老胡除了爱每天早上喝一碗牛肉汤或者羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤，还是一个热爱做美食的动手派。2019年4月21日，星期天，我心血来潮打算做卤面，先将煮肉切片，把姜丝切成姜粒备用。
菜市场买的1.5元钱黄豆芽，放到清水中泡发，然后捞出豆皮。
炒菜锅内倒入二两花生油爆炒猪肉片，然后倒入控干水分的黄豆芽，翻炒3分钟即可出锅。长豆角另外单炒备用。
在菜市场面条店买的3块钱熟面条，倒入干净的盆里，把带菜汁的肉片、黄豆芽、长豆角倒入盆中搅拌均匀。
把搅拌好的面条放入笼屉，笼屉下面最好笼屉布，以免油和菜汁漏掉，上笼蒸20分钟即可，这样蒸出来的卤面，油而不腻，面条可口，我能吃好几碗呢。
卤面就酒越喝越有，一小碗卤面颜色不错吧？煮肉肥瘦搭配正好，吃一口卤面，喝一口小酒，最好再掰一个蒜就着吃，那真的是人生的享受啊！ 欢迎关注老胡写实，谢谢你的每一个评论、转发、点赞和收藏，每天不见不散哦！
分享到:
