古镇人家美食
如果说烤，炒，做菜的话四川香肠完胜！
但是如果做成煲仔饭的话，还是要配广味香肠！
相对于川味香肠来说，广味的香甜味在煲仔饭里更能激发人的味蕾，在广东呆的7年时间，我最爱的一直就是广味香肠的煲仔饭！
而对于川味香肠来说，因为地域原因，有很多朋友都是把香肠用柏树枝丫熏过的！然后风干保存3-6个月，之后才是最佳食用时间！
广味香肠的话，我个人真不清楚吃法有哪些，只知道煲仔饭！
川味香肠的话，分享两种最常见的吃法，也是个人认为最好的吃法！
第一种：干蒸后切片，配炒香的辣椒粉或者椒盐，吃原味！这也是最简单一种吃法，但是这种吃法，必须香肠质量过硬，否则的话。。。。
第二种：蒜苗炒香肠，蒸好的香肠切片后稍微过油一下，然后锅内下入干辣椒节及蒜苗炒香，加入少量的盐，炒均匀后下入香肠翻炒约30秒，之后加入3-5克陈醋，大火翻炒后即起锅！
最后一问：你们是喜欢广味香肠还是川味香肠？
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川菜麦师傅
还有那的香肠，腊肠好吃？哈尔滨红肠，河北手掰肠，山西大同熏肠……还有?
五月风mwj
我个人是两种都喜欢吃。
广味腊肠我最爱就是清蒸，以前在广州上班，特别是想吃快手饭的时候，蒸米饭，随手拿起来一条腊肠，放在米饭上面，饭熟，腊肠也熟了，蒸好腊肠的油汁混合着米饭，让米饭更柔软弹性更好，吃起来也香。咬一口腊肠，酒香肉香淡淡的甜味爆满整嘴，特别的满足。
四川腊肠呢，我更爱是加别的素菜一起炒，比如加青椒，加蒜台，因为川味香肠的麻香配菜一起食特别的下饭，有更多不同层次的口感，如果也像广味一起吃的话会有些腻人吃不下那么多。
但是我每年自己灌香肠还是只会灌川味的，广味的还没试过，怕弄出来不好吃。
枝子的餐桌
你喜欢吃广味香肠还是四川香肠，为什么？
广味香肠和四川香肠之间，没什么可比较的，因为在口感上有着很大的不同，都可以称得上美味中的美味，我都特别的喜欢吃，大家再去这两个地方旅游，品尝之后就会知道其中的味道，而且一定要给亲人买一些回来，绝对是老少皆宜馈赠亲朋的绝佳美食。
广味香肠属于“粤菜系”，在两广地区较为传统的家庭必备菜肴之一，广味香肠品类各式各样，而且每个地区都有独特的风味口感，比如有老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等接近上百种之多。
如果让我说广味香肠中最为好吃并具有独特味道的就是广味腊肠，非常的有地区气息，吃起来的口感非常的独特，广味腊肠口感偏甜且香味醇厚，皮薄肉嫩口感特别好。而且广味腊肠在大众选择上也是非常有优势的，老人和小孩都能够接受这种味道，而且根据不同人群对于辣或不辣之间都可调和。所以说广味腊肠非常好吃。我在广州朋友家住的时候，经常吃他家的自制腊肠，非常的好吃，这几年我广州的朋友会给我寄一些皇上皇的腊肠，吃起来口感也非常的好，据他说这个在当地非常的有名。这个广味腊肠早餐切几片然后喝点稀饭，真的特别好吃。
四川香肠属于典型的辣味香肠，在四川境内几乎原住民都会制作这个辣味香肠，其种类更多围绕麻辣或微辣之间，但川味香肠，辣的绝对有一定水平，他不是那种入嘴开始辣，而是咀嚼到第三口的时候开始弥漫在口腔四周的一种麻辣，而且随着咀嚼速度这种辣味又渐渐没有了，且回味无穷。
我当初第一次吃的时候，还以为会很麻很辣，但没想到是这种辣味，我也问过当地的朋友怎么做到的，他总是讳莫高深的对我笑一笑，说就是那么做的撒，至今我也不知道这个配方是什么。我最近一次吃到川味香肠，是我朋友的儿子大学同学放假回家返校之后给他捎回来的，我朋友又送给我，让我时隔多年又再次品尝到这种美味佳肴。非常的地道，
广味香肠较为晶莹剔透，肥肉与瘦肉之间相互纠缠更像雪花飘红，口感嫩滑。
川味香肠，麻椒与辣椒的作用下肥瘦之间较为分明，嚼劲适中，入口即化，腊香四溢。
