芝麻最新说说

酸爽香辣开胃的菜,酸爽香辣挡不住，总是超级开胃,让你一口气吃两大碗米饭都不够！比如：金针菇酸汤肥牛，酸菜爆大肠，番茄鱼，柠檬鱼，辣子鸡，麻婆豆腐等等这些菜肴都能让人胃口大开，忍不住多吃一碗饭。

印象中，最经典的还是番茄炒蛋啦！我每次就是拿番茄炒蛋的汁都能下2碗饭，番茄炒蛋我爱煮甜的，加上番茄的酸，酸酸甜甜超下饭。

辣子鸡

金针菇酸汤肥牛

酸菜爆大肠

材料：猪大肠 500克 酸菜 200克，大肠适量， 酸菜适量， 姜片适量，蒜片适量，干辣椒适量。适量（红椒 1个 姜 蒜头 食油 食盐 生抽 胡椒粉）

清洗大肠： 适量（生粉 + 白醋 +白酒 ）

做法：

番茄鱼

柠檬鱼

酸汤豆腐鱼

92小姐姐美食

民以食为天，食以安为先！天下太平，生活富足，吃饭不再只是解决温饱，而是要享受美味佳肴。

烧烤店里的铁锹海鲜被我摆上了我家餐桌，看看我的手艺不错吧！

有大虾、黄蚬子、墨斗鱼、海虹、藕片、芹菜、腐竹，最主要的就是调味料，我用的是麻辣香锅的料，炒制出来麻辣鲜香，特别下饭。

要说能下饭的菜，真的是数不胜数啊！

灯笼茄子。取长条紫茄子，改刀，把调好的肉馅塞进茄子煲瓣中，过油后，留底油加清水，调味后把炸过的茄子放进去小火炖至茄子软嫩，淋水淀粉就可以出锅了，看着是不是就很下饭。

红烧鸡腿。头一天晚上腌制鸡腿，用牙签把鸡腿扎遍，易入味，加料酒、生抽、老抽、蒜蓉、盐、蚝油、蜂蜜，装入食品袋放入冰箱冷藏一夜。第二天，锅中放少许油，小火，两面煎至金黄，再倒入食品袋中的料汁，盖上锅盖炖制稍许时间即可。这么做里面的肉也特别入味，好吃到可以吃下两碗饭。

我是小景小食光，祝大家新的一年，万象更新，心想事成！

小景小食光

　　番茄炒鸡蛋

　　或许你会觉得惊讶，这个菜大概是我小时候最常也是最爱吃的。食材一点也不出彩，往往是大多人学习煮菜时的处女作。有了番茄汁的酸甜以及鸡蛋的厚实感，加上清香的米饭与番茄汁完美的融合，便让人忍不住要往嘴里多赶几口饭。

　　鸡蛋要打散，倒入锅里先炒，成型后出锅。这样的鸡蛋吃起来才更有满足感。

　　农家小炒肉

　　农家小炒肉偏辣，但正是这股辣劲儿及辣椒和肉炒出来的油更下饭。准备好新鲜的食材如瘦肉、肥肉，分别切片。瘦肉先调入部分生抽、耗油、鸡粉、生粉、盐、花生油腌制一下炒出来的肉质更滑嫩入味。

　　其实这道菜下饭之处在于它的青辣椒，所以素食者可考虑用豆腐干代替肉，这也是一不错的选择。

　　鱼香茄子

　　对于我而言，鱼香茄子会让我想起外婆，因她最喜爱吃的菜便是鱼香茄子了。她常说：“别的都不用了，就来一份鱼香茄子都可以吃上好几碗饭！”

　　将茄子切成滚刀块，起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出。

　　另起锅，锅中放油三汤匙，油热后先爆香葱末，姜末，蒜末豆瓣酱，放入茄子，加入酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后小火煮至入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉沟茨即可。

　　麻婆豆腐

　　相信麻婆豆腐应该是大部分人中的首选，麻婆豆腐的特色麻、辣、鲜、香、烫，每个特点都能打开人的味蕾。豆腐的特质保持了整道菜出锅后的温度，不容易冷却。每下一次筷子，吃到的都是刚出炉的味道。

