DTR營養師薛慶鑫
蘋果算是最為普遍的水果了，因為人們太熟悉太常吃常見了，所以有時候經常被拿來作為一個計量單位一樣，比如：“1個檸檬的維生素C含量相對於4到5個蘋果”這類的說法。不過蘋果雖然各種營養物質都不算突出，但是勝在它營養比較全面，價格相對不貴，而且適應性很強、分佈廣、好種植，光是已知品種就有七千種以上，國內比較常見的也有幾十種。
關於吃蘋果要不要去皮這個事情，其實也很簡單。
去皮的好處：
最主要的就是可以吃的更乾淨更放心，畢竟果皮被削掉之後算是比較最徹底的杜絕了農藥殘留之類的問題。
不去皮的好處：
蘋果皮也含有一定的營養價值，如果按照單位重量來計算營養的話，確實蘋果皮的營養價值比果肉還稍微好一點。
不過我個人吃蘋果是不去皮的，原因也比較簡單：
我個人比較懶而且有點強迫症，覺得削皮也得洗一下蘋果，不然的話蘋果皮上的髒東西還是一樣在果肉和手之間來回傳遞。其次就是蘋果皮還是具有一些營養物質的，而且我洗蘋果、梨、桃子之類的習慣用一點細鹽搓搓，基本還是能洗乾淨的。
其實蘋果算是比較好清洗的水果了，很多蔬菜之類的比蘋果難清洗多了。事實上很多人吃蘋果要削皮，還是被“蘋果打蠟”的事情影響的，蠟的作用是保鮮以及防止微生物的侵害。而蘋果上的蠟主要有以下三種來源，只有第三種才是真正需要杜絕的：
1、天然的果蠟，蘋果表面本身就會有一層薄薄的果蠟，這層物質是它的天然保護層，其他有些水果也有這種天然的果蠟保護層，就跟人的皮膚會分泌一點油脂保護自己是一樣的。這層物質的主要成分是脂類，是完全可以食用的物質。
2、人為噴的“人工果蠟”，有些蘋果需要進行長途的運輸，這個時候天然的那點果蠟就不足以保護蘋果了，而且為了使得保鮮效果更好，這類長途運輸的蘋果就被噴上一些人工果蠟。人工的果蠟主要成分是殼聚糖之類的，就跟金針菇裡面那些人不能吸收只能排除體外的東西差不多。
3、最後這種就比較坑了，就是有可能不法商販使用工業蠟或者不合格的人工果臘，這樣就有可能對人體產生傷害了。所以很多人也是因為這個原因，而選擇將蘋果皮去掉之後再吃。
其實一般情況下蘋果很少會額外打蠟，因為打蠟這個操作也是要額外花錢的，基本上打蠟的情況只有在進出口蘋果或者一些反季節水果上才會出現，所以大家也不用過分擔憂。
如果實在比較介意，那麼挑選蘋果的時候可以看一下外觀、聞一下味道。打蠟的蘋果往往光亮的不太正常，而且由於又額外噴了蠟在上面，所以聞起來果香味比較淡。大家挑選的時候儘量挑色澤純正、樸素一點，水果香氣濃郁一些的，基本就能避開打蠟的蘋果。
那麼你吃蘋果會選擇去皮嗎？你還有哪些鑑別打蠟蘋果的妙招嗎？歡迎評論分享給我們哦！
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啞巴美食家
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
蘋果是我們家庭最常見的水果，都說“一天一蘋果，醫生遠離我”，這話有一定道理，一天一蘋果，就可以補充人體每日所需的大部分維C，蘋果富含多種人體所需的氨基酸、果酸、膳食纖維、花青素、蘋果酚等營養成分，對於幫助腸胃蠕動，促進消化吸收，保護心腦血管、潤燥健脾都有輔助作用。
“吃蘋果該不該打皮？”個人建議分情況來對待！
首先從營養價值上來講，不吃蘋果皮太可惜！
（1）蘋果皮所含的膳食纖維是果肉部分的2倍多，膳食纖維能促進消化系統的健康，讓人產生飽腹感，特別適合瘦身中的夥伴。
（2）蘋果皮中含豐富的維C，比一整個果肉的維C略少一點。維C有增強免疫力，抗氧化等效果。
