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說到椰子就自然想到了海南，因為我們國家產椰子最多的地方就是海南了。不知道大家是否喜歡吃椰子，反正我是非常的喜歡，我記得讀小學的時候父親進了一箱椰樹椰汁，那時候沒去過海南，也沒喝過真正的椰汁。但是電視裡到處是椰汁的廣告。後來我喝了一杯，於是在我的記憶裡椰汁的味道就是椰奶的味道。直到後來真正喝椰汁的時候才發現自己之前喝的根本不是椰汁，而是椰奶。但是那時候每天都喝椰奶確實讓我白白胖胖了不少。
第一次喝椰汁，把椰汁喝完後，賣椰子的老闆幫我買把椰肉給弄出來讓我們帶回去吃。從那以後我就特別喜歡吃椰子，不管是椰子汁還是椰子肉。毫不誇張的說，關於椰子的一切我都喜歡。
椰子肉含有糖、蛋白質、維生素B族和維生素C。微量元素鉀和鎂。補充人體營養成分，能提高身體抗病能力。椰肉和椰汁可以利尿消腫。殺蟲消苷的作用。椰汁還能駐顏美容。
日常我們一般先喝椰汁再吃椰肉。椰子肉可以做成零食椰肉片、椰絲、椰蓉等等。椰子肉還可以用來做菜：比如椰子煲雞、椰子飯、 椰子蝦仁豬骨湯、椰肉燜雞塊、椰子燉乳鴿、椰汁排骨等等。椰子還可以做成很多甜點：椰子凍、椰汁糕、枸杞銀耳燉椰子、椰奶小方等。
以下介紹兩款簡單的椰子的做法：椰汁排骨和椰子飯供大家參考。
椰汁排骨：
需要的食材：椰子一個 排骨一斤 胡蘿蔔一個 姜 料酒 鹽 生抽 老抽 糖
一、薑切片、胡蘿蔔切滾刀塊。
二、排骨洗淨後下鍋加適量水、加料酒和薑片煮開後再煮3分鐘。撇去浮沫，撈起洗淨。
三、熱鍋冷油，下薑片爆香後下排骨翻炒一分鐘。加胡蘿蔔、糖生抽、老抽一起翻炒。
四、打開椰子，倒入椰汁和水沒過排骨，大火煮開後改中小火煮30分鐘。
五、大火收汁，起鍋前加鹽調味即可。
海南椰子飯
需要食材：椰子一個 糯米100克
一、 椰子開口，倒出椰汁。
二、 糯米洗淨後用椰汁浸泡四個小時。
三、 用不鏽鋼碗托住椰子，椰子口朝上，填入糯米。糯米不能填的太滿，填大約離開口還有1.5CM左右就可以封口了。
四、 上蒸鍋蒸4個小時，蒸鍋水一次性加夠。
五、 蒸熟後取出椰子，用刀背破掉外皮。用冷開水衝乾淨椰子表面。
六、 刀抹上一層薄油把椰子切開。
椰絲條：
需要食材：椰子 糖粉
一、椰子去殼後椰肉切成椰條，放到盤子裡。
二、在椰條上均勻的撒上糖粉。每個面都要撒到。
三、拿到太陽下暴曬兩天左右。製做的時候要選擇天氣好的時間曬。
四、曬乾後，用保鮮袋密封保存。想吃的時候拿出來吃。
百香的廚房
椰子屬於熱帶水果，又細分為青椰、黃椰、紅椰。其堅硬的外殼下包裹著晶瑩透亮、清甜可口的椰汁和嫩白細滑、香醇脆爽的椰肉。其中富含大量蛋白質、葡萄糖、果糖及各種維生素多種營養價值，老少皆宜。
要說椰子的食用方法那簡直太多了，今天主要跟大家介紹椰青，也就是青椰子。最直接的食用方法就是，喝椰汁、吃椰肉。這個時候的椰子沒有完全成熟，但也是椰汁最充盈好喝的時候。驕陽四射的夏季，特別是在海南，新摘下來的椰子從頂上開洞，插上吸管，嘬上一大口，清涼沁脾，別提多解暑了，喝完再把椰肉挖出來吃，邊吃邊躺在沙灘上與陽關來個親密接觸...咳，咳，跑題了，接著說
那椰青還有什麼吃法呢，那就是—椰子雞。