　　麻婆豆腐的原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。 麻婆豆腐，撒点的蒜苗，鲜香四溢，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道，牛肉沫的香味深深渗入豆腐之中，更能勾起人类最深处的灵魂。绝对是吃米饭的绝佳伴侣之一。

葱油饼不带葱

有哪些“有它我就能吃两大碗米饭”的菜？

浏览悟空问答，看到楼主的这道问答觉得有点意思，为什么这么说了？中国地大物博，每个省份、城市都有自己的饮食习惯，加上南北地域的影响，这是一道很大的题目，我们都来自五湖四海，所以大家在回答这道问答上，就会有很多不同的答案，在美食中遨游，我们这样的吃货，最喜欢去了解全国的美食了。

我作为湖北人，我的饮食习惯肯定是收到家乡地域的影响，那我就来说说，我看到哪些菜肴，就能能吃2大碗米饭的。

首推：麻婆豆腐

肉末加上豆瓣酱、花椒、干辣椒、水淀粉，烹煮出来的麻婆豆腐，趁热吃，豆腐嫩滑，麻辣鲜香，就这一个菜，我肯定是2碗米饭往上走。

第二：干锅手撕包菜

这干锅手撕包菜在家做，需要用猪油，加锅烧的火辣，放入干辣椒和五花肉片爆香后，放入手撕的包菜，加入一点蚝油、香醋、生抽、食盐，翻炒均匀之后即可出锅，这道手撕包菜，也属于能吃2碗米饭的菜肴。

第三：胡萝卜炖羊肉火锅

昨天立冬了，冬天天气寒冷，又到了吃羊肉的季节，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，温补又滋养，多吃羊肉可以提高免疫力，御寒抗病，是最适合冬天食用的肉类，来一块浑身都温暖，做一大锅羊肉犒劳家人，拒绝火锅底料！炖出来羊肉不膻，汤底微辣浓香，一大锅一顿就搞定。这2碗米饭那是肯定的。

第四：水煮千张

水煮菜常见的就是水煮肉片、水煮鱼片等、其实素菜用来做水煮菜也是一样的香辣开胃，让你停不了嘴。这道水煮千张，也是非常适合寒冷的冬季，非常开胃，香辣过瘾、既好吃又便宜。千张的叫法多见于湖北，也有地方叫豆腐皮、豆腐干的，千张是一种特殊的豆制品，一种薄的豆腐干片，我们平时买回家的千张都是一片特别大特别薄的有一定韧性的豆腐干，颜色米黄，湖北有道家家户户都经常吃的千张肉丝，这道菜最主要的食材就是这千张。

第五：小炒鸡爪

将鸡爪煮至软烂，这样炒制的时候，才能做到大火快炒，我用的大葱的叶子代替了蒜苗，也可以直接放蒜苗的，鸡爪教你这样做，色香味浓有食欲，下饭下酒两不误，真没想到这么下饭。

第六：黄豆焖猪蹄

黄豆焖猪蹄是一道美食，主要食材有猪脚和黄豆，这是一道家常菜，富含丰富的胶原蛋白，补钙强筋又健骨，黄豆软糯的特别香，猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，营养又美容。每每做这道菜，都不止2碗米饭那么简单哦！

第七：西红柿土豆烧牛腩

西红柿土豆炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜，口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿和牛腩在一起炖煮，营养更加均衡，起到了寒热中和的效果，牛腩肉质纤维粗，不好消化，而西红柿则有刺激胃肠蠕动，促进消化的作用。

第八：酸辣藕丁

不多说，这道酸辣藕丁非常开胃，是一道标准的下饭菜。

有哪些“有它我就能吃两大碗米饭”的菜？

其实有太多太多的这样的菜肴，一一列举太费时间，我就挑选出8道我自己最喜欢的菜式吧，这8道菜，每道菜我都是2碗米饭以上哦。

总结一下，这8道菜分别是：酸辣藕丁、西红柿土豆烧牛楠、黄豆焖猪蹄、小炒鸡爪、水煮千张、胡萝卜炖羊肉、手撕包菜和麻婆豆腐。

希望大家喜欢我的回答，多多点赞转发，在此感谢大家了！

觅源良食

这个问题问的好，能下两碗米饭的菜有很多，相信每个人心中有自己的答案，但是我对这两个菜情有独钟，接下来详细介绍一下。

第一：湘味小炒肉

湘味小炒肉，属于湘菜，是一道家常菜。小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。一道家常菜、下饭菜。吃起来香辣可口，配上米饭乃是绝佳，这菜唯一的缺点就是太费米饭了。

