涼涼對焦點
椰子燉雞湯最好合適，食材有雞一隻處理乾淨剁小塊，椰子去殼削掉皮，紅棗、枸杞、黨參、少許，熱油放入薑絲把準備好的雞塊也放入慢火加鹽煎炒至熟透起鍋備用，取個砂鍋加入豬骨高湯，再把椰子水倒入砂鍋，椰子肉切厚條也放入砂鍋中，再放入紅棗、枸杞、黨參，放入調味料調味好，上蓋大火燒開後轉小火煲20分鐘後開蓋，最後把準備好的雞塊放入砂鍋，上蓋慢火煲15分鐘即可。
發哥廚藝
椰子怎麼吃好吃？
大家好，我是小廚阿福，我來回答是……
椰子種類很多，這裡我用的都是表皮有毛的椰子。從營養角度來講，椰子屬於高熱量食物，再減肥期間不建議吃太多哦……不過椰子做成菜還是非常好吃的，給大家介紹兩到用椰子做的菜……
做法如下第一種，椰子燉雞
用到的材料有，毛椰子一個，土雜雞一隻，蔥姜個10克，八角5克，草果5克，料酒20克，鹽30克。
①我們來處理椰子，選擇椰子其中一個孔，用剪刀打通，把椰子汁水到處備用，在菜刀慢慢的取下椰子肉，將取下的椰子肉切成小條備用。
②將土雜雞洗淨，斬成雞蛋大小備用。蔥切小段，薑切片，草果拍扁即可
③起鍋燒油，先把雞肉汆水放入10克料酒去腥，撈出學沫取出沖涼水備用。
④起鍋燒油，下入蔥姜，八角，草果爆香，在下入雞肉煸炒5到10分鐘，鍋中加入涼水，水要末過雞肉。帶水沸時在下入椰子肉，轉至小火慢燉2小時，在下入椰子汁即可調味出鍋了……
第二種，也是我最愛吃的一種，椰子燉牛肉
用到的材料有，毛椰子一個，牛腩肉3kg，蔥姜個10克，八角5克，草果5克，料酒20克，鹽30克。
①我們來處理椰子，選擇椰子其中一個孔，用剪刀打通，把椰子汁水到處備用，在菜刀慢慢的取下椰子肉，將取下的椰子肉切成小條備用。
②將3kg牛腩肉洗淨，斬成雞蛋大小備用。蔥切小段，薑切片，草果拍扁即可
③起鍋燒油，先把牛肉汆水放入10克料酒去腥，撈出學沫取出沖涼水備用。
④起鍋燒油，下入蔥姜，八角，草果爆香，在下入牛煸炒5到10分鐘，鍋中加入涼水，水要蓋過牛肉。取個高壓鍋將椰子和加工好的牛肉一起倒入高壓鍋內，小火壓45分鐘開蓋，加入椰子汁調味即可……
小廚阿福
很多人都喜歡和椰子汁，椰子的果肉甜甜的，水分特別充足，椰子是解渴的必選果類之一。那麼，椰子怎麼打開呢?椰子怎麼吃呢?椰子粉有哪些功效和作用呢?一起來了解一下吧。
椰子怎麼吃
食用方法一：喝椰汁
椰子上有三個眼,隨便挖一個(用牙籤都可)放入吸管就可以。仔細找，三個眼，兩個假眼，一個真眼，真眼其實就是蒂的地方。這三個眼是成三角形排列的，都在椰子頂部。三個眼上都覆蓋了一層白色的肉質的東西，跟硬硬的殼質感不一樣的。一般那個真眼在最中間最正的地方。你把白色的肉質部分刮掉，然後用刀尖一捅，就有一個小洞露出來了，插根吸管直接喝就行啦。你要是分辨不清，就每個眼都試試。真眼那個地方很輕鬆，一下就能捅開，用筷子啥的都能捅開。
食用方法二：椰肉煲雞湯
椰肉煲雞湯：三黃雞一隻、半個椰子的椰子肉切小條。加清水，大火煮開後小火燜2小時，燜熟後加入調味料即可。
食用方法三：自制椰奶
自制椰奶：將椰肉切丁，放入開水，攪拌機中粉碎，由於老椰子肉比較硬，必須全部攪碎。
濾出的椰奶，磨好的椰子汁濾出椰子渣後，椰奶雪白，椰香味濃郁，勝椰汁十倍，但甜度不夠，可以加入適量的蜂蜜，味道十分鮮美。
食用方法四：椰香南瓜紫薯糯米餈
椰香南瓜紫薯糯米餈：濾出的椰子渣烤箱烘乾後也就成了所謂的椰蓉，取部分椰蓉與蒸熟的南瓜和糥米粉攪拌混合即，蒸熟的紫薯添加白糧製作成餡料，最後製作成椰香南瓜紫薯糯米餈，外面裹上椰蓉!
