夏初季节,农村有什么野菜可以吃?

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夏初季节有什么野菜可以食用?

对于一个农村人来说,夏天的野菜在农村还是比较常见的,野菜很多就不一一列举了,那么今天所介绍的一款野菜,它就是“雷公根”,这个名字大家应该都耳熟能详吧!


雷公根喜欢生长在柔软湿润的草地上,在人工的培植下,已经可以四季都能吃到它了。雷公根又称积雪草 、老公根、崩大碗、含壳草、落得打。雷公根味甘微辛、苦,性平、凉。


那么,它的特点是什么呢?那就是主要有医学价值,在中医里,它可作为食疗,也可作外用药。具有清热、解毒、消暑、生津、祛风湿、活血消肿、利尿消炎等效果。

在炎热的天气里,雷公根可算是比较受欢迎的一道菜,雷公跟多数以煮汤为主,在汤里再加上一些瘦肉或者排骨之类一起煮,味道就更加美味了。


雷公根的功效有很多,下面我来列举两三样,其它的功效,如果需要可以上网上查一下。

百日咳:准备雷公根3两和猪瘦肉2两,将雷公根洗净,加猪瘦肉,用水4碗,共炖1小时,分2次服。或用鲜雷公根绞汁,调蜂蜜适量服用。

刀伤出血:雷公根适量,用法:将雷公根洗净、捣烂,敷于伤处。

咽喉肿痛:鲜雷公根2两,将鲜雷公根洗净、捣烂,用开水冲出汁液,待温后频频含咽。



希望以上介绍能够给予大家带来实用,如果有见议,请在评论区留言


聚焦三农农家


说起农村,就不得不说野菜,在北方,一年三季可以吃到野菜。初夏季节可吃的野菜,比春天多很多。

初夏我们常吃的野菜有马齿苋、苋菜、灰菜、面条菜、车前菜、刺儿菜、荠菜、黄花菜、猪毛菜,这些菜味道平平,一般人都可接受,而且营养丰富,有些还有药用价值。

还有口感强烈的:如蒲公英、苦麻菜、曲麻菜,这些菜在农村也叫去火菜,一般人不喜欢吃。但它们的作用很大,随处可见。

再有味道霸气的菜:如小头蒜、山芹菜、山韭菜、柳蒿芽等,这些菜味道独特,促进食欲,在北方每年端午节都要去山上採些,回来做成各种美食。

野菜在农村有多种,不同季节有不同的菜,很受人们的欢迎。它既丰富了餐桌,又满足了大家的口味,还提供了营养。有空欢迎来农村採些,也品尝一下。

初夏你那还有什么野菜,请在下方评论区分享一下,谢谢!





刘亚丽80


你好,我是农村孟孟,夏初季节有什么野菜这个问题我来回答。

初末夏初,野菜是很多的,婆婆丁这时候也还有,吃婆婆丁的好处很多,可以清热败火,抗菌消炎,对于胃溃疡和泌尿系统的疾病也可以起到辅助的效果,婆婆丁可以洗干净直接凉拌,可以做蒸菜,也可以晒干后泡茶喝都比较好。

马齿苋,我们这里叫蚂蚱菜,夏初最是鲜嫩,马齿菜含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质,有消炎、清凉、解毒、预防痢疾的作用,对糖尿病也有一定疗效。马齿菜还能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成,对心血管有保护作用。老年人可以多吃一些,可以直接炒着吃,也可以汆水后凉拌,还可以汆水后晒干,用来加肉馅包包子,简直太香了。