第二：麻婆豆腐

相信麻婆豆腐应该是大部分人中的首选，麻婆豆腐的特色麻、辣、鲜、香、烫，每个特点都能打开人的味蕾。豆腐的特质保持了整道菜出锅后的温度，不容易冷却。每下一次筷子，吃到的都是刚出炉的味道。

麻婆豆腐的原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。 麻婆豆腐，撒点的蒜苗，鲜香四溢，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道，牛肉沫的香味深深渗入豆腐之中，更能勾起人类最深处的灵魂。绝对是吃米饭的绝佳伴侣之一。

更多美食分享，尽在小晓彪仔，喜欢可以关注我！

小晓彪仔

来来来，职业高中教师，副业小厨娘，我来和大家分享下我的得意作品，很下饭的哦。

001 酸辣土豆丝

推荐理由：开胃、酸酸辣辣，滋遛滋遛，贼好吃。

【做法】

1.土豆切丝，泡在水中泡出多余的淀粉。

2.干辣椒爆香，加入土豆丝爆炒，加入白醋一勺，再加盐调味，最后撒上葱花。

002 姜葱鸡

推荐理由：嫩、爽滑得不得了

【做法】

1.鸡肉（鸡腿鸡翅也可以）下入锅中煮熟捞出，放入冰水中使鸡皮紧致。

2.将姜葱切沫，加入酱油、盐调味，泼上热油，搅拌均匀后淋在鸡肉上。

003 凉拌鸡腿肉

推荐理由：开胃下放，嫩滑嫩滑的

【做法】

1.鸡腿肉煮熟，放入冰水中快速降温，捞出切块摆盘。

2.调凉拌汁：醋、酱油、盐、耗油、花椒油、白糖、蒜末、辣椒圈，拌匀淋到鸡腿肉上，撒上香菜，搞定。

004 豆泡木耳腰果百合胡萝卜炒肉

推荐理由：这道菜很有春天的味道哦，营养美味。

【做法】

1.所有食材改刀成小块。

2.热锅，加入油和猪肉片爆炒，加入豆泡和木耳继续爆炒。

3.加入耗油、盐调味，出锅前撒上百合和腰果，翻炒1分钟即可出锅，最后加点香菜点缀下。

005 青椒炒腊肠

推荐理由：简单易做，一眼入心。

【做法】

1.食材改刀成小块。

2.热锅，下入腊肠爆炒，再加入青椒，爆炒1分钟后，下入盐、耗油调味即可出锅。

我是个高中老师，我的爱好除了看书就是做菜，欢迎大家前来交流分享哦。

王小婉的思与行

要配米饭的话，可不能少了黄焖鸡！

毕竟吃黄焖鸡是这么吃的

我觉得我还能再来一碗米饭【捂脸】

做法

准备食材

鸡腿500g、小米辣20g、洋葱20g、香菇200g、菜椒40g、大葱10g

腌制

• 鸡腿切块、姜切成片、大葱切成段。
• 鸡腿块加入适量的盐、白糖、料酒、五香粉、老抽、耗油以及切好的姜葱混合。
• 腌制十分钟。

切菜准备

• 小米辣切段
• 青红椒切块
• 洋葱切块
• 香菇切瓣

入锅

• 倒入色拉油。
• 油热后先放小米辣，再放入腌制好的鸡肉，翻炒。
• 再倒入香菇，炒香。
• 加入适量的清水，转小火，焖15分钟。
• 将准备好的青红椒以及洋葱倒入，转大火收汁。

