你見過怪物嗎？
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，富含芥子油、澱粉酶和粗纖維，可以促消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰，可以生吃涼拌，也可以熟食。紅燒白蘿蔔就是一種常見的白蘿蔔熟吃的方法。
圖片by網上廚房用戶-妙江南
食材準備
白蘿蔔1個
香菜1棵
大蒜2瓣
老抽1勺
蠔油1勺
鹽半茶匙
做法步驟
白蘿蔔洗淨去皮切塊
大蒜洗乾淨去皮切片
香菜洗乾淨切碎
起油鍋加熱至六成熱，放入大蒜小火炒香
倒入白蘿蔔大火翻炒2、3分鐘
加入一勺蠔油、一勺老抽，翻炒至均勻上色，再加半小茶匙的鹽翻炒均勻
加入熱水，沒過白蘿蔔大火燒開三分鐘，蓋上鍋蓋轉中火燜煮8分鐘
等蘿蔔熟後放香菜碎即可出鍋
網上廚房美食菜譜
小時候家裡白蘿蔔太多太多，那時候吃得看到白蘿蔔都很害怕，吃得太多是一個原因，另一個原因就是那時候吃白蘿蔔的方法太單一加上缺少油水。
其實白蘿蔔有很多種做法，常規的方法就是燉，燉白蘿蔔太好吃我個人覺得和羊肉燉、和臘豬腳燉做好吃。
當然用來煲湯很養生，加入白蘿蔔煲的雞湯、鴿子湯都很好喝。
還有老鴨湯，我做老鴨湯喜歡加酸蘿蔔和蘿蔔乾，獨特的風味，所以把白蘿蔔曬成蘿蔔乾，回頭煲湯或炒肉以及做醬醃菜都不錯。
所以白蘿蔔好吃的一個方式是曬蘿蔔乾。
老家曬蘿蔔乾掛在繩子上或樹上曬，在北京天氣乾燥，切成條放到陽臺上，夏天四五天，冬天有暖氣也乾得很快。
晾曬乾後用密封帶裝起來，但也不要放太久，因為沒有完全脫水，保質期不是很長。
說完蘿蔔乾，再說說白蘿蔔的其他好吃做法：
蘿蔔餅，這是我最愛吃的白蘿蔔做法
把白蘿蔔擦絲後焯水一下，然後加入肉末、雞蛋、麵粉，做成餅，電餅鐺煎熟即可。
還可以用更簡單的方法，白蘿蔔擦絲後加鹽，然後用手揉捏稍微變軟，加入蔥花、雞蛋、麵粉，攪拌均勻倒入電餅鐺鋪平，煎熟即可。
如果說白蘿蔔怎麼做最香，那還得是炸白蘿蔔丸子。
蘿蔔絲、肉末、澱粉、麵粉、生花生碎，加調味料攪拌，然後搓成小球油炸金黃。
還可以做蒸出來的
做法大同小異
白蘿蔔還可以用來做蘿蔔絲湯、鯽魚湯、棒骨粥等
最近還分享了一個蒸的白蘿蔔，雖然圖片不太好看，但味道還行，創意也還不錯。
就是上圖這個蒸出來的蘿蔔，夾的是肉末，夾臘肉或培根等更好看，做法親們一看圖也就明白了。
以上所有做法在我的微信公眾號“葉子的小廚”裡都有，菜譜搜索裡輸入“白蘿蔔”或者“總目錄”裡都可以找到。
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葉子的小廚
天冷了，大白菜和大白蘿蔔已大量上市，而且價格還很便宜。水靈靈的大白蘿蔔，頭頂著絲絲嫩綠的蘿蔔櫻，煞是招人喜歡。
俗話說得好，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方。作為一個順時而食的人，當然要吃應季菜應季水果。更何況多吃白蘿蔔，可以提高身體的抵抗力，很多人都天天都想著法兒地做白蘿蔔，其中最喜歡的就是今天要分享給大家的做法，它的口感清脆鮮嫩，酸甜微辣，深受喜歡。
| 糖醋醃蘿蔔 |
By 劉大花266
用料
主料：白蘿蔔1個
輔料：白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、辣椒醬一茶匙、鹽少許、蜂蜜1大勺、醬油1大勺、枸杞適量
做法
1.蘿蔔洗淨切條，無需去皮，加一大勺白糖拌勻。
2.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時以上。
