古今说史
这个问题看的我有点蒙圈啊，咱们先简单捋一捋，假设“猪油有毒”这个前提是成立的话，那么猪油是怎么来的？是从猪的肥肉脂肪中得到，众所周知猪肉就是脂肪含量比较高的一种肉，所以猪肉虽然没那么鲜美但是更香浓，按照这个假设成立的前提继续推导下去，就会得出“猪肉有毒”的谬论了。
所以题主这个问题的答案就很明显了，目前为止现存的哺乳动物中只有鸭嘴兽和某种懒猴有毒而已，猪和猪身上的油脂都不在此列。
所以猪油肯定是没有毒的，也是能吃的，但是并不建议现代人长期作为单一的油脂来源食用。
因为没有哪种油脂是最优质、对人最健康的，不管是传统的猪油，还是昂贵的椰子油、亚麻籽油之类的都一样。每种油的脂肪酸组成都不相同，长期大量摄入相对比较单一的脂肪酸对人也是没有好处的。猪油中含有大量的饱和脂肪酸，而现在人不同于古代，人们日常饮食的内容宽泛了非常多，饱和脂肪酸从别的渠道一样能获得很多，所以这才是为什么猪油没有以前古时候对人那么适合、那么优质了。最简单的思考一下，古代人有多少能像现在的人一样每餐有肉？各种零食、炸鸡之类的唾手可得？
所以我们比较推荐的还是不时的轮换家里的食用油，多种油脂交替食用，这样比较有利于健康。最后说几句有点题外的话啊，总看到有人说现在的东西怎么怎么不好，以前古时候都是多么多么好，人吃了都多健康。可是要知道古代那些吃所谓天然、健康食品的人，就几乎没有人均寿命超过40岁的朝代，现代医学、科学和食品安全卫生等等的进步是显而易见的。这种一边用着电灯、手机，一边感叹还是用煤油灯、信鸽好的观点，实在是有点不敢苟同。
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哑巴美食家
猪油怎么会有毒呢，老一辈的人不都是吃猪油过来的吗，还不是照样长命百岁。
咱们说猪油不好，其实主要因为它不是健康油。猪油主要是从肥猪肉中榨出来的，肥猪肉的脂肪含量为90.8%，每100克肥猪肉中含胆固醇107毫克，能提供给人体的热量为830千卡。猪油中含有大量饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸摄入过多，会加重动脉粥样硬化的发生风险。特别是三高患者，如果长期以猪油为食，可能导致血脂紊乱、冠心病、脑卒中等心血管疾病的危险性增高。
用猪油炒菜味道特别香，它虽然不利于健康，但是偶尔吃一两次问题不大。只要不是长期吃，不必担心它对健康造成的负面影响。
那么问题来了，我们到底吃什么油比较健康呢？
大多数动物油中的饱和脂肪酸含量相对较高；大部分植物油中不饱和脂肪酸含量较高，且富含维生素E。其中橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，玉米油、葵花籽油则富含亚油酸，亚麻籽油中富含α-亚麻酸。
像亚麻籽油和橄榄油，因为富含单不饱和脂肪酸，适当摄入对身体十分有益，推荐大家食用。但是考虑到实际情况，亚麻籽油、橄榄油、葡萄籽油、茶籽油等，这一类“健康油”不仅价格比较贵，而且是不适用于炒菜和油炸的。因为它们在不是很高的温度下就会被氧化产生有害物质，尤其是亚麻籽油。大家可以注意看亚麻籽油瓶子上的建议食用方法，都是凉拌或者口服。
营养师建议，每天每人食用油不应超过30g，优先选择植物油，避免选择动物油，不要长期吃一种油，而是多种油换着吃。像大豆油、调和油、花生油、葵花籽油、菜籽油、玉米油、芝麻油等，都是比较推荐的。
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猪油有没有毒，答案肯定是：没有毒的，因为中国上下几百年，包括我们的祖祖辈辈，都是吃猪油过来的，猪油的营养价值很高。说一下我几个观点。
观点：
1、对于猪油我的理解就是，看环境，如果是去买的话，可能会有害，自己熬的猪油会更好，通俗易懂的说就是：正宗。
2、自己熬的猪油，原材料选好，基本都是没有问题的，而且还非常的有营养。
3、炒蔬菜的时候，猪油是首选，只有用猪油炒出来的蔬菜才香，吃起来特别美味。
4、而且祖祖辈辈都是吃猪油过来的，身体也特别棒，家里人都说猪油是好个东西，要经常吃。
温馨提示：
不要听别人危言耸听，猪油只要是自己熬，营养价值都是特别丰富的。
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不知道题主从哪里听说猪油有毒的，猪油祖祖辈辈吃了多少年了，要是有毒以前的人怎么吃的，要知道在以前猪油不管是在城市还是在农村都是主要的食用油，现在只不过植物油多了，加上人们的生活条件好了，可以选择的余地就多了，所以现在的人们都不太喜欢吃猪油了。
吃猪油的好处是很多的：首先就是开胃，很多人觉得猪油炒的菜很香，这个是确实的，因为猪油就有开胃的效果。比如家里的小孩子不吃饭了，就可以来一点猪油炒菜。
其次可以润五脏，吃猪油对于胃，肺这些都是有非常多的好处的。比如有支气管炎，哮喘等等吃猪油是有很好的缓解作用的。
吃猪油会让自己的皮肤变得很有弹性，光滑。对于一些中年人还可以防止脱发。
猪油还可以润肠通便，一般自己在便秘或者觉得自己的大便比较干的时候就多吃一点猪油。
如果是自己的手足皲裂的话，也可以有一点猪油敷在上面有很好的治疗效果。
