农村屋前屋后常见野菜很多，这种野菜既能食用，也是具有药用价值很高。

春季，万物复苏季节，农村田地间什么最多，我想应该就是属野菜最多了吧！一提到野菜相信大家都比较熟悉。大自然带来产物，不仅我们生活应用广泛，还是餐桌上一道很好美食野菜，很多也是中医上中草药，具有很好药用价值，今天小编带大家来认识一下这种野菜，叫薄荷。

薄荷，在我们农村农人们土话都叫“安药草”，为唇形科植物，喜欢生长在湿地旁边，根茎横生地下,对土壤喜欢湿润，薄荷栽种方式很简单有根茎栽植、分株栽根和扦插繁殖三种。农人们都喜欢在自家屋前或屋后扦插繁殖，以便家里有大人小孩感冒时候，把采摘过来擦额头根身体背部，或是泡开水喝。

薄荷也是一种食用野菜，主要食用部位为茎和叶，现在有些榨汁服用。在食用上，薄荷既可以作为调味剂，又可作为香料，还可以配酒冲茶等。农人们一般食用作为香料为多，现在吃法多样了，有些直接采摘洗净凉拌了吃，其有清凉香气扑鼻，可以平缓紧张愤怒情绪，既能提振精神，使人身心欢愉。还可以生吃，吃进嘴里深深吸口气味道凉凉的，蛮不错哦！

在农村农人们对简单感冒流鼻涕简便方法，就是从家屋旁采摘些薄荷叶泡开水喝或者直接揉几下擦额头根身背，具有缓解感冒流鼻涕症状，薄荷叶具有清热解毒功效，比较难得中草药。而且可以帮助治疗很多疾病，能有效缓解咽喉疼痛，特别是适用于感冒、发烧、头痛、咽喉肿痛、无汗、风火赤眼等。在民间农村一般治疗简单发烧感冒咳嗽这些症状，还有就是利用薄荷所特有的清凉润喉而芳香宜人气味，来掩饰和改善一些具有异味和难以吞服药物不适感。

在农村野菜中这一道农人们常提醒，薄荷虽好，有这几种人不宜食用，一是怀孕期间、哺乳期间的妇女避免食用。二是肺虚咳嗽，阴虚发热多汗患者慎用。

小编分享农村野菜知识，图片是小编从自己家屋旁拍摄的真实写照，只是简单把自己了解食用过使用过简单介绍一下，仅参考，真正要用药物请咨询专业医生，谢谢观看阅读。

农村Lin先生

农村的野薄荷只能用来喂鸡吗？还有什么用途？

农村相比于城市来说地广人稀，有很多闲置的土地，在这上面不单单生长着杂草树木，还生长着很多的野菜和各种中草药材。

就是在我们自家的田间地头，各种野菜也随处可见，像鸭嘴菜，蛰麻子，蒲公英，苦地丁，马齿间，车前草，苋菜，柳蒿芽，驴蹄菜等等，可以说一转身就能看到好几个品种。但是平常很多时候农民都把它当成杂草清除，不是不喜欢吃，而是因为太多了吃不过来，长在那里又耽误庄稼生长，所以只能清除掉。

野薄荷也是众多野菜中的一个品种，它的味道有一股淡淡的清香味，如果要说单单的把它喂鸡，是有一点点可惜的，因为野薄荷是一味很好的野菜，它不但美味还具有一定的药效。

它的食用方法有很多，最为常见的就是凉拌，我们可以采新鲜的嫩株，回来后清洗干净，然后在开水锅里焯下水，大约一分钟左右就可以，取出来后马上用凉水洗一下，轉干水分。然后放上葱姜蒜，白糖，醋，盐，酱油，香油，辣椒油搅拌一下就可以食用了，简单而且很下饭。

野薄荷还可以做从小咸菜，特别是在北方都喜欢吃咸菜，野薄荷做出来的咸菜，具有一股清香味，非常的好吃。它的做法也非常的简单，新鲜的嫩株采回来后，简单的清洗一下晾干，切成三厘米左右长一段，然后拌上盐，直接腌制就可以了。不用放水和其它任何佐料，一般腌制两天以上就可以吃了，且由于盐分足可以长期的保存不变质。同样它还可以做汤，但由于味道比较浓，很多人不太喜欢。

就连在秋后野薄荷地上植株枯死后，它的用处也是非常大的，像我们在家里面制作肉制品的时候，有一些肉带有一股土腥味，比如说像野味类，羊肉等炖煮的时候放上几棵干枝，可以去除肉质中的异味，还可以给肉制品提香，是很多种调料所比不了的，而且它非常的简单易得。

需要注意的是，也薄荷和我们田间另外一种杂草很相像，主要的区别在于野薄荷有浓郁的薄荷香味，茎杆光滑无毛，花为紫色顶端串生小花。而相似的杂草茎杆和叶片上有绒毛，无薄荷香气，一般多簇拥在一起生长，花为紫色唇型大花。大家一定要注意区别，千万不要误食，避免对我们身体造成伤害。

