乡村关中
在农村，树上鲜嫩的洋槐花，就如同菜园里的的黄瓜、西红柿、韭菜、大葱、生菜，既可以生食，又可以做菜熟食。
农村人既然敢直接生食，自然可以确定它们的安全性。也就是说，这洋槐花一定开在安全清洁处，菜园里的菜也能保证未喷施什么农药。
所以，我们经常在农村看到，农家人在菜园里摘下西红柿、黄瓜，用手一抹就吃，拔棵大葱剥去外皮，露出白嫩的葱白就咬，没见过谁拉肚子啊？
阿兮小时候在农村，生吃洋槐花的事自然做过不少，还是吃出了一些经验，在此分享给大家：
1、生吃洋槐花要选红蒂的（图一是绿蒂，大家仔细看）。
洋槐花分两种，一种是绿蒂，一种是红蒂。绿蒂的滋味淡一些，我们一般趁未开时撸回家，用于做菜做馅儿吃。
红蒂的芯更甜，生食有一种清甜感，尤其是农村娃在田野树下，手中掐几支开的刚刚好的红蒂洋槐花，眉眼弯弯的享受样，仿佛咀嚼着春天。
2、生食洋槐花要选绽放刚刚好的。
阿兮吃出的经验，绽放开的红蒂洋槐花最甜。我这里提醒一句：我说的是红蒂白花的洋槐花，大家千万不要误会是红色洋槐花哦。
未开放或已开过的洋槐花，都不能选来生食，没味道。
3、生食洋槐花一定要吃树上直接采的。
看到有朋友说生吃洋槐花要先洗干净，作为吃货的农村人阿兮告诉你：别洗！直接吃！
为什么不洗呢？原因有二：一是用水一洗，花朵里的花蜜花粉全被水冲走了，生吃还有什么滋味？
其二，花朵又不是水果，洗过一擦就干。洋槐花用水一洗湿淋淋的，怕是这样吃了才更容易拉肚子呢。
你看，洋槐花虽然可以生食，可农村人也是很挑剔讲究的，不是什么洋槐花都生吃的。
在农村，洋槐花更多的吃法还是作为食材热食。阿兮吃过的花样有以下几种：
1、槐花包子。这个百吃不厌，每年五月就盼着这一天呢。
用来包包子的槐花要未开的花骨朵或半开时，水焯冷水浸泡，做馅儿时再加一半春韭，放五花肉，那个鲜香味美！
2、蒸槐花吃。这要选已开的洋槐花，可以拌面时加盐调味，也可以不加盐直接蒸熟，调了蒜汁蘸着吃。
3、做槐花饼。槐花洗净加面粉再磕入一两个鸡蛋，加佐料调味，锅底放油煎成两面焦黄的槐花饼，咬一口外面酥脆，内里软糯清香，让你食之难忘。
4、槐花插豆腐。这道菜可是三高人群的好食谱，豆腐营养丰富，槐花凉血解毒降血脂血压，春天里吃一碗，真是养生又美味。
以上就是阿兮所了解的农村人生吃洋槐花，以及洋槐花各种吃法的分享，希望对你有用。您还知道洋槐花的哪些用途和吃法？欢迎在评论区留言交流！
阿兮随笔
农村人生吃蔬菜不稀奇，而且呢，也是经常干的事儿，像我们东北这边主要是蔬菜，基本上都可以生吃黄瓜，西红柿，生菜，菠菜，白菜，大蒜，洋葱，只要菜本身没有问题，就不会拉肚子，现在也有的生吃，这个传统，现在也一直没有失传。
洋槐花的吃法非常多，可以直接生吃，可以晒干来保存，还可以自己成一道菜或者和别的菜品搭配，最好的时候就是花瓣没有完全开的时候，这时候是最嫩，口感最好的时候。
偷偷告诉大家洋槐花的几个吃法：
第一个，如果是生吃的话，根本就不用去清洗，花朵经不起洗，湿了吧唧的吃，口感也不好，直接采摘直接吃是最合适的。
第二个，每年都在等着洋槐花的来临，这东西还可以配菜一起吃，洋槐花炒鸡蛋，也是美味。
第三个，洋槐花洗干净直接炒肉，或者直接凉拌吃也很凉爽。还有一种就是，和面粉搅匀然后放在油锅里炸，这样也特别好吃！我们村子里经常这么吃，都吃了多少年了。
洋槐花都有什么好处？其实这些大自然的馈赠都是很好的东西。
第一个好处：抗炎，消水肿，降血压和防止动脉硬化这些，尤其适合中年人的食用，对上了些岁数的人，有很大的好处。
第二个好处：清热去火，洋槐花本身的汁对咱们人类皮肤有好处，可以抵抗真菌起到美容养颜的作用，它的汁也可以消灭血中的有害的物质。
我是乡村老崔，欢迎交流有关于三农方面的话题！
乡村老崔
在我们农村生吃槐花那是常有的事，前几天还回到家里迫不及待的爬到槐花树上采摘槐花，我是一边采摘一边大口大口的坐在树上吃着，那口感真是又香又甜，瞬间让我回到了小时候。
其实槐花就像新鲜的水果一样，况且槐花没有被喷洒过农药，绝对是纯天然的绿色有机食物。
槐花
槐花有着食用和药用的价值，药用价值具有清肝泻火，抗炎的作用，但是如果要想槐花发挥特别大的药用价值必须要选择正确的采摘时间才可以。
