昔日丶怜惜丨
新蒜苔逐步上市，今年蒜苔价位会如何运作？
新蒜集中于5月中下旬上市，目前鲜蒜苔每斤在3.0元左右，而在4月初时鲜蒜苔每斤在4.5元左右，可见这整个四月份里蒜价一路下滑，预计随着新蒜蒜苔供给的一步步增加，价格会进一步呈现下调的趋势。
随着科学技术水平不断提高，蒜苔的生长等种植技术地不断改善，蒜苔的主产地从原来的北方地区扩展到南方，由于南方地区地理位置以及天气温度等自然条件影响，早种植早收获的特点，蒜苔的上市时间自南往北一路延后，最早的蒜苔产自云南等地，在2、3月份逐步成熟上市，在华北地区一般是4、5月份陆续成熟上市。
近期指的市场蒜苔价格说的就是华北地区的蒜苔价格行情，由于近期华北以及黄淮地区的蒜苔产量仍然不太充裕，所以价格也相对较高。编者根据今年的蒜苔价格行情、需求量以及去年蒜苔库存量来分析，蒜苔随着中后期产量的增加价格下降，但是再怎么下滑价格也比去年价格高。
因为一，蒜苔的产量比去年减少了，由于去年蒜苔价格低迷导致后来的种植积极性不高，种植面积下滑了10-30%，意味着产量下滑至少10%以上。
因为二，蒜苔冷冻仓库的储备量下降，因为自18年入冬以来，对蒜苔的食用需求量增加，随着近期冷冻仓库蒜苔的存栏量下滑，对价格有提振作用。
因为三，近期的阴雨天气比较多而且有持续性，这对于蒜苔抽苔期的生长不利，特别是低温以及降雨天气，影响了蒜苔正常生长发育，低温有可能会亩产量下滑、质量也不好，这样有可能蒜苔整体价格会走高。
编者综合这三四个因素影响，即使后期蒜苔产量增加，价格不下滑是不可能的事。即使价格再下滑，至少也高于去年的价位，去年每斤5毛至1元，今年会在1--1.5元/斤。上述纯属个人观点，仅供参考。
小希时间
我们这里是杞县大蒜产区周边的大蒜种植区域，跟大蒜打交道真是从我父辈那一代人就开始了！对于大蒜以及蒜苔的价格变化我们这里的俗语常说它们是“鬼行物”！既摸不透也看不明白！所以对于今年蒜苔价格也是很出乎我们蒜农的预料！在3月份的的时候我们这里的新鲜蒜苔也卖到了9.8元每斤！但是进入4月份以来蒜苔的价格逐渐的便宜了下来！今天是4月20号我们这里的蒜苔价格在1.5元每斤，对于我们晚熟蒜苔的价格行情走势我觉得应该是这样的：
现在早出蒜苔基本上已经收获完毕，以后就是我们晚熟蒜苔上市的时候。至此我只能先说说我们蒜农卖蒜苔的价格走势！在4月下旬蒜苔刚开始提的时候，由于不是大规模上市所以在4.25号之前蒜苔的价格不会太高！主要是冷库蒜苔收购商开库收购的比较少！
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蒜苔价格比较贵的时候在4月26号～4月30号！因为这个时候的蒜苔也是旺季既都该提第一遍蒜苔了，蒜苔大量上市收购商也是敞开了收蒜苔！但是还是有差异化的，既提的比较长比较直的优质蒜苔价格比较贵！今年蒜苔的价格估计会在1.2～1.5元每斤！
5.1以后蒜苔价格将会出现下跌的行情走势因为这个时候的蒜苔一般都是二遍或者三遍的蒜苔了！品质大打折扣，所以价格不高也是有缘由的。
冷库蒜苔价格肯定会更贵一些，特别是在冬季和过春节的时候。我觉得2019年的蒜苔在冬季价格将会在3.0～4.0元每斤！
豫东小农
今年蒜薹上市可以说是非常好的行情，用过去一句形容大蒜价格以及蒜薹价格的一句话就是“蒜你狠”！今年蒜苔价格开秤时批发价为6元每斤，随着新蒜苔不断的上市，价格也不断的下跌，4月2日蒜苔批发价格降到了，4.75元每斤，4月10日蒜苔价格又下跌了一元多。
如今蒜苔的价格更低，比如河南地区的红帽蒜苔价格平均在1.5元左右每斤，但对于白帽蒜苔还没有大量上市，所以价格相对高一些，目前，平均价在3.5元左右。但对于南方的蒜苔价格还是比较高的，现在平均的批发价格在3.5元左右，市场的超市价格在5元左右。昨天到超市里买了一斤蒜苔价格为3.68元，这是一个非常高的行情，毕竟我们这里离苍山大蒜种植基地比较近。
