西洋參又稱花旗參，是一種補而不燥、男女老少皆宜的高級保健品。原產地在美國和加拿大，是為五加科植物西洋參的根，和我國人參可謂是一母同胞，血緣很近，但藥效有所不同，花旗參最大的優點是溫補效果佳。花旗參是一種中藥材，性平涼，主要成分與人參相似，適合夏季進補。具有清熱潤肺、滋陰補腎的功效，陰虛體質的人適用。可以改善心肌功能、抗缺血、抗疲勞、抗缺氧、抗心律失常、抗休克；預防動脈硬化、糖尿病；增強體質、增強免疫力；促進造血、加速術後復原。可以直接口含，也可以泡茶、燉湯，是一款適合長期服用的保健滋養類藥材。花旗參作為補氣保健首選藥材，所以呢，用它來煲湯，不管搭配什麼配料來煲湯都非常的美味、滋補。

看到這道題，它讓我非常地想念媽媽。在我的記憶中，媽媽最拿手的應該算是各種燉湯，或許南方人就衷情湯水，在我從小到大的印象裡，媽媽燉過各種各樣的湯水，只要是聽說哪種湯有利孩子們的健康，她必定是，再難再貴都會把這道湯燉出來，然後看著我和弟弟喝，“問好喝嗎”。當得到肯定的回答時，她的笑容很滿足，這就是媽媽，簡簡單單。我循著記憶燉了這道湯，獻給媽媽。也給已為人母的自己，祝願天下所有的母親身體健康。

石斛花旗參烏雞湯具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的功效。現在夏天快來了，天氣一天比一天炎熱，在夏天中，這算是一道不錯的補氣湯，特別適合女性朋友。

【所需食材】：烏雞1只、石解15克、花旗參10克、山楂15克、蔥4根、姜4片、鹽適量、雞精適量、料酒適量

【做法步驟】：

1、烏雞選一斤多兩斤左右的，殺洗乾淨，加一鍋涼水煮開，把血水煮出來，撈出沖洗乾淨。

2、沖洗乾淨，打成結，薑切片，花旗參洗乾淨。

3、把所有第2步的東西都倒進鍋裡墊底。

4、再把洗乾淨的烏雞放上去。

5、加入沒過雞的涼水，大火煮開，改文火慢燉一個半小時左右，中途加適量料酒，食之前根據口味調入鹽，雞精。

6、成品。

小米說美食

響螺滋陰養燥，強筋骨，養生。花旗參補氣養陰，清熱生津，益肺陰，清虛火，生津止渴。這道湯適合熬夜少眠的人食用，有護胃脾定安睡眠療效。

花旗參響螺片湯

BY一葉美食葉子Ivy

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煲雞湯挺好的！

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花旗參具有滋潤補氣，寧神益智及清熱

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