槐花一般都外3月中旬4月初是采摘槐花的最好时间，因为槐花的营养价值分为盛开期和未开放花的穗期，其实穗期的槐花采摘是最有价值的。
如果槐花全部盛开了，那么它本身的营养也就没有那么高了，这个时候的槐花不能入药，只能做菜食用或者作为普通的茶叶饮用都是可以的。
生吃槐花
有一句说的好叫做东西虽好但是不能贪吃，也就是说槐花虽然有很好的价值，但是如果你吃的多了肚子肯定不舒服，就是再好的东西都一样的。
所以生吃槐花也是要讲究方法的，在我们老家的老年人经常这样说，生吃槐花搓一搓，灰尘都会落一地，大家也知道在咱们农村最多的就是土，所以每次只要刮大风槐花树上都是灰尘，因此在咱们生吃的时候只要用手搓一搓就会干净很多，也不至于都把灰尘吃到肚子里去。
综上所述:
槐花虽好但也灰尘，吃的时候如果方便最好是像吃水果蔬菜一样淘洗一遍，这样不仅卫生，吃到肚子里咱们自己也放心。
纪录乡土
槐花是一种非常美味的时节性野菜，因为做法多样并且好吃每到吃槐花的时节就会有很多的人带上摘槐花的工具去野菜采食槐花吃，槐花的家常做法有槐花炒鸡蛋，槐花饺子，蒸槐花以及凉拌槐花，当然凉拌槐花也就是我们常说的生吃槐花，当然这种凉拌吃法还有很多人做。
槐花味香甜，有清热凉血，止血降压的作用对糖尿病，高血压病以及血管硬化都有显著效果，而且根据研究表明槐花还有一定的抑制癌细胞的作用，所以吃槐花好处多多。无论槐花煎煮油炸如何处理，都会对槐花体内的营养造成一定程度的损坏，所以槐花生吃是最好的保存槐花体内营养元素的方法，而且现在人们为了追求原生态，有很多的人都选择生吃槐花。
槐花生吃虽然好，但是生吃之前一定要处理干净，以免有病菌以及灰尘等对人体有害物质的残留，造成人们生吃过槐花以后发生拉肚子的现象。在生吃槐花之前我们要对槐花进行充分的清洗，如果感觉清洗不干净，可以在水里放一些盐可以有效的清洗出槐花里面的小虫子以及病菌，这样清洗以后就可以放心的生吃了。
最后要说的是槐花虽然美味，但是槐花属凉性食物，如果有体虚体弱体凉的人群不要吃槐花，以免造成病情进一步加重，不利于身体健康。
农业经济第一线
回答问题:记得是小的时候，春天吃洋槐花🌸的经历。那时候生活艰难，肚子饿什么都要吃一点。
洋槐花🌸农村的称白槐花，吃到嘴巴里清香带甜。但是有的人吃多了会肿脸，头荤脑涨。老人说是过敏反应，过几天自然就会好的。
有的人把春天的桃花槐花制作成蜜糖，可以作馅料香料，晒干后保存泡茶喝。大自然的愧赠真是美好的！你们有没有同感呢？
民农歌者
很多人都说了，关于洋槐花的功效，我就不说了，记得小的时候我也生吃过杨槐花，因为比较小，不注意卫生，首先从卫生角度来说就不能吃，就跟简单的吃饭，都知道饭前要洗手，生吃洋槐花也得根据个人的胃的好坏来决定，就跟喝凉水，有的人再喝没事有的人就不能喝，所以也不一定会拉肚子。
但是那是小时候，现在我建议最好别生吃，因为咱们当今社会的空气你也知道，到处是雾霾，空气指标不好，而杨槐树现在已经很少种了，基本有都是野生的，所以这些树都是靠下雨来生长，而下的都是酸雨，一下雨，空气中的脏东西都跟着雨一起下来，附着在花上，肯定不干净，弄不好还会致癌，所以建议大家都最好不要生吃。
农村苹果王小贝
大家好，我是波哥 我也比较喜欢吃槐花，最好别生吃我老家的人大多都是蒸着吃，煎着吃，晒干做包子吃，都非常好吃，最好不要生着吃，容易拉肚子，朋友们你们有没有更好的吃槐花的方法呢
波哥要做新农人
西安现在生吃洋槐花的人特别少，大多是和面粉蒸熟后食用，健康又有营养。当地人及陕西周边人大多数叫麦饭，在物资匮乏的年代，劳动人民在粮食欠收的时候，二八月青黄不接时为了度过饥荒而用槐花和面粉来填饱肚子的一种方法，虽然现在物质条件好了，人们不在为填饱肚子发愁。留恋美味也罢，回忆情怀也罢，但人们还是把这一习惯保存了下来。
陇上八号人家
你好，
我们农村人都是生吃，生吃汁水多，味道清甜。不建议采了直接吃洗一下现在空气不好灰尘大。
不像我们小时候八几年那会直接可以摘了就吃，拉不拉肚子这的看个人体质了。有的人生吃没事，我一哥们一年四季喝凉水都没事这的看体质。
农民小哥阿四
生吃少点可以，多了会拉肚子。大部分都是蒸熟吃。