特别提示：

由于地方的不同，称呼也不同，本地所称的野薄荷也叫山苏子，请在辨认确认后再食用，避免因为所说的不是一种植物，食用后对人体造成伤害，切记！

为了让大家可以仔细的辨认，放上两张，它的干枝图片。

农事一锅烩

关于薄荷，我娘家的房子前面有一小块空地，有一年种了一些薄荷，后来每年这些薄荷不用管自动的就会冒出来很多很多，一到夏天就特别的稠密。

老爸关于薄荷也查阅了很多资料，了解了它的功效，薄荷长得正旺盛的时候，老爸老妈就会把薄荷收采下来，放在阴凉的地方，慢慢慢慢的收干水分，晾干，做薄荷茶。我们一回家了，说嗓子疼啊，上火了呀，不舒服呀，老爸老妈就会把他们的法宝拿出来，有薄荷你们拿去泡水喝去火明目特别好。每年老爸老妈都会晾干很多薄荷，做成薄荷茶。

某一次老爸又在电视的一个养生节目上看到说把薄荷装在枕头里也可以对人体非常有好处。后来老爸又差遣我给他买了其他的很多种中药，决明子啊，冬桑叶，野菊花呀，具体的名称好多我不记得了，反正有个五六种，买回去和薄荷还有陈皮一起装在枕头里。

后来有一次我想起来老爸用各种中药装的枕头，我就问老爸这个枕头有效果吗？有什么作用吗？老爸说有效果有作用😊😊😊，其实我们做晚辈的有的时候不一定光讲孝，顺也非常重要，所以现在老爸老妈他们喜欢做什么就让他们做什么，开开心心最重要。

晨雨文印

农村的野薄荷只能用来喂鸡吗？还有什么用途？除了喂鸡，还可以加工成很多美食呢，喂鸡不也是换小钱钱吗！

这里给大家分享一些野薄荷做的饮品，不仅可以自己做给家人吃，还可以作为餐饮的特色出品，增加收入。

一、薄荷柠檬

准备：野薄荷有10g，柠檬1个，白糖20g、冰块30g，冰水适量。

步骤：将柠檬清洗干净，榨汁倒入杯中，加入冰水和白糖，搅拌均匀后放入冰块和野薄荷油即可。

二、薄荷甜酒

准备：鲜野薄荷叶50g，白酒一斤半，白糖适量。

步骤：

1、将野薄荷叶清洗干净，沥干水分后放入干净纱布袋，装入有盖子的坛子，倒入白酒和白糖。

2、盖上盖子密封一个月，捞出薄荷叶，即可饮用。

三、薄荷楂酒

准备：鲜薄荷叶1两，山楂酒1斤，白糖适量。

步骤：

1、将野薄荷叶清洗干净，沥干水分后放入干净纱布袋，装入有盖子的坛子，倒入山楂酒和白糖。

2、盖上盖子密封半个月，捞出薄荷叶，即可饮用。

四、薄荷芝饮

准备：野薄荷5g、谷芽5g，灵芝2g，白糖适量。

步骤：

1、将灵芝研磨成末，野薄荷清洗干净切段。

2、炒锅置火上加热，将谷芽炒香，加入适量清水，撒入灵芝和白糖熬成浓汁，再放入野薄荷煎煮十分钟即可。

五、薄荷参饮

准备：野薄荷6g，党参9g，生石膏30g，麻黄2g，生姜5g。

步骤：

1、将野薄荷、党参、生石膏、生姜和麻黄分别清理干净。生姜切片，麻黄研磨成末。

2、将所有原料一起放入锅中，加适量水煮沸后去渣留汁（可分两次饮用）。

延伸阅读：

小伙伴们遇到食材过老，或者过多用不完的时候，可以自做成腌菜、泡菜，酵素、果酒、果醋。丰富饮食生活，又避免浪费！

常温下做成咸菜、腌菜需要3天，泡菜需要7天，酵素需要15天，果蔬酒需要30天，果蔬醋90天。

借助家用分杯式发酵机来做，咸菜、腌菜需要24小时，泡菜需要24小时天，酵素需要36小时，果蔬酒需要7天，果蔬醋15天。

分杯能同时做不同食材、不同的口味。适应不同用餐人数。而且方便储藏，互相不串味。收获美味的同时增加生活乐趣。

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农村的野薄荷除了喂鸡还能做什么？我知道的是，还可以泡水当茶喝，清热去火，鲜的、晒干都可以叶杆都可以用。洗净连根代杆叶煮水洗头，可以清脑醒目，预防头发分叉。新鲜叶子轻揉出水，然后敷眼、可以消除黑眼圈。

陕南光头强

野薄荷用来泡水当茶饭，有清凉明目的作用，效果还不错。

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薄荷叶，可以用來泡水的，清凉的

關鍵字: 喂鸡 \b三农 农村