情满四合院的于莉到后厨
于莉也是情满四合院里大院的人，她也开饭店，在一开始聘请傻柱管理后厨时，他是拒绝的，但后来一请再请，也说动傻柱了，傻柱于是到于莉的饭店上班了，但后来却因一件小事把傻柱开除了，具体是因为于莉去后厨时，看傻柱不在，问旁边的人去哪了？旁边的人回答是傻柱说只要不耽误事儿就行，意思是我的活干完了，我要处理点我自己的事是应该的。就因为这事于莉把傻柱开了，她是缺心眼吗？
一、开除傻柱说明她不懂饭店经营
傻柱离开于莉不满
做餐饮的都知道厨房是饭店的命脉，这里不仅承载着客人的味道，这是饭店的灵魂，还有经营的命脉，甚至可以说厨房管理得好，经营就成功三分之一了。那么在《情满四合院》里，傻柱就因为不在后厨，去干点私事，于莉就大动肝火辞退傻柱，明显说明她是不懂饭店经营的，就像一个车间里的维修工，如果他整天忙来忙去，无疑说明他的工作是无效的成份占比较大的，因为如果他维修得好，应该是机器的故障很少才是。就像闲人不一定效率低，也许他的效率更高呢，业绩更好呢。你说是吗?
二、 于莉有小聪明，但没有大智慧
经营者之所以一直做不大，有一个重要的原因是格局不到位，就像同样开饭店的于莉和娄晓娥，明显她们不在一个档次，于莉一看到傻柱不在，就不满意了，觉得傻柱拿钱不做事，心里不平衡，好像耍她一样，其实可能他的工作懒散，但在工作起来也是较为认真的，这样的员工在很多企业里也比比皆是，于莉不能容忍，但娄晓娥却能忍受，即使傻柱不是何晓（娄晓娥的儿子）的爸爸，也是可以通过制度的管理，相关的人性化管理等方式等，起到相关的制约或者管理。而不是不分青红皂白的辞退。不得不说于莉是有小聪明的，但大智慧还是欠缺的。
傻柱和娄晓蛾的儿子何晓
娄晓娥管理饭店
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