姒
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴和大家一起聊聊美食，共享美好生活！
都说“红豆生南国，此物最相思”，红豆做为一款很典型的中式食材，煮后经过炒制成为红豆沙，也可以制作很多美味的中式点心，比如说大家熟悉的驴打滚、糯米糍、蛋黄酥、红豆糕、豆沙包子、青团等，不仅如此，红豆沙在西点中的应用也很广泛，比如用作面包、吐司、蛋糕等的夹馅，都非常棒哟！
很多伙伴都喜欢软糯好吃的美食，我也是糯米控一枚，今天就分享一款简单易做的红豆沙糯米糍，希望大家喜欢！
红豆沙椰香糯米糍
糯米粉：200g
玉米淀粉：40g
糖粉：25g
牛奶：100g
椰浆：150g
黄油：25g
豆沙：适量。
椰蓉：适量。
准备：
1、黄油隔水融化备用。
2、粉类材料（糯米粉、玉米粉、糖粉）混合过筛备用。
制作步骤：
1、粉类材料倒入打蛋盆，依次加入牛奶、椰浆、黄油搅拌均匀至无干粉、无油点的状态。
2、倒入8寸深盘中，盖保鲜膜，在大火上汽的蒸锅保持大火蒸20分钟，至透明完全成熟。
3、蒸熟后立即转移到另一个盘子内，盖保鲜膜，略放凉至不太烫手。
4、戴上一次性手套，取一块面团，快速整理成表面光滑的面团，包入适量豆沙馅，收口向下，搓圆。
5、倒适量椰蓉在小碗里，将糯米糍在里面滚一下，表面均匀沾上椰蓉即可。
6、装在盒子里送给朋友也不错哟！
Tips：干货看这里！
1、糯米糍隔夜容易变硬，建议当天食用完毕。
2、糯米糍的馅料可以根据个人口味来调节，比如说芒果馅、紫薯馅、芋泥馅、花生芝麻陷，只要你喜欢都可以！欢迎脑洞大开，发挥你创意！
3、没有椰浆的伙伴，请用牛奶等量代替哟。喜欢更浓郁的椰浆味道，也可以全部用椰浆。
伙伴们，你喜欢红豆沙制作的点心吗？通常你会用红豆沙制作哪些美食呢？欢迎在评论区分享你的美食观点，晒出你的美食心得！
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吃货小筑Vivi
分享一个螺旋酥的做法。不用发面不用醒面，非常节省时间。双手一拧酥的掉渣，下面我会详细讲解，如果有问题大家可以留言交流。
【用料】
水油皮：
面粉：110克
白糖：20克
油： 35毫升
沸水：45毫升
油酥：
面粉：90克
油： 45毫升
红豆沙：适量
【步骤】
1.首先制作油酥：面粉中加入猪油混合均匀揉成团，然后放在面板上用手掌根部揉搓几下，这样可以使油酥更加的细腻，但是也不要过度揉搓，然后盖上保鲜膜放在一旁备用。如果天气比较热就放冰箱冷藏保存，这样一会包的比较好操作。
2.接下来制作水油皮：在面粉中加入油、白糖然后加如沸水，一定要边加边搅拌，这样才可以是面粉受热均匀才能起到烫面的作用，这个水油皮采用烫面的方法和面，所以在操作的过程中即不用把面揉出膜，也不用醒面，非常的节省时间，只需要把面揉成光滑的面团即可。
3.然后把水油皮擀成大薄片，把油酥放在面片的一半，涂抹均匀，注意边缘处不要涂。把另一半对折，封口处一定要捏紧，防止擀的时候破酥。然后折三折，再用擀面杖擀成长方形面片。再对折三折，再次擀成长方形的面片。经过两次三折，面皮的层次已经非常的多了。
4.把面片的一半均匀的涂抹上薄薄的一层豆沙馅，豆沙我是在超市买的，所以比较甜，如果自己做的就可以多放一些。然后把另一半对折过来，整理整齐，切成大小均匀的宽条。
5.取出一个，双手捏住两端向着相反的方向旋转几圈即可。这样一个螺旋酥的生胚就做好了。
6.在烤盘上垫上锡纸，把做好的生坯放在烤盘上，表面的均匀的涂抹一层蛋黄液，再撒上一层黑芝麻（没有可以不用）。
7.烤箱提前10分钟预热，上下火160度，放在烤箱中下层，烤30分钟即可。
酥的掉渣，闻着都香，喜欢的就试试吧！
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丹姐小厨
在中国，万物皆可豆沙馅。
在包子里加豆沙，叫豆沙包。
在月饼里加豆沙，叫豆沙月饼。
在酥饼里加豆沙，叫红豆酥饼。
在青团里加豆沙，叫豆沙青团。
在糯米糍里加豆沙，叫红豆糯米糍。
烙饼里加豆沙，叫豆沙烙饼。
粽子里加红豆沙，叫豆沙粽子。
······
其中，我最喜欢的是传统中式点心——红豆酥!
