中國人很喜歡吃豬肉，豬肉營養豐富、做法多樣、價格便宜，常常被烹飪成各種各樣的美味端上人們的飯桌。隨著人口數量的增加，對豬肉的需求量也越來越大，出現了很多專門的豬肉市場。然而看著市場上眼花繚亂的豬肉，鮮豬肉和“死豬肉”有什麼區別呢? 我們應該如何挑選才能買到新鮮豬肉呢？老屠夫表示：學會這三招，好豬肉隨便挑。
第一招、豬肉是不是暗紅色的。無論購買什麼東西，我們第一眼都會去看它的顏色，買豬肉也一樣。如果你看到暗紅色的豬肉，千萬不要購買，百分九十以上是死豬肉，因為死豬肉的血液凝固後，會留在肉質裡面，呈現出暗紅色。而新鮮的豬肉幾乎都是鮮豔的大紅色。
第二招、豬肉是不是有彈性。用手指的指腹去按一按豬肉的脂肪層，如果反彈得很快，那麼說明這塊豬肉是新鮮的。死豬肉的肉質鬆散軟趴，回升速度慢，如果等很久才反彈，所以這是判斷新鮮豬肉比較準確的一個方法。
第三招、豬皮表面是不是有紅點。選擇帶有豬皮的豬肉，可以幫助消費者更加準確觀察豬肉的新鮮度。如果是活豬被宰後，豬肉的脂肪層會呈現出新鮮的紅色，表皮也很白淨，這樣的豬肉才是鮮豬肉。
按照以上這三種方法挑選，大家就更容易買到新鮮的豬肉啦，在這裡小編也要奉勸各位消費者，千萬不要看到價格便宜就買了，還是要認真挑選，購買新鮮好吃的豬肉，保證自己的健康。
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