吃，对于中国人来说堪称是一件非常重要的事。中国人的日常不但要吃好，并且对美食的要求也非常高，所以很多外国友人都对中国的美食赞不绝口，来到中国游玩也是尝遍了大江南北的美食。酸、甜、辣，各种风味的特色都能在中国找到，但是一提起面食，你首先想到的是哪里呢？小编作为一个面食爱好者，最喜欢的就是山东的大馒头和兰州的牛肉面了。而兰州不但汇聚了全国最好吃的牛肉面，还有许多色香味俱有的美食。
说起兰州，大多数人的刻板印象都停留在“牛肉面”上，因为这最早确实是因为牛肉面而闻名的城市，这也进一步说明兰州的牛肉面确实是非常有名的。说起牛肉面的起源，要追溯到清朝光绪年间了，是一位回族人马保子首先研制出来的。经过了几百年的历史和变迁，牛肉面依旧经久不衰，说明真正的美食流传性非常强，人人都爱吃才会一代又一代的传下来。
除了牛肉面，兰州街头最常见的小吃就是千层牛肉饼了。千层牛肉饼的特点在于它独特的制作方法使得饼子的样式由内而外是一层包裹着一层的，它经油炸过后变得又酥又脆，多层的饼子里裹着咸香的葱花和牛肉丝再抹上一层黄灿灿的香油，趁着热气腾腾一口咬下去，满嘴都是葱花的清香、牛肉的稚嫩以及饼皮的酥脆可口。
兰州人真的是一年四季都离不开面食，天气凉爽时爱吃热气腾腾的牛肉面，天气炎热时呢？这也难不倒我们聪明贤惠的兰州人，他们发明出了一种炎热夏季的解暑神器——浆水面。顾名思义，浆水面是用清浆水制成的，再加入适量的调料，一碗浆水面下肚，燥热的暑气瞬间就消失了，不但心情平静了下来，胃口也随之大开，又能再加几个酱肘子和猪蹄子。
兰州人除了能把面做成面条，还能做成什么呢？你们能猜到吗？我想你们肯定会猜包子饺子馒头等等。其实除了这些，兰州还有一个面食制成的特色小吃，就是酿皮子。有的朋友可能会纳闷了，酿皮子不是陕西的特色嘛？怎么变成兰州的美食了。其实呀，据小编了解，兰州的酿皮子有它自己独特的制作和调味方法，味道也与陕西酿皮有所不同，更加符合当地人的饮食习惯和口味。
小编给大家推荐了这么多面食，大家一定都看饱了吧？所以下面要介绍的就是一个最适合饭后消食吃的甜点，也是兰州地区非常有名的一种小吃，叫作甜醅。有的朋友肯定会想，这会不会和我们平时吃的酒酿差不多呀？其实不然，甜醅主要是由燕麦和青稞加上甜醅曲发酵制作成的。甜醅不但味道香甜可口、清凉解暑，还具有十分丰富的营养价值，夏天能让人提神醒目，冬天则能暖胃暖身，使人胃口大开。
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