切個饃，打個蛋，
貼上幾片黃瓜片；
熱個鍋，扣個碗，
外焦裡嫩香滿院。
饃饃的故事
北方人的一日三餐，少不了饅頭——我們管它叫饃饃。智慧的北方人在長期的餐食文化中，摸索出了很多種“吃饃饃”的妙主意，炒饃饃、炸饃饃、烤饃饃……每一款饃饃都有自己的歷史，也有自己的特色，僅吃一口，就能讓你回味良久。
今天要跟大家分享一款獨特的饃饃吃法——扣碗饃饃。
老李說，他小時候最愛吃的就是爺爺給他做的扣碗饃饃，每逢見到爺爺，都會粘著他給自己做好吃的扣碗饃饃——這也是老李童年生活的一份特別回憶。
長大了些，就跟爺爺學會了扣碗饃饃的手藝，現在成了只要女兒一回來，必然會纏著自己管自己要扣碗饃饃吃。這成了老李家遠近皆知的特色美食，鄉親們偶爾也會聚在老李家裡，吃一碗饃饃。
老李說，扣碗饃饃不僅承載了他的童年記憶，更讓他體會了為人父的責任感，雖然做法簡單，但是酥嫩可口，足以讓人回味。
扣碗饃饃的做法
今天，小編也帶了鏡頭，把最家常的簡單美味獻給大家。
食材：饅頭1個，雞蛋1~2枚，黃瓜片5~6片，油適量，鹽適量，瓷碗1只。（這是一人份的量哦~）
做法：
將饅頭切成2cm見方的饅頭塊，將黃瓜切成薄片，將雞蛋打出攪勻（要是你喜歡吃流黃蛋，也可以省去這一步哦~）
取鍋微熱加少許油，待油熱至八分熟時，加入切好的饅頭塊，並翻炒40秒左右的時間，隨後放入黃瓜片，翻炒幾下將雞蛋液淋上（如果你喜歡上一步括號裡的吃法，那麼就把雞蛋直接打在鍋裡就好啦~）。
取事先備好的瓷碗，將鍋裡的食材嚴嚴實實扣起來，就可以安安心心地等出鍋啦！不過這一步雖然簡單，卻很關鍵，要摸索著掌握火候，火急容易糊，火慢不酥脆，恩……小編覺得這個得需要一定的功力啊……
一分多鐘之後，一手拖著微熱的碗底，一手端著鍋把，將鍋反扣過來，再將鍋拿開，一碗黃澄澄金燦燦熱騰騰香噴噴的扣碗饃饃就完美地呈現在我們的眼前啦！饅頭的軟嫩，雞蛋的焦香，點綴著嫩綠的黃瓜片，真是太完美了！
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