（3）蘋果皮中含豐富的果酸，其中的熊果酸對於穩定血糖、血壓，降低膽固醇有輔助作用。
（4）蘋果皮中富含多種生物活性成分，比如各種酚類物質，對於身體消化吸收，保護心腦血管有輔助作用。
蘋果皮的營養價值很高，但是要考慮食品安全、農藥殘留的問題！
削皮吃還是直接吃成了很多人的困擾之處。對於來源明確，品質較高的蘋果，可以用果蔬清洗劑等充分浸泡洗滌以後再食用。如果是品質一般的路邊攤販買來的蘋果，可以考慮削皮，畢竟營養損失要比農藥殘留要好，兩者取其輕！
當然，有實在不放心的，就別糾結了，大大方方削皮吃吧！
削完的皮也有妙用，推薦一個生活小妙招，供大家參考！
鍋、盆等用久容易糊鍋變黑，清除很麻煩，可以倒入清水+蘋果皮，利用蘋果皮裡的有機酸與鍋垢發生作用，可配合小蘇打去除頑固汙漬。
要問我怎麼吃蘋果的，我個人是清洗乾淨連皮吃的，偷偷告訴你，主要我懶，還有我削蘋果皮總是斷裂，削不好哈哈，而且我喜歡大快朵頤，咬著吃的感覺！
夥伴們，你愛吃蘋果嗎？你是削皮吃還是連皮吃呢？歡迎在評論區分享你的美食心得！期待認識更多愛美食愛生活的你！
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吃貨小築Vivi
在這大好時光裡十分感激在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
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我認為有很多人支持不打皮，說食用果皮有很多好處，但那也是在你把蘋果表面的農藥等等有害物質洗乾淨的基礎上，如果你懶得清洗那麼幹淨，還是建議削皮。
最後蘋果本來可以帶皮一起吃的，但是現在沒有不打農藥的！誰願意連農藥一起吃進肚子裡去呢？可能有人會說，農藥都是有藥效期的，蘋果下樹後，早就過了藥效期了，害怕啥。
再說了，還可以洗一洗再吃嘛！是的，按說也沒大問題。可是，誰能保證就沒有農藥殘留呢？洗一洗就安全嗎？假若真有農藥殘留。
偶爾吃幾次或吃幾個，似乎也沒啥事，但是經常帶皮吃，可能就會影響到身體健康啦！所以，蘋果還是削了皮吃最安全！
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最後在這裡，祝大家在新的一年有一個美好的開始，美好的生活，每天開開心心的生活，快快樂樂成長，謝謝！
俺叫王漠然
吃蘋果需要削皮的，從健康的角度出發。
楚萍微客
這個具體還要看什麼品種的蘋果，有的蘋果帶皮比較好吃，有的就不是，像紅富士這些就含皮比較好吃，蛇果就不一樣了。
好小子洛洛Z
蘋果本來可以帶皮一起吃的，但是現在沒有不打農藥的！誰願意連農藥一起吃進肚子裡去呢？可能有人會說，農藥都是有藥效期的，蘋果下樹後，早就過了藥效期了，害怕啥？再說了，還可以洗一洗再吃嘛！是的，按說也沒大問題。可是，誰能保證就沒有農藥殘留呢？洗一洗就安全嗎？假若真有農藥殘留，偶爾吃幾次或吃幾個，似乎也沒啥事，但是經常帶皮吃，可能就會影響到身體健康啦！所以，蘋果還是削了皮吃最安全！
學峰5717
作為一名宜川人，我吃自己家的蘋果🍎吃我們宜川蘋果🍎，從未削皮，都是帶皮吃 而且每天最少吃七八個
小二apple農場
因為蘋果外皮有細菌所以就要用水洗
我行我素833
我們甘肅人吃蘋果，都是連皮一起吃的，我們自己種的蘋果都是套袋的，不會有農藥殘留！
靜靜童車大世界
給孩子吃會打皮，為了防止農藥殘留。自己吃我會偶爾帶皮吃，不過習慣了打皮吃蘋果。