完成

出锅。

超下饭的黄焖鸡就完成啦！

注入灵魂！

附上视频

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煮饭人家

我想很直接的回答这个问题：

首先得有爱，我觉得人的一生离不开爱，我有了爱，就算吃白米饭也是美味佳肴；

当然还得有钱，别说我俗，我可没有马云那样“想的开”（对了钱没有兴趣）！只要有钱，吃一辈子白米饭也是一件开心的事，六七十年代那会儿白米饭都是奢侈的事。

最后还得有“气儿”。要有力气咽下东西才行。

当然，放下那些俗的东西，就食物而论，来瓶老干妈就行了，别要求太多了，当然，来碗红烧肉最好！

彭勇52

那必须是湘菜＂一碗香＂，如果选择是能吃两大碗米饭的话，那就是再来＂一碗香＂。呵呵！虽有开玩笑的成份，但这一碗香菜名也不是白叫的。下面说一碗香的做法。用料上各家有所不同，有的用五花肉，煎蛋，辣椒；有的是瘦肉，煎蛋，辣椒；通常正宗的用骨头肉（煮熟了的骨头肉去骨，肉切片），荷包蛋（切大块），辣椒，这三样做出来的味道更好吃。

另外要想吃饭有胃口，能吃两大碗。还得带点酸的菜才行。酸豆角炒鸡杂，我觉得你能胃口大开。菜不难（就酸豆角，鸡杂，干辣椒三样），重点是你能否买到戓做有好吃的酸豆角。有！这菜就成了一半。其实有好多菜，就是知道用啥做，怎么做，就因为手中没有原产地的食材，所以也难做出正宗的口味。谢谢关注！

厨房i故事

下面是来自姜师傅的纯手打回答

姜师傅就来说说心目中最下饭的几道菜和做法.

在我心中排名第三的是麻婆豆腐,软嫩香滑的豆腐配上豆瓣酱炒过的肉燥,一口下去鲜香嫩滑又捎带有豆瓣的香辣味,别提多开胃了.

做法也很简单,准备好肉燥、豆腐、郫县豆瓣,把豆腐切块后用冷水浸泡一下(为了去除豆腥味),起油锅7成热放入蒜末花椒炒香后放入肉燥炒熟,接着放郫县豆瓣、生抽、少量盐(盐少放一点豆瓣酱和生抽自带咸味)、糖,炒香后把准备好的豆腐块放入其中不要搅动,防止豆腐碎掉,接着导入少量高汤(没有高汤可以用热水代替),炖煮15分钟后用钛白粉勾芡即可出锅,摆盘后放入一把葱花就可以上桌啦.

第二道我心目中的下饭菜是蚂蚁上树,也就是肉末粉丝啦,虽然粉丝也是碳水化合物,但是不同的口感搭配同样是碳水化合物的米饭,简直是碳水爱好者的狂欢,有多下饭相信吃过的小伙伴都懂.

下面来说说做法,先把准备好的粉丝泡发备用,同样起油锅但是这次先熬一个葱油为了让肉末有葱香更加提味,熬好葱油后把肉燥放入锅中再放入料酒炒香(个人建议可以炒的稍微焦一点肉吃起来会更加明显),接着放入老抽、生抽、糖、老干妈油辣椒.炒出红油后把粉丝沥干放入锅中快速炒匀后出锅,个人比较偏爱干一点的粉丝,如果喜欢湿一点的话可以假如高汤或者水就可以了.

接着就到我心目中的冠军啦!那就是小炒肉!

肥瘦相间的五花肉配上辣辣的尖椒,一口下去先是肉的油香,慢慢的辣味再泛上来,再来一口饭来综合,一口一口接一口根本停不下来.

下面是做法啦,先将五花肉切片放入料酒盐腌制半小时,接着油锅起宽油放入腌好的五花肉片(这一步的目的是让肉的表面有焦脆感),炸至微微泛黄捞出,锅中留底油放入葱姜蒜干辣椒花椒炒香,接着放入炸好的五花肉翻炒,再放入生抽、老抽、糖(少量),炒匀后放入切好的尖椒炒至断生即可.

(以上图片均来自网络)

上面是姜师傅对于有哪些菜更下饭的回答,希望楼主喜欢.

关注姜师傅的菜单带给你更多美食的享受!

關鍵字: 开胃 生活 酸爽