情滿四合院的於莉到後廚
於莉也是情滿四合院裡大院的人，她也開飯店，在一開始聘請傻柱管理後廚時，他是拒絕的，但後來一請再請，也說動傻柱了，傻柱於是到於莉的飯店上班了，但後來卻因一件小事把傻柱開除了，具體是因為於莉去後廚時，看傻柱不在，問旁邊的人去哪了？旁邊的人回答是傻柱說只要不耽誤事兒就行，意思是我的活幹完了，我要處理點我自己的事是應該的。就因為這事於莉把傻柱開了，她是缺心眼嗎？
一、開除傻柱說明她不懂飯店經營
傻柱離開於莉不滿
做餐飲的都知道廚房是飯店的命脈，這裡不僅承載著客人的味道，這是飯店的靈魂，還有經營的命脈，甚至可以說廚房管理得好，經營就成功三分之一了。那麼在《情滿四合院》裡，傻柱就因為不在後廚，去幹點私事，於莉就大動肝火辭退傻柱，明顯說明她是不懂飯店經營的，就像一個車間裡的維修工，如果他整天忙來忙去，無疑說明他的工作是無效的成份佔比較大的，因為如果他維修得好，應該是機器的故障很少才是。就像閒人不一定效率低，也許他的效率更高呢，業績更好呢。你說是嗎?
二、 於莉有小聰明，但沒有大智慧
經營者之所以一直做不大，有一個重要的原因是格局不到位，就像同樣開飯店的於莉和婁曉娥，明顯她們不在一個檔次，於莉一看到傻柱不在，就不滿意了，覺得傻柱拿錢不做事，心裡不平衡，好像耍她一樣，其實可能他的工作懶散，但在工作起來也是較為認真的，這樣的員工在很多企業裡也比比皆是，於莉不能容忍，但婁曉娥卻能忍受，即使傻柱不是何曉（婁曉娥的兒子）的爸爸，也是可以通過制度的管理，相關的人性化管理等方式等，起到相關的制約或者管理。而不是不分青紅皂白的辭退。不得不說於莉是有小聰明的，但大智慧還是欠缺的。
傻柱和婁曉蛾的兒子何曉
婁曉娥管理飯店
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