3.醃好的蘿蔔條倒出多餘的水分。
4.一次性加入所有其他材料拌勻醃製1天以上（糖已經用一大勺）。
5.期間取出從下往上翻拌均勻，確保每條蘿蔔都醃到。
6.吃的時候取出一部分即可，淋上一些醃製汁。
| 韓式辣拌蘿蔔絲 |
By 寓言7656
用料
主料：白蘿蔔500克
輔料：辣椒粉1茶匙、食鹽1/2茶匙、白糖3茶匙、香蔥2棵、大蒜3瓣、熟芝麻1茶匙
做法
1.食材：白蘿蔔、香蔥、大蒜、辣椒麵、白糖、食鹽
2.白蘿蔔擦絲
3.加入食鹽和白糖
4.加入白糖和食鹽後充分拌勻醃漬10分鐘。
5.大蒜、香蔥分別切末
6.醃漬好的蘿蔔絲擠出水分。
7.依次加入蒜末、蔥末、辣椒末、果醋、熟芝麻
8.再次充分攪拌均勻即可。
美食傑官方
蘿蔔的吃法太多，燒，燉，拌，煮，炒都很美味。這裡分享用蘿蔔做的一道小吃，廣式蘿蔔糕的做法。
材料：蘿蔔1000克，粘米粉200克，澄粉50克，瑤柱20克，幹香菇15克，臘肉50克，臘腸50克。
調料：鹽4克，胡椒粉1克，白糖5克，色拉油25克。
做法：幹香菇水發至軟切碎，瑤柱臘肉臘腸切小丁，鍋內倒色拉油，所有輔料入鍋炒至冒油發亮備用。蘿蔔切絲後放鹽稍醃
擠出水份備用。粘米粉和澄粉入盆攪勻，加入溫水調成糊狀，加入炒好的輔料和調料拌勻，最後加擠去水份的蘿蔔絲攪拌均勻，模具抹油倒入拌勻的糕體，水開上氣後上籠蒸制50～60分鐘，取出待涼切片，平底鍋加少許色拉油放入切好的蘿蔔糕，兩面煎制微焦黃，美味的蘿蔔糕即成。
唐老師美食
大家好，很高興為大家解答。
白蘿蔔在我們日常生活中很常見，價格方面也是非常經濟實惠的哦。營養價值又高，能有效的幫助我們消化，增強食慾，加快腸道的蠕動。作為養生愛好者，白蘿蔔可以說是食療佳品。在我家中最經常將白蘿蔔和排骨一起燉，做成蘿蔔排骨湯，還可以做成蘿蔔酥丸子，今天我做的這道有點不一樣，做成醃蘿蔔，很開胃哦。
醃蘿蔔
主要材料：白蘿蔔，白糖，食鹽，桂皮，八角，香葉
輔助材料：生抽，老抽，白醋
第一步：將包蘿蔔的表皮清理乾淨，接著切成相同大小的薄片。
第二步：將白蘿蔔放入碗中，撒上鹽，醃製一個小時，將蘿蔔裡面的水逼出來，也可以去除內部的苦味。
第三步：一個小時後，將鹽水倒掉，蘿蔔表皮會出現褶皺，這時候將蘿蔔放入清水中浸泡。泡到表面飽滿為止。
第四步：將小米椒切粒（喜歡辣的朋友可以多切一點），八角，桂皮，香葉放入碗中。
第五步：調配醬汁：一勺老抽，三勺生抽，三勺白醋，兩勺白糖，十勺涼白開水倒入碗中。
第六步：將調配好的醬汁，倒入白蘿蔔中，醃製三個小時以上。
希望大家喜歡這個作品。
白蘿蔔和牛肉一起燉煮，有助於健脾消食。
白蘿蔔和雞肉一起烹煮，有利於營養素的消化吸收。
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蒙面小廚
小時候我是個很不愛吃白蘿蔔的人，偏愛吃紅蘿蔔！但是長大了更喜歡白蘿蔔，白蘿蔔的做法多種多樣例如燉湯，清炒，醃製成酸，曬乾等等。不過個人還是偏愛於燉湯，特別是白蘿蔔排骨湯，冬天必吃的一道菜！下面就給介紹如何做白蘿蔔排骨湯
首先準備食材：排骨一斤，白蘿蔔一個，生薑一塊，鹽，味精少許
把排骨洗乾淨，瀝乾水分。再把白蘿蔔切塊，生薑切片。燒一鍋水等水沸騰後把排骨放入焯水，煮排骨水面會漂浮出來一些雜質，把這些雜質撈出倒掉。等焯水好排骨撈出關火。另起一鍋涼水，之前煮排骨的水不用倒掉。新起鍋的涼水放入切好的生薑片，焯水好的排骨，滴少許醋蓋上蓋子燒開20分鐘左右。等聞到排骨香味後把切好的白蘿蔔放入燉好排骨的鍋中，再大火燒開。燒開5分鐘後轉為小火，蓋上蓋子煮大約10分鐘，等白蘿蔔煮熟後加入少許鹽和雞精小火再煮2分鐘後出鍋，這樣白蘿蔔排骨湯就完成了
