东方厨神
日式玛德琳做法
配料：
低筋面粉120g
泡打粉5g
细砂糖90g
全蛋100g
柠檬汁15g
奶油90g
蜂蜜10g
步骤：
1、低筋面粉和泡打粉过筛放入盆中，加入白 砂糖搅拌均匀
2、另取一个盆子加入全蛋液，蜂蜜，柠檬汁搅拌均匀，取漏勺过滤下蛋液
3、把调好的蛋液放入之前准备好的面粉中（步骤2放入步骤1中）
4、快速搅拌直到没有小颗粒，没有气泡及分块的面糊才能做出湿软的口感，所以要特别注意
5、加入奶油搅拌均匀，盖上保鲜膜，常温下发酵一小时
6、准备好的磨具抹上油，在轻轻撒点干面粉，把准备好的蛋糕液倒入模型至7分满，预热烤箱200度，烤大约15分钟，每个品牌的烤箱脾气不同，要注意观察下哦
希望我的分享可以帮助到你哦😊
佩佩爱美食
日式玛德琳的做法步骤
步骤 1
枫叶糖浆加热水混合均匀，待用。
步骤 2
将低筋粉、泡打粉、杏仁粉、玉米淀粉、奶粉混合，过筛待用。
步骤 3
淡奶油和切小块的黄油微波炉高火半分钟，溶化成液体待用。
步骤 4
全蛋液加白砂糖隔热水打发到6-7分即浓稠时离开热水，加入1的糖浆水，继续搅打，直到蛋液滴落的纹路不会很快消失。
步骤 5
将2的粉类筛入打发好的全蛋液中，用硅胶刀翻拌均匀。
步骤 6
把3的奶油黄油液倒入5的蛋液糊中，翻拌均匀。
步骤 7
倒入模具中。一共2盘的量。
步骤 8
烤箱中层170度20分钟。
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