国摇笔记
没有最好吃，好多人都会说出个离自己家近的还不错的是最好吃的，我是出租司机，好多地都去过，吃过的早点比较多，我来说几个：
1.大福来：不是所有的大福来都好吃，有的是加盟的，味儿不行，比如利民道那家，就不好吃。洪湖里的不错，晨阳道的不错；
2.真素诚：本人可以很负责的告诉大家，天津市所有的真素诚都不好吃！凡是说真素诚好吃的人应该是没有吃过别的早点的；
3.隆昌路爱国道祥通：这家不错，旁边的烧饼也行；
4.金海道东河沿大街小发：就是贵，6块钱一碗，反正我就不吃了，味还行就是不值；
5.西马路南大寺里面李记：味儿也行；
6.二号桥福天里回味斋：他家的嘎巴菜老豆腐都挺好吃，浆子也浓，麻酱给的多，虽然我家离这里近总去吃，但味儿好是真的，我经常嘎巴菜老豆腐浆子一样一碗；
还有一个要说一下：看抖音被骗到旧津保道真月斋，我一样要了一碗，嘎巴菜老豆腐都不好吃，我又搜了下抖音，原来发他家视频的只有那家老板，真不要脸，大家千万不要上当！
当然，这里主要说嘎巴菜，别的比如羊汤什么的好多就不说了。
下面附几张二号桥那家的照片，大家有机会尝尝去：
梦里相逢酩酊天
将近三十年红桥区金钟桥有一家锅巴菜味不错，锅巴自己摊，烧饼自己烙。锅巴厚实。老板打卤，老板娘盛锅巴菜，俩伙计一个买牌儿一个烙烧饼。老板有一个胖闺女。地点就在皮鞋四厂对过，后来三条石拆迁这家锅巴菜铺就不知去哪了。刚才看了一位朋友写了我家门口的锅巴菜就是三三对过的曙光锅巴菜铺小时候锅巴菜七分钱一碗，油酥烧饼四分钱一个一两粮票（烧饼味不错）后来锅巴菜长钱九分，一毛八，五毛，一块。
手机用户路过打酱油的
本人真实感受，小发绝对是最好吃的！我家以前住金海道！几乎三天去一次吧！至于很多人说他们服务态度不好，确实有点吧！主要是太忙了！但要说东西不行，那我不敢苟同！贵是贵点儿，希望大家品尝过再说！我有一次去买，说来个大碗的，可能我总去他们认识我了，说，你每次都吃不了，来小碗吧。态度确实不好，但实在！我是这们认为的！东西贵不怕，质量不变就好了！六块有六块的道理！
墨者1983
二他爸来回答！
关于嘎巴菜的历史传说，就不提了！
二他爸研究天津小吃，早点多年。发表一下拙见吧！
据听说老城里有个《王三嘎巴菜》，现炝锅现打卤子，天天排队。人家有个名号叫《王三嘎巴菜，忙了吃别的》！真是排长队，您了等不急的，去吃别的去！
后来王三(音)老了，两个儿子不继承。大福来就显出来了。(好在王三的基础配方保留了下来)！
现在大福来和耳朵眼，已被宝轩鱼府购买！之后加盟的多了！口味不一！受到大家的置疑。
美素，真素诚，四姐，李记等等吧！各区都有加盟店！
现在基本上都说自己老味儿，用几十味中药调制底料儿！
大家口味不一，所谓众口难调。但我说能卖钱排大队，就是硬道理！就是好吃。
不过这么多年，我只吃西青道与咸阳路口(桥底下)的大福来，口味不错！一人一个口味吧！
最后！说一句小发嘎巴菜，人家卖六块，大福来才卖四块！有人说小发嘎巴菜贵，不好吃，脸子不好看，但天天人满为患！其实大家不知道为什么！
先卖个关子！我知道！
篇幅关系！下次讲！
欧了！
二他爸
自己家门口没名没号的早点铺嘎巴菜最好吃，吃了20多年了。
大福来比较有名，早点品种也多，嘎巴菜味道算是传统正宗。
真素诚，总听别人说自己也没去吃过，有时候路过看里面人挺多的，应该味道不错。
小发嘎巴菜，天津市最贵的没有之一。被很多朋友带着来过，味道和大福来差不多很正宗，这家优点是从早起干到中午，有的老人一碗嘎巴菜连早点带中午饭就够了。
诺诺美食
现在外边的锅巴菜很少有自己做的，大多数早点部的锅巴菜都是在外边进的货，而且大多数都是没有任何许可证的黑作坊做的，卫生条件非常恶劣，都是白面加绿豆皮加食用香精和色素做的，只有那些大型早点部、连锁店的锅巴菜才有卫生保证属于正规厂家出品，真材实料纯绿豆面做的。
因为成本高每碗价钱贵了点，但吃的放心，天津当地的小发嘎巴菜还是味道挺不错的，小发嘎巴菜最开始在东河沿煤厂门口小木屋就吃，之前有七八年没去了，其实住的也不是很远，这家人越来越牛逼老头在的时候还好点，小发嘎巴菜给东西太抠了，多一片嘎巴都给你崴出来。
十五年前在小关医院不远有家董记号锅巴菜好吃，嘛时去锅巴都是热的，辣子又辣又香，后来听说董老板出车祸干不了了，十几年前红桥闸口那有家宋记锅巴菜，老板说话有点结巴，我觉得比什么大福来，真素成味道都要好上许多，你们吃过吗？
商丘身边事儿
我住五大道这块儿，比较有名的是陈记锅巴菜，开了有些年头了，现在五大道旅游兴起，不少外地游客来这里，除了锅巴菜还有豆腐脑和煎饼果子，不过感觉随着人的增多口味不如以前好了，份量也有些少，但和一般的早餐馆比起来味道还是可以的。再有就是襄阳道快到柳州路有家新开的四姐锅巴菜也不错。
leo崔
我先别说哪家好吃，我先说说哪家最难吃，非大福来莫属，大福来二十五六年前在食品街经营的时候还是很不错的，大福来嘎巴菜，老豆腐那是没的说，在来个炉炉香的吊炉烧饼那是没治了，但是，那都是25年前的事了，最近几年不知道怎么回事大福来又死灰复燃了，出现很多加盟店(总店也不怎么样)那真是要多难吃有多难吃，复兴路那家我特意品尝一下，一口下去，我就吐了。稀汤挂水，什么味道没有，难吃至极，老手艺早已失传，就是指着大福来名气骗人。
建国道马记鑫顺成嘎巴菜，那叫一个好吃，还有他们家的果头，新炸的果头在来碗嘎巴菜简直没治了
我就不过圣诞节2
河北东河沿小发嘎巴菜很有名，赵老先生作的卤，和的麻酱，炸的辣椒油很是独特，嘎巴自己摊，食材讲究，全家人都帮忙，服务态度很好，赵老先生为人谦和，一家人规矩本份，很是受大家欢迎。前一段我吃了一次，聊天中知道老先生八十多了，不干了，交给几个孩子了，我感觉味道不如以前了，主要是卤子稀薄，辣椒油不是太香，还望他们一家把这们手艺发扬作精。祝老先生一家幸福快乐身体健康。
赵忠旺1
老爸今年78，绝对是锅巴菜忠实粉丝。按他的口味排名:1、河东区七纬路食为天，2、南开区西湖道穆民美食家，3、水上公园狗不理，4、河西区隆昌路祥通锅巴菜……前四家都需要我开车带他去，如果我实在没时间，门口、顺路哪家的锅巴菜都行！哈哈哈哈