怎麼打開椰子
1、把椰子放在一個結實的平面上，保證不會輕易破裂。用家用切菜板就可以。
2、在椰子上找個軟眼兒，保證鐵棍或者改錐很容易地插入。如果沒有軟眼兒的話，可以用釘子和錘子在粗糙處鑿一個那樣的孔出來。
3、然後把椰子裡面的果汁引流到碗裡。這種方法可以用來飲用或者烹飪。
用刀敲擊法
1、把椰子放在掌心裡，把一個盆子或者大碗接在下面。當椰子被打開後，大碗用來接流出的椰汁。
2、找到連接兩個軟眼兒的縫隙。沿著這個縫隙找到椰子的中心線。然後邊用手掌轉動椰子，邊用比較重的刀背(比如廚師用的刀，切肉刀，砍刀等)沿著中心線把椰子敲開。
3、繼續一邊轉椰子，一邊敲直到椰子一分為二。如果方法正確的話，只需要轉幾下，椰子一般都可以一分為二。
椰子粉的功效與作用
增強人體免疫力
經常食用椰子粉可以均衡人體營養所需，提高人體營養攝入量，增強人體免疫力。營養豐富，椰香濃郁、
二抓歲月
大家好，我是做菜有一手。椰子怎麼做好吃呢？你肯定吃過椰奶凍，奶茶裡的椰果，但你肯定沒吃過炒椰子片，我今天教你椰子怎麼做好吃，還可以當零食點心吃哦。
用料:椰肉100g、清水或椰子水200g、冰糖90g
步驟1
打開椰子殼取椰肉切成一片一片備用。
步驟2
鍋中放清水或椰子水（我用的椰子水)，加入冰糖一起煮，煮到冰糖全部融化。
步驟3
冰糖融合之後倒入椰子肉一起煮，
一定要小火！小火！不斷用勺子攪拌。
步驟4
用勺子不斷翻炒，
滿滿就會呈現出這種狀態，能看到糖霜出來，在繼續翻炒，一定要小火！小火！小火！
步驟5
一直炒到
椰肉個個分明，很乾爽，香甜的椰片糖就做好啦。
步驟6
越嚼越香的椰子片，
當小孩子的零食最好不過了，隔壁小孩饞哭了。如果不喜歡太甜的，冰糖減半。
整個過程非常簡單，但是做出來真的很香！越嚼越香，椰子水喝完椰子肉終於不浪費了！
小盧愛美食
食用方法一：喝椰汁
椰子上有三個眼,隨便挖一個(用牙籤都可)放入吸管就可以。仔細找，三個眼，兩個假眼，一個真眼，真眼其實就是蒂的地方。這三個眼是成三角形排列的，都在椰子頂部。三個眼上都覆蓋了一層白色的肉質的東西，跟硬硬的殼質感不一樣的。一般那個真眼在最中間最正的地方。你把白色的肉質部分刮掉，然後用刀尖一捅，就有一個小洞露出來了，插根吸管直接喝就行啦。你要是分辨不清，就每個眼都試試。真眼那個地方很輕鬆，一下就能捅開，用筷子啥的都能捅開。
食用方法二：椰肉煲雞湯
椰肉煲雞湯：三黃雞一隻、半個椰子的椰子肉切小條。加清水，大火煮開後小火燜2小時，燜熟後加入調味料即可。
食用方法三：自制椰奶
自制椰奶：將椰肉切丁，放入開水，攪拌機中粉碎，由於老椰子肉比較硬，必須全部攪碎。
濾出的椰奶，磨好的椰子汁濾出椰子渣後，椰奶雪白，椰香味濃郁，勝椰汁十倍，但甜度不夠，可以加入適量的蜂蜜，味道十分鮮美。
食用方法四：椰香南瓜紫薯糯米餈
椰香南瓜紫薯糯米餈：濾出的椰子渣烤箱烘乾後也就成了所謂的椰蓉，取部分椰蓉與蒸熟的南瓜和糥米粉攪拌混合即，蒸熟的紫薯添加白糧製作成餡料，最後製作成椰香南瓜紫薯糯米餈，外面裹上椰蓉!