材料：高筋面粉250g，植物油100g，鸡蛋一个，红豆沙馅适量，芝麻少许，清水适量。
步骤：
1、水油面：清水+面粉130g加油40g，揉成光滑的面团，不需要揉出筋膜来的哦，这样的烤出来才更酥。
2、油酥： 剩下的面粉和油揉成油酥，与油皮分别用保鲜膜盖好，松弛30分钟。
3、将面团分成等份小团，油皮包住油酥，擀开再卷起来，重复两回，然后静置片刻。
4、擀成圆形，中间放入豆沙馅，包好。
5、放入烤盘，表面刷上蛋液，撒上芝麻。
6、烤箱185度，烤20分钟即可。
健康计膳器
红豆沙做红豆一口酥最好了，制作方法也比较简单，味道外酥里软，如果是自制红豆沙就更香了，下面就介绍一下方法，希望是您需要的，喜欢的朋友请多多关注多多赞，先谢谢了
需要材料：低筋面粉400克 黄油150克 糖粉70克 鸡蛋2个 黑芝麻1小碗 豆沙馅一袋
制作步骤：1.取一个不锈钢碗，把黄没放入，把碗放到温水上，隔水软化黄油，黄油软了之后加入糖粉，用打蛋器打发黄油，打到黄油有一些变白蓬松就行了
2.把鸡蛋打散，留一勺子蛋液放一边备用，其他的加入到黄油中，再用打蛋器打到鸡蛋黄油混合均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团，用保鲜膜包起来放到冰箱冷冻一小时
3.一小时后取出面团，分8份，取一份面团搓成长条再擀薄像长方形，然后放一条豆沙馅，从两侧把豆沙馅包起来，捏紧封口，再切成小剂子
4.烤箱预热180度，在小剂子上刷蛋液，在撒上黑芝麻，放到烤箱烤15分钟，如果剂子比较大就多烤5分钟，烤好之后就可以出锅了，好吃极了，以上就是我的回答，谢谢您的阅读！
厨房小蔡
红豆沙能做的点心太多了，比如驴打滚，豆沙包，豆沙饼，麻团，蛋黄酥，豆沙酥，豌豆黄等等太多了，红豆沙基本属于万能陷了，基本凡是有陷的糕点，大部分都能用红豆沙代替，今天小面就给大家介绍几款需要豆沙馅的点心配方，希望大家多多关注转发评论点赞，你的支持就是我的动力
豆沙包配方～面粉一斤，酵母五克，无铝炮打粉五克，糖一两，水五两半，猪油三十克，
陷～豆沙
制作过程～面粉，酵母，炮打粉，糖，放一起搅匀，加水合成面团加猪油揉匀，然后醒发一倍大，然后压面，卷起来下纪子包豆沙馅，然后继续醒发，醒发好了蒸十五分钟
驴打滚配方～糯米面2斤，糖4两，水一斤半两，
配料～炒熟的豆面，化开的红豆沙（就是把豆沙用水化开好涂抹）
制作方法～糯米面加糖然后加水合成稀糊状，放方盘里蒸二十分钟取出，案板撒豆面然后把蒸好的面放上去，擀成长方形片抹红豆沙然后卷起来，切块即食
厨房里的面点师
糯米椰蓉双莓豆沙卷
1、糯米粉150克、松饼粉50g、淀粉60克、 牛奶375毫升 、白糖45克、油38克、红豆沙180克、蓝莓果酱（我用的是宜家买的那种带果肉的蓝莓果酱）30克、 草莓干少许、椰蓉适量~
2、取容器一个，倒入出椰蓉、豆沙、蓝莓果酱、草莓干除外的所有食材，充分拌匀至无颗粒状~
3、将调好的糯米糊倒入放入锅中，隔水蒸， 水开后转中小火蒸继续20-30分钟即可关火（可以用勺子试一试，要到没有牛奶溢出来的程度）~
4、将蒸好的糯米团，放在撒了椰蓉的砧板上（建议砧板上垫上防油纸），用擀杖或保鲜膜棒擀成长方形（如果不好擀，可以上方也撒点椰蓉加盖防油纸）~
5、去豆沙馅平铺于擀平的糯米皮上，从一端往另一端卷好~
6、然后切成小段，即可开吃啦!
千丝飘絮
红豆沙是一种很常用的点心馅料，它口感细腻绵滑，营养丰富又好吃，因而很受大家喜爱。接下教大家用红豆沙做一道做法简单，松软好吃的中式点心。
材料：面粉500克，酵母4克，红豆沙300克，白糖30克。
做法：1,取一只碗加入牛奶，酵母拌均匀。
2，将面粉，白糖倒入盆中拌均，倒入牛奶酵母水搅拌均匀，和面软硬适中的面团，盖上保鲜膜，等待发酵。
3，待发酵至两倍大后，用手沾点面粉插进面团中，没有明显回缩就发好了，取出面团揉搓排掉空气，搓成长条，分割成大小均匀的小面坯并搓圆。
4，擀成有点厚度的圆面片，放上适量的馅料，包住，滚成滚圆形。
5，做好后，均匀摆放在蒸笼上，盖上盖子，醒发十分钟。
6，醒发完毕，锅里的水开后，上锅蒸制，中火蒸15至20分钟，关火后，隔几分钟再开盖。
松软香甜的豆沙馅包子就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
