职业农民小强的故事
在我们当地，农村集市上卖烤鸭的大部分价格是在18元左右一只，卖10元一只的还真不多见。不过，集市上买这种烤鸭的人还真不少，因为价格低廉，味道不错，这也是这种便宜的烤鸭能够畅销不衰的主要原因。
烤鸭卖的便宜，自然有他的道理。农村有句俗话叫做“南京到北京，买的不如卖的精”，买卖人做生意那都是为了赚钱，如果是不赚钱或者赔钱，那岂不成了赔本赚吆喝了嘛，我想没人愿意做赔本的营生。所以这卖十几元钱的烤鸭，人家还是有利可图的。至于这么便宜的烤鸭，能不能吃，你看看人家买卖红火劲儿，就知道了。
首先，人家属于大批量进货，在购买原料的时候，以批发价购进，每只鸭子的成本也就在不到10元，这样一来，加上各种费用，成本就在10元出头，卖18元一只，这利润还是很可观的嘛。
而这些鸭子之所以进货价这么低，一是个头小，二是生长周期短。加工这种烤鸭的鸭子大多属于大棚鸭，也就是人们所说的“速生鸭”。据说这种鸭子有的在20几天的时间就出栏销售，而且都是白条鸭，属于处理好的鸭子。那鸭血、鸭舌、鸭肠、鸭毛等都已经被处理掉了。这样一来，除去那些费用，剩下的白条鸭卖的价格低也在情理之中。
这种烤鸭在我们当地也都是卖了有十多年了，肯定是属于检疫合格的食品，不然食品检疫部门也不会让这些商户光明正大地摆摊销售的，这一点完全可以放心。只不过，这种烤鸭大多非常油腻，偶尔吃一次无妨，可不能频繁食用。否则，长时间吃的话，身体可就吃不消了，对于肠胃也没有好处。
建行渐远
还记得读高中的时候，因为在学校住宿，伙食方面不是很高。有一个周末，我们几个同学出去逛街，碰巧有一家烤鸭店开业。当时搞开业酬宾活动，原价18元的烤鸭只要半价9元。之前我们这些人是从来没有吃过烤鸭的，因为闻着特别香，再加上价格也便宜，购买的人确实不少。所以我们几个同学也购买了两只，然后就到学校里打了一些米饭，当天也没有买菜了，就是吃这两只烤鸭。
说实话，第一次吃烤鸭，感觉味道还是不错的。我们五六个人两只烤鸭，是吃得精光，就连最后一点汤汁都让我们拌饭吃了。当时我们也很好奇，平时购买一只鸭子，也要几十块钱，为什么这里的烤鸭却这么便宜呢？但由于学业太重，本来要思考的问题就多，我们也就没有过多心思去思考这个问题。不过烤鸭的味道却让我们终身难忘，从那以后，我们每隔一段时间，就会去买只烤鸭来吃，算是改善一下伙食了。
后来毕业了，参加工作了。去过不少的地方，发现很多的乡镇都有烤鸭卖，并且价格也不贵，普遍都是十几元一只。有幸认识了一个做卤煮的老板，向他了解了烤鸭价格会为何这么便宜。
首先，这些都是批量养殖的速成鸭子，这些品种的鸭子生长速度很快，这样大大缩短了养殖周期，往往只要一个多月就可以出栏了，所以养殖的成本也就大大降低了。
其次，这些鸭子身上值钱的部位已经取走了。吃过烤鸭的应该很熟悉，那就是这些烤鸭基本就是一个身子，像鸭腿、鸭脖、鸭掌、鸭头这些部位都是没有的了。可以说值钱的部分已经提前分割，取走了的。像鸭脖、鸭掌、这些一斤的价格可不低哦，在我们当地烧烤摊上一个烤鸭头就要五元钱，而一根鸭脖则至少是15元钱。
最后，烤鸭店的鸭子都是批量进货的，其实成本并不高。往往一只鸭子的成本才几块钱。然后再算上租金、电费、佐料、人工成本等等，全部算下来也是在十元钱左右。而烤鸭店就是薄利多销的原则。一只烤鸭挣几块钱，而十只、百只或者更多，那挣的就不是一笔小数目了。
