普洱知識:蠻磚茶

普洱知識:蠻磚茶

  蠻磚位於雲南省西雙版納州勐臘縣的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之間,是古六大茶山之一。蠻磚古茶山包括蠻林和蠻磚等地。蠻磚茶歷史悠久,清朝阮福《普洱茶記》中記載:“普洱茶名遍。味最釅,京師尤重之。福來滇,稽之《雲南通志》,亦未得其詳,但云產攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山,而倚邦、蠻磚者味最勝。”

  蠻磚山東接易武,北連倚邦,面積約300平方公里,清代有茶園萬畝以上,從磨者河邊到曼林山頂六十里路溝溝壑壑都是茶。曼莊、曼林、曼遷、八總寨過去都是大茶村,各村產茶都在2000擔以上。曼林的古茶園目前在勐臘縣境內的五個茶山中保存得最好,有1000多畝成片的古茶園,其茶樹樹圍大多在100釐米以上。

普洱知識:蠻磚茶

  蠻磚茶山地形氣候環境特殊,位於高緯度、高海拔的地理位置特殊、地形複雜,其主要特點表現是:區域性差異明顯,垂直變化十分顯著;年溫差小、日溫差大;雨量充沛、旱雨季分明,降雨量北少南多,分佈不均。這樣的條件下,加上部分茶種與生長形態不同,蠻磚茶山茶葉茶質有著明顯的不同特點。

  曼莊村是個史書中成為蠻磚,崇拜諸葛亮的茶山人說,諸葛亮當年來六大茶山時在曼莊埋下一個鐵磚,於是這裡稱為埋磚,後又演繹為蠻磚;另一個說法為傣語中曼莊意為大寨子中心之村,因曼莊過去是土司頭人們經常聚焦末會商議解決各種事務的地方,故稱曼莊。

普洱知識:蠻磚茶

  蠻磚山茶園雖多但茶號少,清末民初易武的茶號都到蠻磚茶山買原料,蠻磚茶農說:“易武七子餅一半是蠻磚茶。”蠻磚茶山有兩個有名的大寨,一個是曼林寨,一個是曼莊村。曼林寨是蠻磚茶山茶園最多的寨,曼莊村是蠻磚茶山的中心大寨和人口最多的村。

  蠻磚茶山史話最多的當數曼莊村,蠻磚茶山的興衰與曼莊村的興衰有直接關係,從明朝末年至清朝末年,蠻磚茶山的茶葉集散地和中心大鎮便在曼莊。曼莊在史書中稱為蠻磚,蠻磚的得名,一種說法是跟諸葛亮崇拜有關,說諸葛亮當年來六大茶山時,在曼應埋下了一塊鐵磚,於是這裡就稱作埋磚,後又演繹為蠻磚;另一說法為傣語,傣語中曼莊的意思是大寨子、中心之村,因曼莊過去是土司頭人們經常聚集開會商議解決各種事務的地方,故稱曼莊。

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  曼莊人在民國以前都是以茶為生,糧田開墾較少,自抗戰爆發後茶業衰退,住戶有減無增,時至今日曼莊也只有20多戶人家,幾乎都是豐家、衛家、權家的後人。這是一群捨不得丟不下茶山的人,他們說祖宗的大墳、祖上幾百年種下的茶樹都在這裡,他們心中有一種割捨不掉的情三。他們要陪著祖宗,守著茶山,也守著心中那份不滅的希望。蠻磚茶山的古茶園保存下來的尤其多9長得又特別好,或許是對他們這份情感的回報。

蠻磚茶山茶葉菁色澤較深;舌面與上顎中後段口感厚質香滑、舌面微苦,口感香氣較沉只有自己獨特的味。茶葉色澤較深,湯色橙黃,口感質厚香滑,舌面微苦,回甘強烈,香氣沉鬱。

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