农友君
野蒜在我们这里称之为小野葱，而隔壁村叫它小苦蒜！我个人觉得叫小野葱比较形象，因为它的苗跟小葱很像都是圆的，只是没有小葱粗，味道跟小葱也比较相似，切的时候也是很辣眼睛的😀但是它的头长的跟蒜一样圆头，所以各地方，大家对它的称呼也都不一样。
这种植物我们这里的人都知道只要有土的地方它都能成长，它很顽强，在我们这里山上、玉米地或者是种土豆地里、石头缝中都有它的存在，有的时候多的可恨，因为它长得茂盛地里的庄稼就不好了，所以我们当地的村民对它又爱又恨，爱它是因为这个东西很好吃，可以做菜也可以当佐料，也可以下酱，我们这里每年10月至12月是做腌菜的最佳时间，这时候就会用到它，去地里或者山上找一些回来，根据做腌菜的比例洗一些切碎同盐、辣椒面、花椒面、姜丝一起放到用盐腌制片刻的切碎了的青菜里边调均匀，然后用一个干净的坛子装起密封放在阴凉处一个月就可以吃了！味道真的超级赞，待到热天的时候拿出来凉拌红豆、凉粉、粉丝、豆皮、黄瓜、所有一切可以凉拌都可以吃，还有炒腌菜肉末、腌菜土豆等等都可以，还有一个重要的就是腌菜扣肉，尤其好吃！
总之，这种植物在我们云南曲靖地区是非常非常多的耐生长耐存活，随处可见😀
放几张图片给大家看看
富源味道
这“小野蒜”各地叫法不同，也有叫“小根蒜”，“山蒜”，“小蒜”……等不同的称谓。
北方地区每年四月份以后就可以陆陆续续开始去野外采挖了。
一般在野外的山坡，丘陵甚至玉米地里都有很多分布，而且也不是非常均匀，多的地方漫山遍野都是，没有的地方一棵都找不着。
北方地区别着急过早去挖它，去早了还没长大，挖出来的小野蒜非常小，有时候甚至只有黄豆粒那么大。
个人认为最好在清明节过后再去，挖的时候要有耐心（这个东西急性子人挖不了），尤其是发现打出来的小野蒜个头不大时需要等几天或者换个地方再试试。
小野蒜的吃法也挺多的，个人觉得最“简单粗暴”的方法就是洗干净之后蘸酱生吃最好，原汁原味。
当然，依据个人口味也可以炒鸡蛋，炒肉都可以。
毕业于2005年
在农村哪些地方能挖到野蒜？
野蒜是我小时候的一道可口的美食，记得春天每天下午去放牛，抽空就会去挖野菜，晚上就可以吃上一顿野蒜炒蛋或者野蒜炒豆腐渣，比现在吃肉都更有味道，我们这边吃野蒜是叶子和茎一起剁成小段食用。
那农村什么地方可以挖到野蒜呢？
野蒜喜欢生长在潮湿、喜阳的地方，去河边找一下肯定有野蒜挖，不过如今农村不养牛，因此杂草比较多，不好挖。还有山地上也有野蒜挖，因为肥料充足，往往长得比较茂盛，因此想挖野蒜可以去这些地方。
虽然野蒜好吃，就是比较难洗，根部带泥土，挖的时候可能会带有杂草，洗的时候，需要一根一根的清洗，去掉里面的一些杂物，还有野蒜外部的老皮，还需要清理掉尾部枯萎的部分，要反复清洗多次，比洗大蒜不知麻烦多少倍，因此需要有点耐心，很多人现在之所以不吃野蒜，就是因为洗野蒜太繁琐，大家在春天赶集的时候，如果运气好，可以在集市上购买野蒜，价格参差不齐，从几块钱一捆到几十块钱一捆都有。
很多人可能不知道，野蒜有很大的营养价值，可以增进食欲。促进人体新陈代谢，同时野蒜中含有很多类型的氨基酸和营养元素，补充人体机能，甚至还能促进毛发生长，防止皮肤老化，因此野蒜真的是一道天然的美食。
老梁话三农
野蒜的叫法好像全国不是很一致的，我就在农村长大，野蒜做饼就是一绝，全国都通用吧。还有一定的药用价值！
在农村能挖到野蒜的地方真心很多啊，河边，沟边，田埂上，路边，山上都可以见到它们的身影。而且你找到的都是一簇一簇的，全部挖出来。过一年再来挖还是有，很奇怪的样子。不知道为什么挖不尽。4月份左右正是挖野蒜的时节，也是踏青的时节。大家是边挖野蒜边踏青，好不惬意！
希望我的回答能够帮到你！我是北方小伙在南方。
北方小伙在江南
“挖到野蒜或者野荞头”，我们不叫挖的，叫“拔”，谁出门做这事会带锄头的，再说也不需要啊，发现了轻轻一拔就可以。这二种野菜在我们这一般路边、田埂边、小山坡上、小沟边居多，虽然比较好吃但是吃的人不多，野菜和品种太多了，来不及安排。不过，有时间的话我们会拔些大些的野荞头取根部那小头和辣椒萝卜腌着吃。
街角皮鞋摊
生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，野蒜主要生长在山坡上合草丛中，到春季来临的时候，像在农村田埂随处可见，只要到这几个地方去看就能找到。
乡村老苗
一般在多面种植地，抛荒地及这些地的田边地头逗可以看到野蒜。这季节正是挖野蒜的时候，周末可以去行动了，回家洗净，晾干腌制或者焯水后晒干。
农夫日记有点田
野蒜，在我们老家叫做“小根蒜”，以前再田间地头都能扑捉到它的踪迹，现在很少见了，记得去年春天在一片荒地里见过！
成哥的农村生活
比较荒的地方就很多，在田坎上，石头缝，到处都有哦
雾都小灵儿
小蒜在我们这儿一般像果园，地畔都有，但不是很多，很集中，得跑上好几个地方才能弄到一大把，我们这儿主要就是采摘到小蒜后做小蒜菜合子，小蒜面片，这两天正是采摘的最佳时间，好，不说了，现在就去摘一把回来烙菜合子吃，美滴很
