俗话说“食在广东，厨出凤城”，这个“凤城”说的就是广东顺德。顺德自古以来已是富庶之地，民众喜用本地物产精心烹调，互相品评，于是顺德的名厨在全世界都享有盛名。顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。
顺德也是粤菜的主要发源地，作为和成都一起上榜世界六大美食之都的城市，顺德地区的菜肴背后往往都赋有历史典故，这也为该地区的菜肴披上了神秘的面纱。在顺德菜中，许多受欢迎的美味佳肴都藏着一些深宅大院的私房菜馆里头，然而“酒香不怕巷子深”，”识食“的人当然会闻香“识路”。
在福州，倘若你想足不出福建就吃到地道顺德私房菜，那么这一次，悦满庭有妙招。致力于搜集网罗民间美味的悦满庭，这一次寻觅千里，邀请明星厨师团队带来曾上过央视的顺德私房菜，并入其民间菜的菜单中，给福州的食客带来更多样化的选择。
01.你身边的顺德私房滋味
值得你细细品味
悦满庭本次推出的顺德私房新品，特聘资深顺德明星厨师团队——“猪肉婆”掌勺。早前，为了吃到猪肉婆的私房菜肴，许多广州人即使开一小时的车也要专程前去寻味。
不仅如此，“猪肉婆厨师团队”曾经上过《舌尖上的中国》，谢霆锋的十二锋味也在这里取材拍摄过，香港的众多明星都是他们家的忠实客户。
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，
食前观察、吃中思想、品后体味。
顺德私房菜讲究的是“一等一的食材和新鲜”。悦满庭本次推出的私房新品，采用极鲜的地道食材，坚持正宗传统的顺德菜烹饪工艺，从技法，到滋味，造就许多“独一味”。并传承古早技艺对美味的赤诚之心，彰显顺德名厨精功风范，还原正宗顺德私房菜。
区别于传统的顺德菜，顺德私房菜的做法是以海鲜为主要食材，使用焗、煎、炒等一些列烹饪手法，这既能保留食材本身的鲜味，又满足了食客“美味与营养”的双重需求。
02.闹市里的古风清幽之地
感受舌尖上的诗意
随着经济的不断成熟化，再加上整体经济形势带动整体消费水平，越来越多的消费者步入中上层消费群体，消费者的选择也越来越多样化，对餐饮的要求更加地综合性，从视觉到味觉，甚至是感官的综合体验也更为开放。
如今我们早已过了用食物果腹的阶段，美食之于现代人，已经不仅仅是生活上的需要，有时候更多的是一种享受，甚至将美食当做艺术品来看待。
对于吃货来说，一家餐厅的味道和环境哪个更重要？有的以味道征服味蕾，有的以环境让人治愈。而悦港琴湾一向主打创意风，以环境的优雅和菜品的精致闻名于福州，从松月到璞月、从焱匠再到悦满庭，是同出一门的创意风格。
别人的古风只是概念，悦满庭却把古风落到细节。
2017年9月，悦满庭将江南美景搬进餐厅的宋朝食府，穿越了800年来到榕城，一时间引爆了全城的朋友圈的热议和打卡。转眼过了一年多，热度依然不减，朋友圈持续霸屏，排队更是日常。
近2000㎡打造出一座宋朝年间江南食苑，小桥流水、亭台楼榭、曲院风荷、杨柳低垂、渔舟晚唱、琵琶琴声...风雅景致如同一幅江南风景画。随处可见的江南美景穿梭于桌台间的古装人员，充溢着江南民俗风情，再现“食”在江南的繁华之貌。
悦满庭更以千年江南为器，盛臻粹民间本味，致力搜罗特色民间美味，精选本土优质食材，满足不同的年龄层需求，是闲暇小聚的不二之选。
03.注重美味和体验
如何迎来春天
演绎中华美味
复刻北宋街景
于烟雨间，叙挂怀尘缘；
于画舫里，品世间百味。
