細菌產生的致癌物質，並加速糞便在腸內的運轉時間，從而可以達到預防結腸癌的目的。
鎮靜安神
芹菜可以分離出一種鹼性的成分出來，對於人體具有鎮靜和起到安定的作用。適當的吃一些芹菜可以避免我們由於夏季的天氣乾燥引起的情緒過激等現象。
養血補虛
芹菜中含有的鐵含量非常的高，能夠起到補充婦女經血的損失，經常的食用的話，可以避免我們的皮膚出現乾燥、蒼白等問題的出現，並起到一定的烏髮的效果。
閱讀提示：本文旨在介紹食材。圖片來源於網絡，可能出現圖片與內容無關的情景。讀者朋友自行查閱相關資料，作者不對結果承擔責任。
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