夏天到了，這三種食材炒一盤素菜，不放一塊肉，卻比加肉還好吃。最近悶熱到不行，每天我都覺得皮膚黏膩膩的，隨意在家走動一會，全身就開始冒熱汗。夏天氣候炎熱，人的胃口就變差了，家人過去喜歡的大魚大肉，最近也不喊著要吃了，反而總讓我做一些清淡的素菜，我今天特意做了一道爽口的清炒素菜，這道素菜由杏鮑菇、洋蔥、芹菜三種食材組合而成，看似簡單的一道菜，味道卻不錯哦。
我今天給家人做的這道"清炒三丁"，三種食材一起烹飪，可以照顧到每個人的口味，杏鮑菇軟綿好嚼，洋蔥香味濃郁，芹菜清脆爽口，清爽不油膩，雖然沒有放一塊肉，卻比加肉還好吃。常吃素菜的好處，不僅有助於幫助腸胃消化，提升食慾，而且還有利於瘦身減肥，幫助排垃圾，很適合夏天正在減肥的小夥伴食用。
炒三丁這道菜算是常吃不膩，每種食材搭配起來清爽不油膩。這道菜的做法非常簡單，準備三種食材杏鮑菇、洋蔥、芹菜即可，調味料只需加鹽即可，再加些蠔油提鮮更美味。將食材切成小丁的大小，比切成條更容易炒入味，方便孩子和老人咀嚼食用，同時還能縮短炒熟的時間，不需要在悶熱的廚房裡面久呆。
【清炒三丁】
食材：杏鮑菇半個、芹菜100克、洋蔥80克。
配料：蠔油、鹽、食用油。
烹飪步驟：
第一步：所有食材洗淨，將杏鮑菇、洋蔥和芹菜都切成丁備用。
第二步：鍋裡放油，倒入杏鮑菇用油煎一煎，鎖住杏鮑菇裡面的水分，然後盛出杏鮑菇。
第三步：起油鍋，先將洋蔥入鍋，不停翻炒，把洋蔥的香味炒出來。
第四步：然後倒入芹菜，跟洋蔥拌勻。
第五步：接著倒入杏鮑菇，翻炒一會，稍微圍一點熱水，以免粘鍋。
第六步：加蠔油提鮮，三種食材都炒熟後，加鹽調味，關火出鍋。
南方夏天十分悶熱，對大魚大肉完全沒有食慾，可以試一試這道清炒三丁，用杏鮑菇、芹菜和洋蔥三種素菜一起炒，原汁原味，吃起來清爽不油膩，解暑又開胃。這道菜老少皆宜，小丁塊不僅入味好吃，而且方便老人和小孩咀嚼，非常好吃的一道家常菜。如果小夥伴有其他好吃的素菜推薦，可以在評論區給我留言，我下次會做哦。
喵喵的嘮叨：
一、三種食材都切成丁，比切成條更容易炒入味。
二、杏鮑菇先入鍋煎一煎，能鎖住杏鮑菇內部的水分。
三、炒這道菜不需要加太多調味料，加蠔油提鮮，食鹽調味即可，原汁原味更好吃。
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