春天大家多多吃這道菜，簡單快捷還營養，都不用擔心孩子缺鈣了
如今人們的生活越來越好，對於各種美食都有所研究，加上我們國家人多地廣，每個地方都有自己的特色，走在大街小巷總能夠看到各種美食，讓你垂涎三尺，而小編作為一個典型的吃貨來說，不僅僅是專注於吃，而且還要經常學會製作一些美食，這樣既不用擔心衛生的問題，還能夠保證自己在家想吃隨時都可以。
豆腐一個的大家比較常見的食材，並且也是非常受歡迎的一種，因為它的營養非常豐富，裡面含有很多的鐵，鈣，鎂等等微量元素，甚至比牛奶中的鈣含量還要高，想必經常吃的人群一定不會擔心孩子缺鈣的問題了，同時它還是一種非常好消化的食材，今天小編就利用它做一種大家喜歡的食材，炸豆腐。
我們在平日中對於豆腐的吃法有很多種，有炒著的，也有蒸著吃的，也有煮著放入湯中的都十分美味，小編今天給大家制作的是在路邊攤中售賣的那種煎豆腐，簡單易做，而且好吃還省事，既可以當做下酒菜，還可以給孩子做零食吃，非常好，喜歡的小夥伴可以一起來學習吧。
材料：豆腐1塊，雞蛋2個，澱粉適量，香菜1根，白芝麻1勺，辣椒麵1勺，蒜3瓣，生抽1勺，香醋1勺，白糖1勺。
步驟：
1.首先我們要將買回來的豆腐進行清洗一下，然後將其切成大概是厚度為5毫米的長方形的形狀，在切的時候因為豆腐比較軟，不要切碎。
2.我們將雞蛋打入碗中，然後碗中放入澱粉，用筷子進行攪拌均勻，之後將豆腐一片一片的慢一些進行裹上蛋液，有的人如果用筷子裹蛋液的時候 很容易夾斷，所有我們就儘可能的帶上手套然放入雞蛋液中裹上一層，放入盤子中備用。
3.我們將所有的豆腐全部都裹好，然後起鍋，鍋中加入適量的食用油，然後等到油溫差不多在4-5成熱的時候，我們將豆腐放入開炸，炸制期間要使用小火，因為很容易就會糊，直到將豆腐炸至兩面金黃就可以了。
4.炸好之後我們還要進行調製料汁，將蒜切成末狀，然後裝入碗中，並且加入白芝麻，辣椒麵，鍋中再次加油，油燒熱之後放入調配好的料放入碗中，進行攪拌均勻，同時加入一些生抽調色，香醋，白糖，鹽、香菜末增加口感，再次攪拌均勻就可以了。
春天我們可以多多吃這道菜，簡單快捷還營養，都不用擔心孩子缺鈣了
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