一家新開的咖啡店。
基本情況如下:
地理位置:中心商業區的馬路對面的一條輔道里(與主幹道垂直關係)
就餐環境:可容納70人,同時就餐休閒。
產品:咖啡、甜點小吃、冷熱飲、商務簡餐。
價格:
咖啡&領熱飲:35——268元
商務簡餐:36——42元
店鋪目前的經營現狀
這家咖啡廳由於地理位置並不在正街上,所以門前無法得到大批量的天然流量,風格與上島咖啡差不多,都是咖啡+簡餐的經營模式。
菜品的味道不能說特別好,但是也不差,但是店裡的裝修和環境還是不錯的,典雅、安靜。
可是,經營了好幾個月,這家店都一直處於虧損狀態。除了中午飯口上就餐率比較高,到了晚上店裡幾乎沒什麼人。
老闆也做出了相應的促銷動作。比如說:中午12點到2點,推出了商務套餐半價的促銷活動,同時在店裡消費超過300元就可獲得獲得8.8折優惠的會員卡。
但是在老闆看來,即使做出了這樣割肉的銷售手段,卻沒有什麼的改變,客戶依舊是中午多,晚上幾乎沒有什麼人。
這是大部分餐飲實體店的現狀。
本身各種條件也不錯,但是不會吸引用戶,不知道如何轉化用戶。只是實用傳統的打折促銷的手段吸引客戶。
或者說你推出的好的產品的促銷方法讓客戶覺得你家的菜品是不是因為賣不出去才打折的。一看銷量那麼低,是不是賣不出來,才促銷的。
但是運用合適的方法,去推送商家的打折信息,將會事半功倍。
營銷建議
雲孜智慧城市商家分析報告如下:
由於這個咖啡廳是新開的,所以必須在三件事上面下功夫。
第一件、讓潛在客戶知道。
第二件、讓潛在客戶到店裡體驗一次。
第三件、讓客戶第二次、第三次光顧,增加客戶的復購率。
實操方法
1、讓潛在客戶知道。
通過什麼樣的方式宣傳呢?
如果是宣傳單頁的話,一是有一定的製作成本;二是大眾對傳單的反感,拿到宣傳單頁的第一個動作就是把它丟在垃圾桶。
雲孜智慧城市中有專有的拓客工具,咖啡店不需要製作傳單,商家只需要在系統上設置相關的優惠券信息,有時間的限定,折扣的設置。在你向顧客介紹咖啡店的同時,讓客戶掃碼,客戶就可以把優惠券的信息存到微信卡包上,也提高了客戶的使用效率。
具體是在那些場合,工作人員派發店鋪的優惠券呢?
潛在客戶的聚集地在寫字樓辦公區域。有的公司會有茶飲福利,可以找到一些公司合作,每天提供固定的飲品。
在咖啡廳附近 100 米範圍內的十字路口、寫字樓辦公區域等人員密集區派發優惠券,在上下班和中午休息用餐時間派發,最少連續派發 1 個星期的時間,1 個星期之後,再偶爾不常規的派發一次,總之要經常曝光,提高知名度,有一定的客戶積累。
2、如何讓客戶到店裡體驗一次。
推廣人員在向潛在客戶介紹的時候,客戶可將優惠券存在自己的微信卡包裡。具體的優惠詳情,商家可以在系統後臺設置,可以是滿減活動,也可以是折扣活動。
優惠券的使用時間,商家可以在後臺設置。就給用戶一定的暗示,趕緊把券消費,不然浪費了多可惜。
3、如何讓客戶二次,三次消費?
有以下幾個方法。
(1)在中午和晚上分別推出不同的特價飲品,可以採用微信推送最新信息給之前的老客戶。(客戶在掃碼的時候,商家已經獲取了潛在客戶的信息;商家的微信後臺是和推廣營銷系統綁定的。)
(2)派發代金券,只要到店裡消費到一定的金額就可以送多少金額的代金券,消費越多送的代金券也就越多,代金券可以在下次消費時直接抵現,代金券設置使用有效期為 15-30 天。
(3)使用相應的營銷工具。像砍價、九宮格、刮獎等。客戶可以獲得一定的優惠,也有興趣去把這些活動給進行下去。商家也可以推廣自己的產品,給商家帶來銷量。
(4)客戶到店消費後,可以獲得積分,積分可以兌換產品,也可以在下次消費時抵扣相應的金錢,給客戶也帶來了實惠。
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