西洋参又称花旗参，是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品。原产地在美国和加拿大，是为五加科植物西洋参的根，和我国人参可谓是一母同胞，血缘很近，但药效有所不同，花旗参最大的优点是温补效果佳。花旗参是一种中药材，性平凉，主要成分与人参相似，适合夏季进补。具有清热润肺、滋阴补肾的功效，阴虚体质的人适用。可以改善心肌功能、抗缺血、抗疲劳、抗缺氧、抗心律失常、抗休克；预防动脉硬化、糖尿病；增强体质、增强免疫力；促进造血、加速术后复原。可以直接口含，也可以泡茶、炖汤，是一款适合长期服用的保健滋养类药材。花旗参作为补气保健首选药材，所以呢，用它来煲汤，不管搭配什么配料来煲汤都非常的美味、滋补。

看到这道题，它让我非常地想念妈妈。在我的记忆中，妈妈最拿手的应该算是各种炖汤，或许南方人就衷情汤水，在我从小到大的印象里，妈妈炖过各种各样的汤水，只要是听说哪种汤有利孩子们的健康，她必定是，再难再贵都会把这道汤炖出来，然后看着我和弟弟喝，“问好喝吗”。当得到肯定的回答时，她的笑容很满足，这就是妈妈，简简单单。我循着记忆炖了这道汤，献给妈妈。也给已为人母的自己，祝愿天下所有的母亲身体健康。

石斛花旗参乌鸡汤具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的功效。现在夏天快来了，天气一天比一天炎热，在夏天中，这算是一道不错的补气汤，特别适合女性朋友。

【所需食材】：乌鸡1只、石解15克、花旗参10克、山楂15克、葱4根、姜4片、盐适量、鸡精适量、料酒适量

【做法步骤】：

1、乌鸡选一斤多两斤左右的，杀洗干净，加一锅凉水煮开，把血水煮出来，捞出冲洗干净。

2、冲洗干净，打成结，姜切片，花旗参洗干净。

3、把所有第2步的东西都倒进锅里垫底。

4、再把洗干净的乌鸡放上去。

5、加入没过鸡的凉水，大火煮开，改文火慢炖一个半小时左右，中途加适量料酒，食之前根据口味调入盐，鸡精。

6、成品。

小米说美食

响螺滋阴养燥，强筋骨，养生。花旗参补气养阴，清热生津，益肺阴，清虚火，生津止渴。这道汤适合熬夜少眠的人食用，有护胃脾定安睡眠疗效。

花旗参响螺片汤

BY一叶美食叶子Ivy

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煲鸡汤挺好的！

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花旗参具有滋润补气，宁神益智及清热

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