猪油的好处是很多，但是为什么人们都说吃猪油不好呢？其实最大的问题还是因为自己的能力过剩，如果是以前的农村每天干活都会累死，营养都跟不上，这个时候就算每天喝猪油都没啥事。但是现在呢，可以看到有多少胖子，大部分的人都是营养过剩，猪油本来脂肪含量高，热量高，所以这个时候再吃猪油的话，那么肯定就会有问题了。
自己本身就营养过剩，如果再吃猪油，脂肪堆积，就成了大胖子了，那么很多并发症自然就多了高血压，高血脂，高血糖，高胆固醇等等。所以还是多锻炼，多运动，保持身体的健康。与其一直担心吃猪油有害身体健康，还不如多花点时间去锻炼，运动。那么你再吃猪油也没问题了。
中国美食研究所
猪油怎么可能有毒？
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在浙农村
用皮革厂的废弃油脂，做毒猪油售卖的那些个脑回路不正常的人，不是已经被捕了么。因为他们用工业废弃油脂，收集来路不明的脏油，用腐烂变质的猪肉炼油，为了掩盖臭味提亮颜色，往里加化学物质。有报道说这些人不懂法，也不懂化学的东西吃了会要人性命。不管怎么说，这些人自己肯定是不会吃的，都已经糟烂了东西再加工，这什么脑回路？
不过这年头估计都没人直接买炼好的猪油了，因为家庭炼猪油很方便，只要把锅热了，把处理好的猪板油或者肥肉放进去，就会炼出猪油。只是猪油本身的气味不是每个人都能接受，可以加些干的香料进去，比如花椒粒，八角，桂皮之类的，稍微掩一下味。我们家基本上什么都不放，原味猪油，偶尔会撒半把花椒粒，麻香也不会掩盖猪油本身的香味。实在要买也尽量往大超市买，有品牌有标签的小盒猪油。
指尖小调
其一，猪油是一种营养能量的、润滑骨骼的、保护皮肤的、口感高级的、祖传几千年的动物脂肪。猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。
其二，与植物油相比，猪油含有大量不饱和脂肪酸，有类似氢化植物油(植脂末)之弊端。过多食用会沉积在血管壁、脏腑器官、皮肤组织中，有高血压、高血脂、肥胖症的风险。现在生活条件好了，还是较少食用猪油为妙，脂肪营养源还是植物油较好。
其三，国家《食用动物油脂卫生标准》规定，生产食用猪油的原料应该是生猪的纯脂肪组织，而且必须经过卫生检验合格后，才能作为原料使用。
如果老板为了降低成本，专门收购病死猪肉以及变质腐败猪肉来熬炼猪油，那么炼出来的猪油质量可想而知了。更有甚者，一些黑心老板为了使油看起来更好看和消泡，添加了双氧水和消泡剂，这对人体更有危害。
物理新视野
食用猪油是个争论不休的话题。猪油，也叫荤油或猪大油。初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色固体。记得小的时候，厨房里就有一个猪油罐子，姥姥炒菜不用别的油，长年累月吃猪油。猪油要自己炼，从市场卖回猪板油之后，姥姥将其切成小块，在铁锅炼油，剩下的油渣也是不可多得的美味，包马齿苋包子很好吃。
猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。个人认为猪油没有毒，我们在日常饮食中要以植物油为主，但并不是要禁绝猪油，科学研究证明，必需保持饱和脂肪和不饱和脂肪的适宜比例，才能使人体健康，延年益寿。
猪油还有一定的食疗作用。猪油味甘、性凉、无毒。有补虚、润燥、解毒的作用。可治大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。
声宏紫阁
猪油没有毒啊，现在不提倡吃猪油主要是因为猪油的饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪过高可影响血脂的异常，从而诱发心血管疾病。所以不提倡经常食用，但没有证据说猪油有毒。
食物中的脂肪在体内会以脂肪酸的形式存在，脂肪酸分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸三大类，我们熟知的某品牌的1:1:1指的就是上述三种脂肪酸的平衡是最佳，但指的不只是一种食材，而是指所有摄入食材中脂肪酸的比例。富含饱和脂肪酸的油脂除了猪油等动物油脂，还有黄油，椰子油，棕榈油，这类油脂的特点是常温下呈固态，熔点高，适合高温烹炸，缺点前面已有阐述，控制用量食用就可以了。
其实除了猪油，我们还要控制生活中所有油脂的摄入，油脂摄入超标是我国居民热量超标的主要原因，占总脂肪摄入量的三分之一左右，所以即便是植物油，即便是橄榄油也不能多吃，因为任何油脂的热量都是一样的，每克油脂产生热量9千卡，远远高于一克米饭的热量。热量超标可诱发很多慢性疾病发生，比方肥胖，比方高血压，比方糖尿病，都与总热量超标有关。
中国营养学会推荐每日饱和脂肪酸摄入量控制在总热量的10%以内，以一成年男子2000千卡热量计算，每日饱和脂肪酸摄入量是20g左右，食物中含饱和脂肪酸的食物，除了油脂，还有红肉，奶类，其中油脂摄入相对比较好控制，所以不推荐摄入饱和脂肪酸丰富的油脂，包括猪油。
我是营养师王芳，希望我的回答可以帮助到您。
注册营养技师王芳
没有毒哦，可以吃。在我家中，祖祖辈辈都是吃猪油长大的，一直都相安无事，人人都很健康，在农村，每天需要干大量的体力活，并说吃了猪油才有力气干活，猪油炒出来的菜更富有营养而且更美味。猪油是一种高能量食品，含有较高的饱和脂肪酸，含有100mg/100g左右的胆固醇，易导致肥胖，引起心血管等疾病。
