俗話說，秋冬吃羊肉賽人參,春夏秋食亦強身。在韶關，有這麼一家專注做羊的餐館，一做就做了八年。換季、年限都不是我推薦它的理由，重點是：它夠實在！
01
滋補全羊宴
一道全羊宴的好吃與否，與羊是否新鮮有很大關係。而這家店，採用新鮮宰殺的黑山羊，極大程度上保證了菜式的品質。
滋補湯底
採用新鮮的馬蹄、玉米、胡蘿蔔、各式清補涼熬製而成的湯底。
羊脊骨
湯底一上，第一件事便是要把羊脊骨通通倒入鍋中！
不僅因為羊脊骨個頭大、耗時長，還因為這湯底需要羊骨吊出鮮味，方才完整。
待湯色漸濃，呈現出明黃色，我們就可以隨心所欲的涮羊啦！
鮮羊肉片
打開羊肉片的正確方法：給！ 我！ 倒！
羊肉片極嫩，涮熟不過二十秒的事情，一盤端的方式未免太過粗暴。
看準時機，涮熟即起，配以羊肉沙茶，入口便有濃郁的醬香與羊肉的鮮嫩。
鮮羊肚
鮮羊肚的厚度與羊肉片厚度不一，會隨時間長久變得軟些，時間長短看個人喜好。
所以，給我粗暴的倒下去就是了！
羊肚配以風味十足的羊肉沙茶，十分爽口，菱形的內壁掛著更多醬料，越嚼越出味。真的吃到我臉有點累。。。。
羊蹄
比起你們的SK2神仙水，羊蹄可是平價版的美容補品！但不同於豬蹄，羊蹄肉會相對少些，但皮比豬蹄更韌些。
這場手與羊蹄的角逐，表面上是我贏了，但實際上是它贏了。那麼大一塊肉塞進嘴裡的不僅僅是飽滿感，還有吃到的累。
羊腩
吃得那麼累，來個溫柔的羊腩吧~
給我通通倒下去！！！
瞧瞧這層次分明的羊腩！！！一口下去，從羊皮的Q彈到馥郁的羊脂到最後的有點小韌的羊肉，簡直讓人慾罷不能。
羊肉丸子
牛肉丸吃得多啦，但羊肉丸你吃過了嗎?這可是用鮮羊肉純手打而成，滿滿的誠意。
一口下去，羊油與肉質混合香氣，溢滿滿腔~。一個不夠，要兩個~
羊血塊
先不說這羊血塊的價值，光是這彈牙就很過分了。。。
duang duang duang，它能duang進你心裡！
羊肉餃子
除了手工羊肉丸子外，還有手工羊肉餃子~ 這個可以選擇香煎、清蒸！ 滿滿的媽媽的味道！
火鍋點料
腐乳、辣椒、姜蔥、秘製羊肉沙茶，四種蘸料來回變換風格，讓你吃不停！
配菜
一頓肉宴，可得講究好葷素搭配。肉食雖好，仍需蔬菜來配。
02
烤羊排
除了全羊宴，烤羊排也是這家店的招牌！
用20多種香料醃製過後的羊排，掛入高溫的炭燒壁爐內，慢慢焙烤，烤至色澤金黃，方可成功出爐。
初入口鮮軟嫩綿，再嚼黏舌彈牙，吞入喉中安心暖胃，呼一口氣唇齒留香。
03
羊肉鬆焗飯
這個羊肉鬆焗飯雖然簡單但風味十足。採用上等的羊肉製成肉鬆，置於飯上，配以醬油。
均勻攪拌後的羊肉鬆焗飯，香氣十分濃郁。米飯的微甜與羊肉鬆獨有的韻味，讓人不能自休。
04
清湯羊套餐
用山泉水，羊骨再配以黨參、沙參、新鮮椰子肉、蘿蔔、玉米、馬蹄、清補涼等18種配料熬製而成的湯底。
上桌時，你便能聞到這湯底濃郁的香味。
這鍋清湯羊肉煲裡的羊排、羊腩、羊蹄，甚至是羊肚、羊雜，都別有一番風味。
05
店內環境
整個店面主要分為兩層。一樓是大廳席，二樓是包間。
大廳席位，一席可以容納4-12人，用餐環境十分寬敞。
二樓包間
轉樓梯而上，就能看見一個個的包間，包間十分寬敞，裡面還設有麻將、茶几等，供客人消遣娛樂。
【營業時間】10:30~21:30
【訂座電話】13435033598/13420530790
【店面地址】韶關市武江區沙洲尾（翡翠灣旁前100米）
【公交路線】21路、35路翡翠灣公交站下車
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