风雨同舟172957469
您说的灰灰菜是一种野菜，超市也有买的，在我们老家也叫灰灰菜，在家的时候经常吃了，现在出来工作了，几乎是好多年都没有吃了，超市卖的，应该是人工种植的，没我老家的好吃，好了具体回答一下：开花了只要不是很老肯定能吃呀，我们在老家就吃叶子和头部，很好吃，介绍一下做这这灰灰菜的几种方法：
1、先把灰灰菜摘好，根部去掉，选嫩的。
2、把水烧开，然后菜下锅烫个2分钟，赶紧捞起来，用提前准备好的凉开水透一下，其实就是做凉菜。
3、大蒜3瓣，用刀拍碎，生姜也是同样拍碎。
4、葱白切小。
5、将提前备好的灰灰菜放置在一个大分内，然后放上刚刚拍碎的大蒜和生姜，葱花，五香粉，花椒粒，食盐适量，生抽适量，陈醋一点点。
6、锅烧热倒入食用油，烧至冒烟，关火，将油对准泼入刚放入的调料上，炸出香味，拌均匀，开吃。
炒菜：
锅烧热倒油，烧到冒烟，下入大蒜即可，然后倒入灰灰菜翻炒5分钟，可滴几滴陈醋，入盘即可，特别的美味。
关注牛哥
废话不多说，帅气的佩奇兄弟给你搞一个简单的一批的做法。
就4步，
1灰灰菜放入菜盆中，加盐浸泡20分钟，洗净。\r
2蒜切末，备用\r
3灰灰菜放入沸水中焯一下，捞出放入冷水中洗净撰干\r
4横切几刀，放入盘中，加入食盐、蒜末、香油拌匀即可。\r
最后正儿八经的说下，灰灰菜:野生草本植物，幼叶和嫩茎都可食用，味道清香鲜美，营养就不知道了。
小虾讲民食
可以吃的，嫩嫩的尖就可以吃，用热水过一下，不能常吃，偶尔吃一次可以的
哈哈沫沫
可以吃啊，把嫩叶掐下来，焯水，过凉水，放蒜末，加三合油，但是这种菜不能多吃
暮鼓晨钟169471847
可以吃，老话说野菜比什么菜都要好，吃了既健康又安全，野菜有治百病一说
丁荷塘月色农家乐
对口感要求不强的可以吃，因为灰灰菜开花就老了，多清洗几遍，用水焯下最好。
煮茶解酒
可以吃的灰灰菜的营养价值功效:灰灰菜性凉,味甘、苦.具有祛湿、解毒的功效.可以治疗疮疡,肿毒,疥癣,风瘙等症
晓晓面艺
所有野菜，包括灰灰菜，只能吃早期生长出来，且要掐尖吃嫩叶部分，否则老，咬不动，此外生长时间过长的野菜可能对身体有害。
因此，开了花的灰灰菜是长了很久的老灰灰菜，既使吃嫩叶部分，也不可以，吃上会拉肚子。
食尚达主户师傅
能吃，但纤维较多，另外寒性体质的人就不要吃灰灰菜了
郭俊杰财旺多吉
可以吃，炒着吃 凉拌 晒干都可以吃，上面的颗粒扔掉