怎麼打開椰子
1、把椰子放在一個結實的平面上，保證不會輕易破裂。用家用切菜板就可以。
2、在椰子上找個軟眼兒，保證鐵棍或者改錐很容易地插入。如果沒有軟眼兒的話，可以用釘子和錘子在粗糙處鑿一個那樣的孔出來。
3、然後把椰子裡面的果汁引流到碗裡。這種方法可以用來飲用或者烹飪。
用刀敲擊法
1、把椰子放在掌心裡，把一個盆子或者大碗接在下面。當椰子被打開後，大碗用來接流出的椰汁。
2、找到連接兩個軟眼兒的縫隙。沿著這個縫隙找到椰子的中心線。然後邊用手掌轉動椰子，邊用比較重的刀背(比如廚師用的刀，切肉刀，砍刀等)沿著中心線把椰子敲開。
3、繼續一邊轉椰子，一邊敲直到椰子一分為二。如果方法正確的話，只需要轉幾下，椰子一般都可以一分為二。
椰子粉的功效與作用
增強人體免疫力
經常食用椰子粉可以均衡人體營養所需，提高人體營養攝入量，增強人體免疫力。營養豐富，椰香濃郁、純正可口、即衝即飲。冷天熱飲，熱天冰凍冷飲，鮮爽宜人。衝飲時不要加水太多，以免太淡，影響口味。
治便秘
椰子粉能夠起到潤腸通便的作用，適合總坐在電腦前而引起便秘的患者。
預防心臟病, 關節炎和癌症
椰子粉含有抗氧化成份，在與日光接觸中發揮中和遊離基的作用，促進新陳代謝，促進血液循環，椰子粉所含的微量元素及礦物質，對預防關節炎、心臟病有一定的作用。
促進少女發育，保持女性青春活力
椰子粉所含的營養元素能避免黑斑和雀斑的產生，改變肌膚因血液循環變差而出現的暗沉現象，使肌膚美白;可促進膠原蛋白及彈力纖維再生，更新老舊的細胞角質，增添肌膚光滑，其所含的維生素e能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育。
改善老年人的循環系統
椰子粉中所含的鎂可改善老年人的循環系統，第4次全國人口普查，海南人的壽命之長居全國前列，據分析就是與當地人常飲椰子汁、椰子粉有關係。
減肥
有人說過和椰子中含有大量的水分，和營養成分，常飲椰子粉不僅不會增加體重，還可降低人體血脂水平，預防高血脂症，從而起到對心血管的保健作用。
殺寄生蟲
椰子粉中還含有一種能殺去人體內寄生蟲的物質，可潤腸，使人令人肌膚紅潤。
改善性慾
椰子粉中所含的維生素e，維生素b1、b2有助於推遲女性更年期的到來，改善性慾，提高性生活質量。
豐尚品老鴨湯
材料:新鮮椰子肉1個，雞一隻
調料:料酒10克，鹽3克，味精1克，胡椒粉1克 做法
材料:新鮮椰子肉半個，雞一隻，鹽，姜。
做法:1、先用筷子在椰子的氣口那裡搓個洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把裡面的椰肉震松，把椰子砸開，取出椰肉，把椰肉切成小塊。
3、雞肉切塊。
4、水煮開後，把椰子水倒入，加入薑絲;椰肉、雞塊都放進去用武火煮，等湯水開了之後，再改用文火慢燉3到4小時，最後放鹽調味 ！很簡單一看就會 謝謝給個贊
油窗邊小廚
很多人都喜歡和椰子汁，椰子的果肉甜甜的，水分特別充足，椰子是解渴的必選果類之一。那麼，椰子怎麼打開呢?椰子怎麼吃呢?椰子粉有哪些功效和作用呢?一起來了解一下吧。
椰子怎麼吃
食用方法一：喝椰汁
椰子上有三個眼,隨便挖一個(用牙籤都可)放入吸管就可以。仔細找，三個眼，兩個假眼，一個真眼，真眼其實就是蒂的地方。這三個眼是成三角形排列的，都在椰子頂部。三個眼上都覆蓋了一層白色的肉質的東西，跟硬硬的殼質感不一樣的。一般那個真眼在最中間最正的地方。你把白色的肉質部分刮掉，然後用刀尖一捅，就有一個小洞露出來了，插根吸管直接喝就行啦。你要是分辨不清，就每個眼都試試。真眼那個地方很輕鬆，一下就能捅開，用筷子啥的都能捅開。
荊楚阿軍
椰子雞火鍋不錯，很簡單，買兩個老椰子，倒裡面的椰清，也就是椰子水，兌點水，不然太甜。湯底放點椰子肉切絲，小馬蹄，買不到可用大馬蹄代替，蘸料就是沙姜搗碎加一個小青檸加小紅辣椒加醬油香油即可
品潮菜玩人生
試試西餐做法：可以製作椰汁牛肉球，不會令你失望的一道菜
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美國波士頓生活小達人
原只椰子燉竹絲雞。
材料：新鮮老椰子一隻，烏雞適量，淮山，元肉，杞子，紅棗適量。
製作方法：先將椰子頂部鋸開，保留椰子水，將全部材料清洗乾淨放進椰子裡，再蓋上椰子蓋，然後放入鑊中隔水用中火燉兩小時即可。