两种香肠不相上下，各有各的味道，都代表着当地独有的美食特征。我爱美食，希望有生之年能够品尝到全国各地的美食。
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杨九霄
其实对于这个问题真没什么好说的，年年都有南北之争，粽子有甜咸之争，现在还来个香肠之争。这是具有很重的个人主观在里面。因为当你从小就是吃这个味道长大的，大部分人是喜欢这个味的，不然哪来那么多家乡菜好吃这一说法。
我肯定是喜欢吃广式的腊肠，比较出名和好吃的有某皇腊肠，每年秋冬更是吃腊味的好季节。吃法也相当的简单，就在煮饭的时候把它扔进饭里煮，饭熟了，腊肠也熟了，非常下饭，特别是自家做的更好吃，不过很多人是喜欢工厂生产的，我是相反，我更喜欢自家做的，主要是手工做的，好吃。特别是东莞那边做的，以前经常有人送给我爸。其次腊肠可以和很多东本一起炒来吃，例如、荷兰豆、芥蓝菜、窝笋等。还有广东的非常出名的腊味煲仔饭等。可以说腊肠的用法是相当的多。
对于烟熏味的腊肠味道很特别，刚开始不习惯、吃着吃着觉得还行，不过叫我自己做的话不太习惯，黑黑的，总体来说川味的更重口味一点。喜欢口味的人会更喜欢一点。我的话还是喜欢广式的。
广州钢铁侠
非常感谢，每个地方的香肠都有地方的特点和美味，但我这广州香肠和四川香肠都爱吃，地方做法不同吃法也不同。每个地方的人吃法也有所不一样，我给大家推存一个安徽香肠做法。供各位帅哥美女们参考一下。
1.首先选好肥瘦相间的上等五花肉1500g，猪小肠250g，姜香葱200g，五香粉30g，盐鸡精各20g，黄酒老抽生抽各酱油75g。
2.把五花肉洗干净切小块，小肠洗干净备用，香葱切葱花，姜切 末把所有调料放入盘子里，和五花肉放到一起拌匀。
3.把小肠装在象一个瓶口的机器和手工做法，在装刚刚拌匀调好味的五花肉装入肠里面，装一节用线绑好，这样做出来的香肠里面肉满又好看，一节10之12cm，既好看又好吃还容易凉干又好保存。
4.香肠装好了，拿出来放外面用太阳嗮，连续嗮15天左右香肠就可以吃了，但我们家乡每年在大雪季节才做了，12月份之1月28号做出来的香肠是最好吃的，其它季节做出来的香肠口味有很大区分，
把肠放锅里蒸，蒸出来的香肠是透明的又香又脆还嫩，吃到嘴巴里还不时溜汁了，就是好吃。现在就想吃了。
5.香肠嗮干后，可以放入冰箱里，吃多少拿多少，这样不容易坏了。
6.各位宝宝们可以自己动手做一下。真的太好吃了。
皖江智星
我喜欢吃川味香肠，因为从小吃到大，习惯了那种麻辣味香肠。
而广式香肠有点甜味，有些孩子喜欢吃，我们这里有些人喜欢做两种口味的香肠，麻辣味做一些，广式甜味做一些，给家里喜欢不同口味的人都准备一些。
所以这个问题就是只代表自己的口味，而不代表所有人。在四川也有很多人喜欢广式香肠，而我吃不可惯那种甜味，只喜欢吃川味。
人生百味美食部落
是美食就有人西欢，我比较爱吃四川腊肠，味道足足的，麻辣香鲜，配什么蔬菜都好吃。我们这里胜产大蒜，用蒜薹炒香肠味道鲜美得很，嫩绿的蒜薹油亮的腊肠搭在一起，把蒜薹的清香和腊肠浓重醇厚的味道发挥到了极致！好吃！
竹窗听雨5
我喜欢吃川味香肠，因为从小吃到大，习惯了那种麻辣味香肠。
而广式香肠有点甜味，有些孩子喜欢吃，我们这里有些人喜欢做两种口味的香肠，麻辣味做一些，广式甜味做一些，给家里喜欢不同口味的人都准备一些。
所以这个问题就是只代表自己的口味，而不代表所有人。在四川也有很多人喜欢广式香肠，而我吃不可惯那种甜味，只喜欢吃川味。
老男人爱美食
山东淄博的香肠最好吃，尤其是博山的，肉味香浓，有嚼劲，一根香肠能吃5个馒头，好吃的不要不要的！
这些都是自己家做的，每到过年，每户人家都会做属于自己家的香肠，有亲戚朋友来了，就会用香肠待客，还有其他农村美味。好吃的不得了。