！水水醒著做餓夢
小時候很喜歡吃奶奶做的“蘿蔔酸”每次都做一大盤。酸酸甜甜很好吃。
食材
主料：白蘿蔔700g
輔料：鹽5g、白醋150ml、白糖適量、指天椒3條
步驟
1.辣椒切成小塊，或切片。
2.白蘿蔔去皮，洗淨。
3.把蘿蔔切成2mm的薄片。
4.放入適量的鹽，拌勻。大概半個小時左右，蘿蔔出水後，用手輕輕地把蘿蔔水擠一下，不用擠太乾。
5.放入辣椒、白醋。
6.再放入適量的白糖。
7.拌勻，醃兩三個小時就可以吃了。
8.做好後可以放入保鮮盒或者玻璃瓶裡，然後放在冰箱裡保鮮，想吃的時候取一些出來吃就可以了。
那味道，滿滿的回憶啊！
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z右段快遞
白蘿蔔是我們日常吃的菜。是大家經常能夠見到的，但是並不是所有的人都知道白蘿蔔的營養價值。白蘿蔔當中含有豐富的碳水化合物，維生素c鈣鐵磷等元素。而且經常吃白蘿蔔的話，能夠下氣，消食，而且能夠利尿通便。所以說，多吃一點白蘿蔔，對我們的身體是有非常大的好處。
今天在這裡給大家分享一下，我平時做的白蘿蔔菜。白蘿蔔有很多種吃法，可以生吃，也可以熟吃。先來說一下生吃白蘿蔔的做法。有人會說白蘿蔔怎麼能生吃呢？有一種苦苦的味味道。沒錯，白蘿蔔生吃是有一點味道，但是如果我們用鹽鹽一下白蘿蔔，那這種苦的味道會消失。生醃白蘿蔔是一道非常好吃的菜。做法也非常的簡單。將一個粗細均勻的白蘿蔔洗乾淨，削好皮兒。然後切成圓的薄片兒，放入一個瓷器盆裡面，放上兩勺鹽，再加上一小撮花椒，可以滴幾滴醬油，頭一天晚上弄好，第二天早晨就可以就著粥吃了。味道特別的鮮美，而且吃起來特別的脆。
第二種做法就是炒蘿蔔絲。把白蘿蔔洗好，削皮兒。用擦子擦成細絲。如果喜歡吃辣椒的話可以放上一兩個辣椒，然後加蘿蔔絲放入鍋裡面就可以。炒大約4到5分鐘，一盤新鮮的白蘿蔔絲就可以出鍋了。
第三種做法就是白蘿蔔絲湯。白蘿蔔絲湯也非常的簡單，而且營養也比較高。這個做法比較特別。先用油炒一小勺白麵，然後兌上白水，等水開之後，把炒熟的白蘿蔔絲倒入鍋裡面。熬製15分鐘左右，就可以關火。可以放入一點雞精。這個湯味道特別的鮮美。
文史大世界
蘿蔔很有營養，平時素炒蘿蔔絲就挺好的，但是有很多人不喜歡吃蘿蔔，那也可以做蘿蔔丸子，也可以做蘿蔔肉包，味道都很好的，介紹大家蘿蔔丸子的做法
所需材料：一塊豆腐，半個蘿蔔，兩個雞蛋，蔥姜少許，麵粉100克和澱粉50克（澱粉和麵粉的量可以依照自己的配菜適當的加多或減少都可以的哦）
先將蘿蔔擦成絲，用刀在蘿蔔絲上再切幾刀，蘿蔔絲短一點後面炸丸子好成型
放一勺鹽攪拌後醃一會兒,會醃出一些水，將蘿蔔絲捏幹水分後放置碗中備用
將兩個雞蛋打好攪拌均勻，豆腐切丁，
將豆腐、蔥薑末倒入捏乾的蘿蔔絲裡，加入麵粉和澱粉，I再倒入攪拌好的雞蛋用手把餡料拌勻
手抓一些調好的餡料，從手的虎口位置擠出，丸子就成型了
鍋中倒油，油溫可以用筷子試一下，有很多小氣泡時就可以開始炸丸子了
火候調好，蘿蔔絲丸子熟的很快哦
撈出控油，外酥裡嫩，可以煮湯也可以燒菜，煮火鍋都很好吃哦
喜歡的可以試試看哦
大魚兒小魚兒美食
- 主料
麵粉
300g雞蛋
2個白蘿蔔
300g- 輔料
油
適量鹽
適量洋蔥
適量紅椒
適量胡椒粉
適量
1.蘿蔔擦成絲
2.火腿腸和洋蔥切丁
3.蘿蔔擦成絲後放大碗裡
4.放入火腿腸丁和洋蔥丁
5.加入紅椒丁拌勻
6.加入麵粉
7.打入一個雞蛋
8.加入精鹽
9.加入胡椒粉
10.加入適量清水拌勻
11.電餅鐺加熱，一勺一個，把餅糊舀進去烙熟
12.非常的香哦
小貼士白蘿蔔為寒性食物，體虛、血壓低、經期中、生產後的婦女要謹慎服用。
