宏波美食

做法一，秘烤鸡翅，这个我一般是在烧烤的时候一起烤的。

需要准备的食材:

鸡翅，蜂蜜，植物油，盐，老抽，生抽，葱，姜，蒜。

制作步骤:

1. 鸡翅要选择肉比较多的鸡翅中这一段，然后在两面都打上花刀清洗干净，晾干水分。
2. 葱姜蒜切成小段，然后放入盆中，加入老抽，生抽，盐把鸡翅放入腌制三个小时入味。
3. 点好烧烤炉子以后，鸡翅穿到签上，放入炉子上烤，烤的过程中两面都刷上一层蜂蜜。
4. 烤到两面金黄熟透就可以吃了，炒的过程中可以用一个签字，不停的扎一下，感觉一下肉的熟透程度，熟透就可以取出食用。
   
   
   

做法二，香煎椒盐鸡翅。

准备食材:

鸡翅，椒盐，植物油。

制作步骤:

1. 把鸡翅清洗干净以后晾干，用刀子在鸡翅的两面都划上两刀，放在盘中。
2. 撒上椒盐，然后用手抓匀，让鸡翅的每一个部位都有椒盐粘上，把它盖上盖，放在冰箱里冷藏一夜，第二天取出。
3. 锅里放入植物油，把鸡翅放入油中煎熟即可取出摆盘食用。这道菜的要求是一定要让鸡翅充分的腌制入味，这样煎出来的味道才会好吃。
   
   
   

做法三，红酒鸡翅。

准备食材:

鸡翅，红酒，老抽，葱，姜，蜂蜜。

制作步骤:

1. 选择肉比较多的翅中部分清洗一下，晾干水分，再把两侧都打上两个花刀，这样更容易入味。
2. 把葱姜切成片放入盆中，把鸡翅放入，加入两勺红酒腌制，再放入一勺老抽上色。
3. 放在保鲜袋中或者是密封罐中，再放入冰箱冷藏一日，充分的腌制入味。
4. 取出来以后去掉表面的调料，只留下鸡翅，在鸡翅表面刷上一层蜂蜜，然后放在吸油纸上，放入烤箱的烤盘中，放入烤箱200°烤15分钟，取出就可以食用。
   
   
   

做法四，炸鸡翅。

准备食材:

鸡翅，老抽，白糖，料酒，盐，芝麻，烤肉酱，鸡精，葱，姜，蒜。

制作步骤:

1. 把葱姜蒜切成小块备用，鸡翅选择翅中部分清洗一下，两面打花刀放入碗中。
2. 锅里放入植物油，把鸡翅放入炸熟，取出控油备用。
3. 另起油锅，油热以后放入葱姜蒜爆香，再放入生抽，烤肉酱，料酒，食盐，鸡精搅拌一下，待料汁浓稠，放入鸡翅搅拌一下。
4. 充分搅匀以后再撒上白芝麻，取出即可食用。
   
   
   

铲子爱厨房

不知道你喜欢什么口味，没有一定好吃的美食。可是一定有适合你的美食。如果你不喜欢吃辣，鸡翅可以做成可乐鸡翅。如果你喜欢吃辣就可以做成香辣鸡翅。下面我就和大家分享下这两道菜的做法，希望对你有帮助。

香辣鸡翅

材料：鸡翅、大葱、姜、芹菜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、糊椒粉、辣椒面、孜然粉、料酒、辣椒油、麻油

1准备鸡翅，用水冲洗15 分钟。捞出控水。用刀把鸡翅改成十字花刀。加盐、鸡精、糊椒粉、料酒腌制10分钟。

2把大葱切成葱花，姜切菱形小片。

3芹菜去叶，洗干净。切成段。

4锅中烧油。把腌好的鸡翅裹均淀粉，放入油锅中。低温开始炸，炸之金黄捞出控油。

5锅中留少许油，用葱、姜炝锅。在放花椒、干辣椒煸出香味，放芹菜段 、炸好的鸡翅。加盐、鸡精、辣椒面、孜然粉翻炒均匀。在放适量的辣椒油、麻油翻炒均匀。出锅是撒上白芝麻就可以了。

注意：1鸡翅有时间可以多冲会水，是血水冲干净。2鸡翅改十字花刀，可以是在腌制时更入味。炸的时候更容易熟。3炸鸡翅时要低温开始，慢慢炸熟，炸之金黄捞出。4出锅是撒上芝麻可以是菜更好看，味道更香。

可乐鸡翅

材料：鸡翅、可乐、盐、鸡精、老抽、糊椒粉、料酒、香油

1买新鲜的鸡翅，用水冲洗15分钟。捞出控水。用刀把鸡翅改成十字花刀。加盐、鸡精、糊椒粉、料酒腌制10分钟。

2准备百事可乐一瓶。

3锅中添油，放入鸡翅，煎之两面金黄，倒入可乐。可乐淹过鸡翅即可。加盐、鸡精、老抽、适量料酒调味，收汁。出锅时在放点香油，搅拌均匀即可。

注意：1鸡翅改十字花刀，可以更入味、鸡翅更容易熟。2可乐不要放太多，淹过鸡翅即可。

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我们一起做美食

推荐现在非常流行的【可乐鸡翅】，主料鸡翅可以不炸，直接焖，不过，我觉得炸过皮更酥香，且焖时皮不宜破！

【材料】:

