首先明确一点，并不是所有人做宴席都能年入10万的，这个要看个人脑子是否够用！

作为农村人，可能记忆尤深的就是农村宴席了吧。小时候都穷，啥吃的都缺，只有吃酒席的时候能吃到好的。那个时候，感觉农村厨师就是神一样的存在，很多农村孩子从小就立志要做厨师，但是等到长大了，却发现做农村厨师的人越来越少了，这到底是为啥？

首先，农村厨师做宴席不一定能年入10万。

那时候的厨师，基本上都是做天工，一晚上一二百块钱。现在的乡村厨师，基本上都是按桌收钱了，小焦工作的村子里一桌按30元的手工费收取，20桌就是600元，其他的东西一律由主家准备。问主说现在这样的厨师年收入能达到10万，小焦是不认可的，因为他们的方式在小焦看来还是比较落后的，并且知名度不高，只是在周围几个村子发展，并不是每天都有生意，靠做宴席年入十万恐怕有点困难。只有那些知名度稍微高一点的能确保一个月挣个几千块。

其次，因为种种原因，很多人并不愿意做乡村厨师。

第一，乡村厨师太苦。一般来讲，农村里做一场宴席的话，从前期的开菜单到协调帮场子的再到正式开始做菜，厨师可能要忙两三天。在我们这里，办事前一天都有宴席了，第二天正席，第三天还有。而且农村厨师做酒席都是起早贪黑的，正席前一天晚上基本上睡不了觉，还是比较辛苦的。所以，很多人不愿意干农村厨师这行；

第二，传统的方式基本上挣不到多少钱。就像小焦前面说的，很多靠传统方式（天工或者按桌收手工费的），基本上赚不到多少钱，因为你利润太小，而且不能保证天天有活儿。正因为收入少，所以很多人宁愿打工也不愿意干农村厨师；

第三，做乡村厨师风险很大。食品安全是大事，而且现在各地食品安全抓得都比较严，万一出现不安全的事件，不仅对参加宴席的人有很大的影响，对乡村厨师也会造成很大的影响。所以，为了安全，很多人都不愿干农村厨师了。

最后，农村厨师想年入十万并不是不可能。

说了这么多，那农村厨师到底能不能年入十万呢？答案是：可以！举个小焦身边的例子，小焦老家的村子有一邻居就是做乡村厨师的，从最初的天工到按桌收手工费，再到现在酒店式的服务，那一年何止入10万。

我这个邻居的模式是，办酒席所需的菜、肉、调味品、桌椅板凳、锅灶以及帮场工全部都是他的，农户只需按照一桌500元或者600元的标准付钱（菜单都是提前开好的），烟酒主家自己买，厨师不管。这样一搞，一场酒席按20桌算，少说也能赚个一万块，除去原料和人工成本，一天至少收入1000元，人家最多的时候一天能做七八场宴席，可见收入有多可观。