制作原料
200g粘米粉，3g酵母，3g泡打粉，30g白砂糖，180g的开水
制作步骤
1.用适量的开水将白砂糖融化，然后稍微静置一段时间的开水。这个时候我们就把泡打粉给倒入粘米粉里面，用筷子搅拌均匀了就把糖水倒入面粉里继续搅拌。直到粘米粉被搅拌成稍微有点黏的那种面糊，用勺子舀起来，液体还会直线下落就可以了。
2.等面糊的温度降低一点，就把酵母倒入面糊，用刮刀把面糊搅拌均匀就在面糊上封一层保鲜膜。这样面糊就可以在稍微高一点的温度下发酵2小时。等面糊表面有了小气泡了就把面糊用勺子舀到模具里。模具最好是硅胶的那种，那种在加热过程中不会产生有毒物质。在模具里也不要加太多，最多装到七成满就可以了。
3.装好了就再发酵半小时就扣上锅盖，用大火蒸到水烧开以后就把火转为中火蒸10分钟，等十分钟之后就关火，再焖上几分钟就可以出锅了。把发糕从模具里挤出来，呈在盘子里。相信大家都会非常喜欢这份大米发糕。
看到这里大家都学会了发糕的制作方法了吗？其实做法非常的简单，只要掌握好上面的几个关键的要点，你也能够轻松做出香甜松软的美味发糕了，赶快去备好材料，自己在家尝试着制作一下吧。
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