右惜
相信妈妈们都很苦恼，宝宝喜欢吃蛋糕甜食就是不喜欢吃粗粮。
今日份小米蒸糕，不仅能养脾胃，小米中还有丰富的维生素、钾、镁等矿物质。
更重要的是这款营养丰富 口感松软的蒸糕能完美解决宝宝不爱吃粗粮的问题。
适合8个月以上宝宝的手指食物，一起来瞧瞧怎么做吧~
食材准备
多色小米/100g 鸡蛋/3个
玉米油/30g 糖/20g
步骤说明
称量100g多色小米
浸泡一晚，最少4小时哦
这样容易打磨成米糊
小米沥干水
准备一个六寸的蛋糕模具
铺上油纸
把小米装进料理机
然后将蛋白和蛋黄分离
再将蛋黄装进料理机
把蛋白放到冰箱进行急冻
急冻是为了将蛋白打发得更加稳定
将玉米油、糖加进料理机
（糖可加可不加）
剩下的糖可以用来打蛋白
将食材放进料理机，打成米糊
米糊打得越细腻
蒸糕的口感就会越好
然后将冰冻的蛋白拿出来
表面上会有一层冰
直接打发就可以~
进行高速打发
糖分️3次加入蛋白
蛋白打至小尖勾
纹路清晰就可以啦！
取1/3蛋白加到小米糊中
进行翻拌
翻拌手法：从低到高
不要画圈圈哦，呈字母Z手法拌匀
将米糊致于20cm处，往下震几次
把大气泡震出来
然后封上保鲜膜~~
为了不让蒸汽影响外形：中大火蒸25分钟，关火闷3分钟，出锅后，用一个架子倒扣，让蒸糕散热，这样不会往下塌，放凉可以切啦~
松松软软的小蒸糕就出锅啦~口感松软、唇齿留香既好吃又不上火，一大块总是要秒光的节奏！！
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