風雨同舟172957469
您說的灰灰菜是一種野菜，超市也有買的，在我們老家也叫灰灰菜，在家的時候經常吃了，現在出來工作了，幾乎是好多年都沒有吃了，超市賣的，應該是人工種植的，沒我老家的好吃，好了具體回答一下：開花了只要不是很老肯定能吃呀，我們在老家就吃葉子和頭部，很好吃，介紹一下做這這灰灰菜的幾種方法：
1、先把灰灰菜摘好，根部去掉，選嫩的。
2、把水燒開，然後菜下鍋燙個2分鐘，趕緊撈起來，用提前準備好的涼開水透一下，其實就是做涼菜。
3、大蒜3瓣，用刀拍碎，生薑也是同樣拍碎。
4、蔥白切小。
5、將提前備好的灰灰菜放置在一個大分內，然後放上剛剛拍碎的大蒜和生薑，蔥花，五香粉，花椒粒，食鹽適量，生抽適量，陳醋一點點。
6、鍋燒熱倒入食用油，燒至冒煙，關火，將油對準潑入剛放入的調料上，炸出香味，拌均勻，開吃。
炒菜：
鍋燒熱倒油，燒到冒煙，下入大蒜即可，然後倒入灰灰菜翻炒5分鐘，可滴幾滴陳醋，入盤即可，特別的美味。
關注牛哥
廢話不多說，帥氣的佩奇兄弟給你搞一個簡單的一批的做法。
就4步，
1灰灰菜放入菜盆中，加鹽浸泡20分鐘，洗淨。\r
2蒜切末，備用\r
3灰灰菜放入沸水中焯一下，撈出放入冷水中洗淨撰幹\r
4橫切幾刀，放入盤中，加入食鹽、蒜末、香油拌勻即可。\r
最後正兒八經的說下，灰灰菜:野生草本植物，幼葉和嫩莖都可食用，味道清香鮮美，營養就不知道了。
小蝦講民食
可以吃的，嫩嫩的尖就可以吃，用熱水過一下，不能常吃，偶爾吃一次可以的
哈哈沫沫
可以吃啊，把嫩葉掐下來，焯水，過涼水，放蒜末，加三合油，但是這種菜不能多吃
暮鼓晨鐘169471847
可以吃，老話說野菜比什麼菜都要好，吃了既健康又安全，野菜有治百病一說
丁荷塘月色農家樂
對口感要求不強的可以吃，因為灰灰菜開花就老了，多清洗幾遍，用水焯下最好。
煮茶解酒
可以吃的灰灰菜的營養價值功效:灰灰菜性涼,味甘、苦.具有祛溼、解毒的功效.可以治療瘡瘍,腫毒,疥癬,風瘙等症
曉曉面藝
所有野菜，包括灰灰菜，只能吃早期生長出來，且要掐尖吃嫩葉部分，否則老，咬不動，此外生長時間過長的野菜可能對身體有害。
因此，開了花的灰灰菜是長了很久的老灰灰菜，既使吃嫩葉部分，也不可以，吃上會拉肚子。
食尚達主戶師傅
能吃，但纖維較多，另外寒性體質的人就不要吃灰灰菜了
郭俊傑財旺多吉
可以吃，炒著吃 涼拌 曬乾都可以吃，上面的顆粒扔掉
