它是春天裡的“菜王”，遇到別放過，鮮香爽口，不吃真可惜！
俗話也有說：嚐鮮無不道春筍。春天裡收穫的春筍，新鮮肥美，吃起來鮮嫩又爽脆，古代就有很多詩人對春筍的鮮美味道讚頌不已，詩人白居易曾對筍鮮美的味道十分痴迷，經常煮來吃，以至於在他那首《食筍》的詩裡面就有提及“每日逐加餐，經食不思肉”，大概意思就是每天逐量吃一些春筍，都已經開始不想念吃肉的味道了～表達了對吃筍喜愛。
春筍鮮美且不說，營養價值也高，蛋白豐富，熱量又低，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，被譽為“菜王”，又被稱為“山八珍”！美味又可口。春季裡的應季蔬菜，過了這個時令要吃上更新鮮的就要等到來年啦，眼看著夏季已經要開始了，在這春末的節骨眼上，趕緊吃起來才對，不痛快的吃上幾頓春筍，都感覺春天都枉費了呢！
清炒的春筍，鮮美解膩，但是搭配著五花肉一起也不乏是一道美味，滋滋的肉香，滲透了每一片柔嫩的春筍，著實讓人忍不住咽口水，恨不得大快碩朵一番。春筍屬於寒性，脾胃不好的人得少吃喲！春筍燜五花肉做法分享給大家！
【春筍燜五花肉】
原料：春筍，五花肉，幹香菇 適量，姜，大蒜
調料：生抽，鹽，冰糖，老抽，食用油
【做法】
步驟一：五花肉清洗乾淨，切成塊，大小根據自己的喜好；春筍讓商家幫去皮，清洗乾淨後切小塊，蒜苗洗乾淨切小段，香菇用清水提前浸泡。
步驟二：鍋中注入清水，水開後，下春筍焯燙10秒鐘，可以去除春筍的澀味，再把它撈出來過下冷水後瀝乾水分備用。
步驟三：鍋裡下少許油，下五花肉，小火慢慢煎到出油。
步驟四：煎到五花肉出油，油太多可以把多餘的油倒出來炒菜，五花肉兩面呈金黃色就加入薑片跟大蒜，再炒一會炒出蒜頭的香味。
步驟五：緊接著加入泡發好的香菇，快速翻炒一下。
步驟六：炒至聞到香菇香味了，然後再把焯過水的春筍加進來，繼續快速翻炒均勻。再依次加入適量的生抽，鹽，冰糖，老抽，快速翻炒出醬料的香味。
步驟七：加入熱開水，開水量要沒過所有食材為好，煮開後，轉小火燜到湯汁變少了。
步驟八：最後把切好的蒜苗放進去，大火翻炒，收汁，1分鐘後就可以關火，裝碟盛出。
這道菜就搞定啦！很香很香，顏色也很好看！喜歡吃春筍不妨來試試這做法吧！抓住春天的尾巴，遇上這菜趕緊吃，鮮香爽口，錯過等一年！
以上是米媽做【春筍燜五花肉】分享，如果你對這道菜有什麼不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！麼麼噠~
圖文均為米媽美食記原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！
閱讀更多 米媽美食記 的文章