作为福州最有机会成为“餐饮独角兽”的企业，悦港琴湾自2013年建立餐饮品牌矩阵以来，在5年之内连续打造7个品牌，且旗下每一个品牌认知度都极强。
今天我们来采访一碗福州的老朋友，悦港琴湾的副总林圣，为我们解答关于悦港琴湾旗下的这家餐厅——悦满庭。
林圣 - 悦港琴湾副总
Q1：为什么会想到开悦满庭这样古风古韵的餐厅？
林总：“城市里的现代感太强烈了，节奏太快了，很多人会向往像古代那样车马慢的日子，而近几年来，古风一直大热，不只是老一辈喜欢，很多年轻人也喜欢古风元素。悦满庭打造的古风，追求的是整体的综合体验，不只是在装修风格上，在整体的体验中，都想带大家回到宋朝江南，这从服务员的服装、用语，甚至是店内的菜单、菜名等细节部分，都能感受到。”
Q2：悦满庭之后，福州涌现出了很多古风餐厅，面对挑战，悦满庭要如何保持自己的市场地位？
林总：“一家餐厅讲究的是‘形神合一’，环境是‘形’，这一方面，我们已经做到了极致，而在作为‘神’即味道方面，悦满庭一直以来在菜品上主打的是江南民间菜，讲究的是博采众长。作为一名市场上的先行者，面对市场的挑战，悦满庭依然会秉持着这个理念，博采众长，融合创新，给品牌注入新的力量。今年悦满庭就原有菜品的基础上，引入了顺德私房菜，并入民间菜的体系中，赋予品牌前行的新动力和行动力。”
Q3：为什么会选择引入顺德私房菜？
林总：“自古就有‘食在广州，厨出顺德’的美称，悦满庭的民间菜中怎能缺少顺德私房佳肴。顺德作为世界六大美食之都之一，以独特的美食文化，吸引着各大媒体甚至央视前往取材拍摄，不管是在豆瓣上口碑一度达到8.9的舌尖系列，还是陈晓卿团队所拍的《寻味顺德》，都一次又一次地挑逗着观众的味蕾，也同样吸引着我们的目光与脚步。我们诚邀顺德私房菜大厨来榕，一次次的试菜，不断的调整改良，经过几个月时间的准备和打磨，终于将最满意的作品在这个春季呈现给大家。”
Q4：顺德私房菜和顺德菜有什么区别？
林总：“顺德私房菜区别于顺德菜，更讲究融合与创新，也更符合悦满庭主打老少皆宜的江南民间融合菜的定位。而且悦满庭邀请的是顺德猪肉婆私房菜大厨团队，在顺德，猪肉婆可以说是无人不晓的私房菜，它曾被央视邀请演绎顺德传统美味，也被誉为顺德最好吃的私房菜。引许多美食大咖如董克平、陈晓卿等人青睐，《十二道锋味》中谢霆锋也曾称赞，并常到猪肉婆私房菜学习顺德菜的美食概念。”
Q5：悦满庭一直以来都在塑造家庭用餐场景，在这一点上，以后会有所改变吗？
林总：“其实我们已经进行了调整，不仅是家庭用餐，我们更希望悦满庭可以成为老少皆宜的欢聚地点。无论是亲人、伴侣，还是朋友、同事，你都可以选择来悦满庭，小聚一下。所以，今后悦满庭主打的用餐场景，就是小聚。”
全新为福州的食客演绎传统地道的顺德私房滋味，演绎”美味求真“的真谛。
从“古风”再到引进顺德明星团队制作顺德私房菜，悦满庭完美地把每一个细节都做到极致，每一步的工序都严格处理，每一道菜的做法都有讲究，这是真正的锦衣夜行。不断创新的菜品，让食客们每次来都有新的体验，原汁原味的食材加上精湛的厨艺，用餐环境更是让人心旷神怡，想不喜欢它都难。
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STICK TO SHUNDE SPIRIT
悦满庭｜值得你细细品味
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