苦菜,苦菜含有丰富的微量元素,常吃可以补充人体所需,可以化瘀解毒,凉拌吃蘸酱吃,都是不错的。

还有好多,水芹菜,野蒜啊,荠菜,荠菜饺子太好吃,说的流口水了,去买荠菜包子都要比别的贵五毛钱。

希望我的回答能帮到你,欢迎大家关注我哦,谢谢





农村孟孟


四月中旬以后,气候才真正的开始暖和,田野里山坡上的野菜相继出现,野小蒜,这个时候最嫩最香,人们采来炒我们农家的腊肉,或者土鸡蛋,如果多的话,就拿来做酸泡菜,好吃又开胃。槐花,香椿,竹笋,即可以吃新鲜的,又可以风干后保存,一年里什么时候吃都可以。槐花新鲜的可以包饺子,包子,蒸槐花饭团子,都堪称美味佳肴的。香椿芽可以炒鸡蛋,腊肉,凉拌豆腐,还可以加鸡蛋面粉直接下油锅炸香椿馍馍,我的最爱,每年四五月都会隔三差五做来吃。竹笋炒蛋,炖排骨,和肉炒臊子,吃捞面,我们北方人特别喜欢吃面食的,拿来下火锅都很好。槐花,香椿,竹笋,为了更好的保存,下锅焯水后,风干装塑料袋保存,以后吃的时候温水浸泡半小时,想怎么吃随便你。

只要春天之后,我们这里直到秋天到处都是野菜的,小河边的水芹菜,可以清炒,做酸菜,吃酸菜面,酸菜鱼,味道真的是棒棒哒。山上的羊肚子菌,各种野生菌,田野里的什么马兰头,灰红菜,马齿苋,野茼蒿,刺个芽,即可以凉拌,又可以煎炒。还有好多我都是叫不上名字,但老人们都有他们自己的称为,他们常常吃些我都不认识的野菜。感觉不种菜,也不会没菜吃,只要提个篮子去山上转一圈,回来就是满满的收获。

农村的好处就是,什么瓜果蔬菜都是最先尝鲜,什么食材都是纯天然。下图就是我采的野菜噢!





农村黄豆豆


对于农村来说,吃菜是挺方便的,满地都是。而且绿色、天然、无污染。对于夏初来说能吃的野菜挺多的。小时候经常有事没事跨个篮子到地里挖野菜,多半是跟课本上学的,图个新鲜。真正自己吃的不多,多半喂了兔子。有特别想吃的野菜了,妈妈也会做给我们吃。

荠荠菜、面条棵自不必说,常半生于麦田,除草的时候,顺便可以获得。吃法上我们家常用来下面条、塌菜馍、包饺子。带有泥土的芬芳!

枸杞芽估计吃过的人也不少吧。貌似红楼梦里还特别提到过这道菜,只放盐清炒,味道鲜香!


莲城小王


在农村差不多一年都有野菜吃,夏初都时候都有什么野菜吃, 听我给大家唠一唠,

第一有芨芨菜 ,芨芨菜可以蒸包子和包饺子,还可以做凉拌菜,还可以爆香下面条锅里 。

第二有辣菜,辣菜可以在锅里面搓一下水,晾干后到了冬天想吃的时候拿出来泡泡可以吃。

第三有榆钱 ,榆钱和面粉拌在一起蒸蒸吃,蒸的时候还可以放点红薯

第四有 洋槐花,洋槐花和榆钱的吃法差不多,洋槐花和面粉放在一起拌拌在炒炒吃。

第五有枸不揪,枸不揪也是和面拌在一起,炒炒,炒出来的枸不揪两面金黄,吃里来想吃小鱼一样好吃。

第六野生枸杞叶,枸杞叶可以做汤喝。

不光这几样 ,我就不一一的给大家介绍了,


朱姐生活记


苣苣菜,辣辣菜,黄菜,马齿苋…


乐呵e下666


大家应该都知道蒲公英,吃这种野菜可以排毒的功效,还口以晾干泡水喝,有人说可以治百病,还有一种野菜,在我们当地叫白花草,这东西菜包饺子特别好吃,还有一种野菜叫灰叶菜,这种野菜,蒸馒头好吃,




农民微视壮子


野蒜,野菜,田螺,椿芽,竹笋等



芸汐小英子


我们现在可以吃的野菜如蒲公英,小根祘,芨芨菜,蕨菜。,薇菜等很多种山野菜。


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