在近年新建果园时，一直再三强调，要选择品种建园，但因一度出现的苗木混乱现象，不可免地混人了一些低劣品种，给丰产优质造成了后患，对此，要及时选用优良品种进行更换，更换品种的时候，方法可根据实际情況，选用以下方法：
1．独千苗枝接。对一年生长的树，在树未形成分枝或枝较少时，可应用此法。具体办法是，春季萌芽前后将原树留够45～50厘米干高，剪去上部。选上年贮的优良品种发育成熟的一年生枝条作接穗，采皮下接或劈接法进行嫁接。接穗长约10～15厘米其上要有4～5个饱满芽，嫁接以后，最好用塑料条对伤口进行包扎。利这种方法，接后当年可发出4～5个枝条，且生长盛，这样有利于尽快形成树冠。
2．多头高接。对2年生以上的树，宜采用多高接法。嫁接时间为春季萌芽前后，嫁接前，对树要进行骨架整理。其方法是，将原树的中心主枝、主枝、侧枝和大辅养枝，在距基部约10厘米处（剪）断，削平锯口断面。然后利用冬季贮藏好的优良品种接穗，剪成长约10～15厘米，其上具有5个饱满芽，采用皮下接和接法进行嫁接，然后用塑料条紧扎严。
砧台较粗时，每接头上可插两个接穗，以保证成活和促进伤口愈合。采用这种方法、树冠恢复快、生长旺，结果早高接树成活后，要注意及时解除包扎物，并结合松绑加立支柱，保护高接枝，以防勒伤木质部和枝条被风吹折。同时要及时清除原树萌蘖，以节约养分，促进高接枝生长。
刻芽（目伤）刻芽就是目伤，是针对树体某一部位，缺枝而采取的一项促芽萌发，抽枝补缺的措施。其方法是，春季萌芽前，在被刻芽上0．3～0．5厘米处横刻一刀，深达木质部，即可促进该芽萌发抽枝，这一方法常常用于以下方面。
1、补选主枝。有些幼树定干后，当年在剪口发枝很少，冬剪时无法选够主枝，对此，可于萌芽前在缺乏主枝的部位，即预定选留主枝处，选一个合适的芽子进行目伤，促其萌发抽枝，补选主枝。2．克服光秀。由于品种特性或管理措施不当等原因，有些多年生轴养枝易在中后部出现光秃（即光杆）现象，例如：红富士幼树这一现象较为突出，从而影响早结果和早丰产。对此，可于萌芽前在光秃带进行定距离目伤，即用刀、剪等工具，相隔15～20厘米的距离，横刻皮层深达木质部，以刺激萌芽发枝。若光秃带无明显的芽子，刻伤后隐芽亦可萌发抽枝。
3．促发新领导枝。在应用扇形整形时，必须于每年春季将原领导枝拉成水平状态，使其成为水平枝，而在弯曲部位的弓背上，又需要发出一个新领导枝，为下年的整形创造条件。为此，可于萌芽前在弯曲处的背上选饱满芽进行目伤，刺激抽生出强旺的新领导枝。另外，在克服上强时，往往采取中干弯头措施。弯头后，也需在弯曲处目伤个背上芽，以促发新的领导枝。
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