新鮮椰子3—4個，取椰汁倒入鍋內，煮開後放入切成小塊的文昌雞，煮開，再倒入小馬蹄、椰條，繼續煮，20多分鐘後就可以吃啦。先喝湯，椰汁裡混入了雞湯，鮮、甜、潤。再吃用椰汁煮的雞肉，香甜勁道，肉質緊緻，蘸上醬油、白糖、耗油、海鮮醬油、小米辣及青檸調製的蘸料，從此，一見鍾情。肉吃的差不多了，再放入喜歡吃的青菜、玉米等各式涮品。喜歡吃椰子的吃貨們，真的建議大家試一試。
再說最好吃的椰肉，那得是成熟後的椰子，也就是椰皇，裡面的汁水大部分轉化成椰肉，這個時候的椰肉是最好吃的。裡面放入糯米、冰糖、少量椰汁、大米上鍋蒸制90分鐘，椰香混著木糯米香的椰子飯，單是聞著，就已讓人垂涎三尺。椰肉還能做成各式甜品、榨油、做菜、製成椰蓉、椰粉、椰糖等等，想怎麼吃就怎麼吃。當然了，椰子好吃，但屬於寒性果實，也還是有一定禁忌的，比如體內熱盛的人、糖尿病人就要忌食啦。
除此之外，椰子還具有美容養顏、排毒解毒、調理腸胃、提高人體免疫力的功效。椰殼也可以拿來做工藝品，椰子渾身都是寶。
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糖豆兒小食光
椰子的汁液多，營養豐富，能夠補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。椰肉有益氣、祛風、驅毒、潤顏的功效。喝椰子汁或者吃椰子肉，都可以驅除薑片蟲和絛蟲。
椰子的吃法
吃之前一定要選擇帶有完整外皮的椰子。這種椰子新鮮。椰子的外皮對椰子有一定的保護作用，如果沒有它，椰子會失去保護而不新鮮。
一、喝椰子汁
椰子的殼非常厚，要用大刀順著纖維一刀一刀砍下來。椰子上面有3個小孔，有2個長的一樣的，有1個不一樣的。把不一樣的小孔表面用刀刮一下，然後拿吸管一插就以喝椰子汁了。
如果你想喝椰子汁，挑選椰子時要這樣做。先將椰子晃一晃，如果水聲清脆，那就說明椰子汁多，選這種椰子喝汁。
二、吃椰子肉
如果你喜歡吃椰子肉，就應該選擇手感比較重，搖起來比較沉的椰子。
把椰子放在砧板上，拿刀把外層的椰棕剝開，找到上面有品字的的地方，用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿，將裡面的水倒乾淨。再用錘子敲開或者乾脆把椰子扔在地上，直到裂開為止。最後用小刀把椰子肉剝下來，就可以吃到美味的椰子肉了。
椰子肉的做法有椰子燉雞、椰子馬鈴薯牛肉湯、美容銀耳椰子盅等。
椰子燉雞的做法：
材料：雞1200克、椰子250克、黃酒一茶匙、鹽一茶匙、胡椒粉適量、薑片2片、蔥2根
1.雞塊和椰肉切成塊。
2.起鍋開火燒熱放油，放入雞塊，加黃酒和薑片一起爆炒。
3.準備一個乾淨的砂鍋，放入爆炒後的雞塊、椰肉和適量冷水。開火頓3個小時。快出鍋時，加入鹽、胡椒粉即可。
我是曉曉，每天分享美食信息。希望我的回答能對你有所幫助。
曉曉私語
1.椰子肉可生吃，將椰子汁喝完，把椰子打開將裡面的椰子肉生吃。生吃椰子肉的營養含量高，但是口感比較硬。
2.把椰子肉切成小塊，雞肉切塊，將雞放進鍋裡熬一個小時，將椰子肉放進去熬一個小時；加入少許鹽調味既可。
3.將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，用荷葉包住，放在水面上蒸熟即可。
倆寶媽楠楠
先喝水，後吃肉！