鸡中翅10个，可乐一罐。

【调料】:

姜片，蒜瓣各5克，小葱1根，酱油适量，盐少许。

【做法】:

一，鸡中翅洗净，放入碗中，倒入整罐可乐，姜片，蒜瓣，盐，酱油腌1小时以上备用；小葱洗净，切长段。

二，把腌好的鸡翅用纸巾抹干水分，锅里放油烧热后，逐个放入鸡中翅，炸至表面呈淡黄色捞起，将炸好的鸡中翅放入小汤锅中，再倒入腌鸡翅的可乐汁，加入葱段，大火烧开后转中火焖至肉烂，中途要翻动几次，以免粘锅，这时汁也变浓稠了，要不停的轻轻翻动鸡翅直至酱汁全裹在鸡翅上。

三，美味的可乐鸡翅，就这样做好了。开吃！

琳娜家常美食

说起鸡翅，相信很多人都做过可乐鸡翅，不用炒糖色，一样可以让鸡翅红亮诱人，特别适合厨艺新手。鸡翅吃起来肉质鲜嫩，咸甜适中，非常下饭。今天呢就给大家分享可乐鸡翅的做法，懒人和小白也能做出不输大厨的味道，赶紧get吧~

很多人做可乐鸡翅，都是鸡翅下锅直接就放了可乐，其实这样做是不对的。除了腌制鸡翅之外，还需要做这步。在锅底倒入少许油，待油热之后把腌好的鸡翅放进锅里煎，煎至两面金黄，且鸡翅里的油脂跑出来一部分的时候，我们再倒入可乐，待鸡翅炖熟，大火收汁即可出锅。这样做出来的可乐鸡翅外皮酥脆又带着焦香，且完全不会肥腻，孩子特别爱吃。

可乐鸡翅

by 桌饭zhuofun

用料

主料：鸡翅10只、可乐700毫升、酱油少许、生姜3片

做法

1.鸡翅对切成两半，为了好看，也可以在里面划几刀，不切断

2.加入生姜片按摩腌制，可以加少许料酒，这样鸡翅的腥味才能去除。也有省略这一步的，觉得鸡翅的腥味不重，我个人是比较喜欢先去腥

3.锅中擦少许油，如果是不粘锅就不需要加油，直接干煸鸡翅，煸出油份

4.煸至鸡翅皮紧实即可翻面

5.加入姜片，辣椒继续煸炒，直至油份煸炒出来，鸡翅表面金黄

6.加入可乐，至少没过鸡翅，大火烧开，小火慢慢炖，可以稍微加一点点酱油上色提鲜

7.小火，一定是小火慢慢熬，最后收汁。一直到比较干的程度，才会好吃，将所有汁水的味道完全收入鸡翅

8.装盘，撒些芝麻装饰即可

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【每日一菜】菠萝孜然鸡翅的做法

鸡翅腌制入味，菠萝切片垫底，入烤箱烤得金黄飘香。两种截然不同的口感交织在一起，一种是表皮烤得焦香带有孜然的味道，一种带着菠萝的果香味，鸡翅中间的肉质水份充足，吃起来鲜嫩无比。

不得不说的是，有了菠萝的存在，不但没有一丝油腻的感觉，还多了一种迷人的甜香味。与亲朋好友聚会时，把它带上吧，一定会成为更靓丽的一道美味佳肴哦！

用料：菠萝、鸡翅中、油、孜然味烤肉酱、孜然粒、洋葱、红椒、黑胡椒、盐、白芝麻、葱、姜、芦笋；

做法：

1. 鸡翅处理干净，盛入盆中；

2. 加入葱、姜、孜然味烤肉酱拌匀，适当地按摩；

3. 不粘烤盘底刷上一层食用油，菠萝切片铺平，并洒上少许盐与黑胡椒碎；

4. 洋葱、红椒铺在菠萝表面；

5. 腌制好的鸡翅摆在菠萝上；

6. 用锡纸封好，入预热好的烤箱，200度15分钟左右；

7. 之前腌制鸡翅剩下的烤肉酱加入一小勺食用油拌匀，均匀地涂抹在鸡翅上，再入烤箱烤制10-15分钟，使鸡翅更上色；

8. 洒上孜然粒与白芝麻，再入烤箱5分钟左右，激发出孜然与芝麻的香气即可。（芦笋可在此时加入一起烤制，也可焯水后摆入盘中）

郑州市新东方烹饪学校

可乐鸡翅:

鸡翅洗净，煮熟捞起备用，锅下油别太热，下鸡翅，下白糖，等糖融化变黄色并附在鸡翅上后倒入可乐，漫过鸡翅，陆续加火带可乐干后，起锅。

班长中的菜鸟

主要还是看个人口味，我喜欢吃奥尔良烤鸡腿，或者美食炸鸡翅，简单的做法，买鸡全翅，中部位置用尖刀杀穿，为了更好的入味。网上购买一袋奥尔良鸡粉，兑水将鸡翅侵泡12小时左右便可捞出，用油炸，炸之前用清水将鸡翅冲洗一遍，油炸至变金黄色即可。

關鍵字: 鸡翅 做法 老抽