农村老俗话
我来回答你的提问，一个是我爱吃洋槐花，另一个是洋槐花也特别好吃，还有一个就是大家都喜欢.
在我们老家，4月下旬的时候正是洋槐花飘香的季节，还没有走到槐花树跟前，那种甜甜的香味已经飘到了.槐花的花期很短，只有不到10天的时间，今天你看到还是花骨朵，一夜之间到了第二天就是全部怒放.农村基本上没有大面积栽种洋槐花树的，除了槐花可以吃，其他用途不大，我感觉到这是槐花树少的原因.
因为槐花树上有刺，采摘的时候大部分用铁钩子折断树枝，然后才能把槐花捋下来.所以提醒大家文明采摘，下一年我们还要吃.槐花最好吃的我认为是花骨朵，当然来完全的花吃起来也是一样的味道。
我来分享我的做法，保证你认证看了，立马就会做，这种做法也适合好多野菜的做法.
1.采回的的槐花拣干净，用清水淘洗，把水分稍微控干些，这样可以防止拌面的时候太黏糊.
2.粉条，用开水泡一会，有七成熟控干水备用。我这次用的是湿面条，比较细的那种，开水煮面七成熟捞出沥干水份备用。
3.起锅热油，放少许老抽或者老黑酱都可以，把面条（或者粉条）放锅里翻炒一下，这个作用是面条上了酱色好看也好吃.
4切一点姜蒜，五香粉，少许的盐，把炒好的面条（粉条），槐花，都放在盆里，轻轻拌匀，放入适量的面粉，面粉的多少以拌好的槐花和面条是酥的而定，不能太多，多了吃起来太干.
5.用一个带眼的盘子，把拌好的槐花放进去，在笼屉，大火蒸20分钟就可以吃了.最后一道工序是烧一碗油蒜辣椒，浇在槐花菜上那才是最美味的，微甜的槐花和辣椒搭配起来真的很好吃！
你学会了吗？
北方吃槐花的人要多一些，吃法多种多样，除了和面粉挣了吃，还可以包包子，和鸡蛋也可以炒了吃.
因为花期短，如果有人还想在没有槐花的时候也能吃到，有一种办法可以保鲜，采回来的槐花拣干净，凉水淘洗干净，完全控干水分，阴干，然后用保鲜袋装起来封号，放在冰箱的冷冻室，等吃的时候提前拿出来完全解冻后，就可以吃到和新鲜槐花一样的味道了。但我还是建议鲜食，因为现在餐桌上是不缺钱新鲜蔬菜的.
槐花虽然好吃，但还是有一部分人不能食用，过敏性肌肤的人不能食用，有糖尿病的也不行，槐花带甜味，最后一个就是脾胃虚弱的人.
黄晓红果果
洋槐花是一种美味又健康的食物，它的口感清香甘甜，营养丰富。槐花的做法多种多样，可凉拌、可炒、可蒸、可炸、可煮粥、可做汤、可做馅料等，如凉拌槐花、槐花炒鸡蛋、蒸槐花、槐花糕、油炸槐花、槐花煎饼、槐花粥、槐花鸡蛋汤、槐花饺子等。
槐花炒鸡蛋是最为常见的做法之一，不仅味道鲜美，而且做法简单。做法:将新鲜的槐花清洗干净，用开水焯一下，捞出过凉水并沥干水分备用；香葱切碎备用；鸡蛋打入碗内，放入洋槐花、葱花和适量的盐搅拌均匀；热锅凉油，油热后，倒入槐花蛋液，翻炒均匀即可。做法是不是特别简单，没什么烹饪技巧，一学就会。
蒸槐花也是一种非常不错的吃法，将面粉和槐花拌匀后蒸熟吃，可以最大限度地保持槐花的原汁原味和营养。做法：将洋槐花清洗干净，控干水分备用；把控干的槐花倒入盆中，加入适量的盐和面粉搅拌均匀，使每朵槐花都均匀地粘上面粉；蒸笼铺上防粘蒸笼纸，均匀铺上拌好的槐花，水开后上锅大火蒸二十分钟左右即可，蒸好的槐花可直接吃，这样吃更能突出槐花本身的清香；也可用蒜泥、生抽、香油、辣椒油等调味料调成蘸汁蘸着吃。
槐花做煎饼也是一种简单又好吃的做法，做法：将槐花清洗干净，用开水烫一下， 捞出控干水分；将鸡蛋打入碗中，放入控干水分的槐花和适量的面粉和少许盐搅拌均匀；平底锅倒油加热，倒入鸡蛋槐花液摊平，煎制两面呈金黄色即可。
用槐花做菜最好是选用含苞待放的花骨朵，因为这种似开未开的槐花，口感是最嫩、最香甜的。
用户jhhj
这几天，河北省好多地方的洋槐花都开了，尤其是山里边的洋槐花，没有污染，走进槐树林中花香扑鼻。每年到这个时候，山里人总会采摘洋槐花，做出各种各样的美食，或许这个传统是从很久很久以前缺衣少穿的那个年代留下的，但是现在真的是很多人很稀罕洋槐花。
采集槐花一般都采集那些还没有完全绽放的，采摘回来之后经过冲洗，简单晾晒，就可以制作各种各样的美食。洋槐花可以湿吃也可以晾干以后吃。能单独凉拌，也可以和荤腥类或其他类的东西混合之后吃。比如把它和玉米面混合，上锅蒸之后就可以制作出美味的拿糕，有的地方叫苦累(音)，蒸成熟之后，出锅浇上蒜汁，吃起来非常的爽口。另外，还可以加入面粉，鸡蛋，进行油炸，味道酥脆爽口。当然还可以用槐花炒肉丁，槐花炒鸡蛋，槐花紫菜羹，另外，老家人还会用槐花蒸槐花大包子，少量放一点儿肥肉，味道那叫一个爽。
过去吃是因为粮食不够，现在的人喜欢吃槐花，其实更因为喜欢她的保健功能，据说槐花具有抗炎、消肿、抗溃疡、降血压等很多很多的作用。所以没事了采点槐花，当然记得一定要采那种比较干净，没有被污染的，然后制作一点槐花美食，试试我说的那些，估计还是不错的。
燕赵农业
我比较喜欢做槐花饼，每年这个时候都会做，简单又好吃。槐花用盐水浸泡半小时，清洗干净沥干水分，加鸡蛋、面粉，少许盐，其他佐料都不要放，会盖住槐花的清香味，搅拌均匀入锅小火煎熟就可以了。
建议摘槐花的时候选那种将开未开的，口感最佳，比较糯。
小希爱厨房
槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。并且槐花蜜也是很好的保健食品。 洋槐花的食用方法还是比较多的，加个鸡蛋煎着吃，加上面粉蒸着吃都很好吃并且简单好做。如果不嫌麻烦可以把洋槐花过水去掉甜味，加上肉馅包水饺和包子也是很香的，更可以蒸成窝窝头，也是一种美味佳肴。
乡间木木
用面拌一拌。然后放在锅上蒸一下。用蒜水调一下。
记录我们真实的生活
槐花炒鸡蛋，拌面蒸熟晾凉用蒜汁调调吃，也可以拌面用油煎来吃，还可以配韭菜炒炒吃，晒干后，包包子吃
咫尺——天涯
做槐花饼，也可以用面粉一起蒸着吃