对于大蒜种植基地主要分布在北方地区，一般是河南，山东，安徽，江苏等地是大蒜种植的主产区域。去年蒜薹价格上市的时候一元一斤，随着大田里的蒜薹大量上市，蒜薹价格一路狂跌，一直跌到了0.1元左右每斤，最后蒜农只能把蒜苔扔在地里或者臭水沟里烂掉，使得蒜薹成为了一个最滞销的农产品。
对于今年北方地区大田里的大蒜上市的时间一般在5月中旬，也就是晚熟品种的大蒜，蒜苔价格会出现下跌。毕竟这种大蒜的种植面积比较大，尽管比去年减少了30%的种植面积，但蒜苔大量上市价格依旧降低，这是市场发展的规律。从目前市场蒜苔价格的走势行情来看，后期蒜台的价格平均在1.5元至两元之间。
蒜薹价格的上涨的主要原因是今年蔬菜价格普遍的上涨，也直接带动了蒜苔价格的上涨。而且蒜薹具有杀菌消毒的功效，加上春天已经来临温度上升，使得一些病毒细菌的爆发几率增大，还有非洲猪瘟病的影响导致了蒜薹的消费量增加，这也是蒜薹价格上涨的主要原因之一。
总之，今年大蒜的市场行情非常不错，蒜薹的价格也非常不错，蒜薹价格从起初6元每斤的高价，随着倒数品种的蒜薹不断上市，价格不断下跌，就目前红帽蒜苔的价格平均在1.5元左右每斤。但对于北方大田里的晚熟品种的蒜薹价格目前还是不错的，平均在3.5元每斤，一旦大量上市，将会出现价格进一步的下跌，平均在1.5元到两元之间每斤。当然进入6月份以后，大田里的蒜苔已经罢市，只能是出售库存的蒜苔，所以后期蒜薹的价格会再进一步的上涨，今年蒜苔下半年价格能上涨到5元/斤的行情。
宗元
首先说一下我所在河南开封地区今天的蒜薹价格，全天在1.6元每斤上下浮动，整体波动不超过0.1元。相较于清明前上市蒜薹8-9元/斤，价格波动特别大。
这几天晚熟蒜薹也即将开始大面积上市，由于2018年，大蒜种植收益太差，导致2019年大蒜种植面积明显减小，据相关们部门统计，下降30%左右。在此情况下，晚熟蒜面积较早熟蒜面积又明显偏多，因此，在未来几天，蒜薹价格应当会逐步下降！
2018年，很多蒜农都经历了“蒜你惨”，不仅大蒜没有卖到好价钱，连蒜薹也经历了滑铁卢，部分晚熟蒜薹价格低至几毛钱1斤，有一部分农户直接扔掉。但是从目前行情来看，随着北方中晚熟蒜薹陆续上市，价格也逐渐稳定，近几天河南主要大蒜种植区开封地区整体价格保持在1.5-1.7元/斤！预计到本月25号左右，价格会出现较大波动，不过估计整体价格会保持在1元/斤左右！
蒜薹属于季节性蔬菜，价格波动较大，后期随着蒜薹价格最终稳定，一些商人也会大规模收购入库，整体不会出现去年蒜泥惨局面！
植保小贴士
前段时间随着保温棚早期蒜苔上市，蒜苔价格也是到达了近几年的一个新高度。两周之前去超市买蔬菜看了一眼蒜苔的价格，竟然到达了八元每斤的价格，这价格着实是让人吃惊。但是蒜苔价格贵的好景并不是很长，近两周来蒜苔价格一直是下降的趋势，从刚开始的动辄七八元一斤到现在集市上卖的五元三斤，可以说是蒜苔价格在这段时间一落千丈。
随着陆地新蒜苔的逐步上市，今年蒜苔的价格还会在这个基础上有所下降，但是也不会下降太多。之前蒜苔贵的主要原因是因为那时间没有什么蔬菜可以选择，而蒜苔的存货量并不多，市场是呈供不应求的状态，所以造成了前段时间蒜苔的天价。而目前来说蒜苔已经逐步上市，虽然现在还没有大量上市，已经造成了蒜苔价格的一落千丈，如果等到后期大量上市的那段时间，市场存货量过剩，蒜苔价格一定还会有所下降。
但是不用太过于担心，因为今年大蒜种植面积的减少，蒜苔的价格也并不会像去年一样降到几毛钱一斤没人要，今年蒜苔大量上市的时候也不会低于一元一斤，而且如果大后期市场蒜苔存货量缓冲过来的话，会有一定的上涨趋势。
所以对于今年蒜苔的价格走势就是上市中期会在目前基础上有所下降，但是不会下降太多，在蒜苔上市后期还会有所上升，所以今年蒜农如果前期价格合适可以选择出售，如果价格不合适不能够收回成本，可以考虑选择库存一段时间，等到后期价格开始上涨再出手也不失为一个好办法。