其实，烤鸭店的烤鸭肯定是能吃的，但是偶尔买一只解解馋就可以了，不可以吃太多哦。你们吃过吗？感觉怎么样呢？
农夫也疯狂
作为一个资深吃鸭族，从北京全聚德几百元一只的烤鸭，到老家城市街边17元一只的烤箱烤鸭，再到我们村13元、15元一只的烤鸭，以及我认为最好吃的南京烤鸭，我是基本上都吃了个遍。对于烤鸭的各种吃法各种口感，也都了熟于心。
关键是我一个表舅家的哥哥就是在镇上做烤鸭生意的，为了做好烤鸭当时还花了2000多元去培训了一周，没想到回到镇上，他的烤鸭15元一只，每天的生意好的不得了。而开店的花销、培训的花销用了3个月就回本了，可以说这种价格低廉的烤鸭在农村非常受欢迎，很多人甚至还会多次购买。
（1）低价烤鸭在三四线城市和农村的市场很大。
但凡你生活在三四线城市的老城区，或者乡镇上，几乎你会经常在街边、农贸市场等等地段看到售卖烤鸭的，当你从烤鸭店门前走过，那股子烤鸭的香味简直就是在拷问吃货的灵魂，总能吸引大量人驻足。
这样的烤鸭价钱很便宜，根据档次不同，价格还略有差异。比如最便宜的可以卖到15元一只（在农村可能会低到13元一只），这样的烤鸭只是单纯的一只鸭子，不包含其他物料；还有价格21元一只的，这样的烤鸭会相对肉厚一些，也配着卷鸭肉的面皮子和葱丝、酱料等等搭配食用的。一般会吃的都会买这种21元一只的烤鸭。
去年我夏季回老家的时候，跟哥哥去村里喝啤酒，不知道吃烧烤还是吃炒菜，路过镇上的烤鸭店，被香味吸引，当下决定买烤鸭回家喝啤酒。而这样的吃法，在村子里特别盛行。在平时村子里的烤鸭也非常受小孩子喜欢，好在价格便宜，村里人也不讲究那么多，好吃又便宜，因此市场还不错。
（2）这样的烤鸭的鸭子到底来源于哪里?
我们家也养过鸭子，平时用粗粮喂着，一只半大的鸭子至少需要半年时间才能长成，而大鸭子可能需要养一年多才能长成，这样的鸭子在农贸市场也有卖，好几十块钱一斤呢，按照这个成本十几元一只的烤鸭肯定不会用这种鸭子。
我表舅家那个哥哥就是做这种便宜烤鸭的，以前在一起聊天，他说起过，他的鸭子都是在市里农贸批发市场买的冷冻鸭子，鸭子分大中小三种，分别装箱，基本上他都是进中等个的鸭子，一只鸭子大概2.5斤左右，拷出来不到两斤的样子，而这样的鸭子，一箱是10只，一箱的价格竟然低至85元。
而且这个哥哥还说，这样的鸭子每天的销量大的出奇，一些大饭店的人也会在他进货的地方进货，烤鸭的卖价却比他高出几倍。
（3）为什么这些冷冻鸭如此便宜？
据说这些鸭子都是非常规养殖的鸭子，和家养的鸭子不同，这些鸭子都是吃饲料，为了快速让鸭子长大长熟，饲料中往往又添加着一些激素类东西，而鸭子更是从出生那一刻就待着笼子里也不运动，基本处在吃了睡睡了吃的状态，这样的鸭子不用半年，35-55天之内就能长到2斤半左右。
尽管一个多月的时间对于鸭子来说，可能羽毛都没长全呢，根本达不到上市的标准。可是这些鸭子就这样匆匆告别了自己的一生，成为流通在市场上的冷冻鸭。
（4）这样的烤鸭吃了对身体健康吗？
很显然，这样的鸭子来源是否正规都是很大的问题，加上鸭子本身也就生长了一个多月时间，能不能吃另说，肉品质自然不好，而且还用饲料催熟，可以说是名副其实的饲料鸭。
每次经过街边烤鸭店都能闻到香喷喷的烤鸭味，其实那不过是腌制烤鸭的调料香精用的妙，如果不用大量的调料调理烤鸭，可能那股子膻味会非常难闻。
由此可见，这些烤鸭虽然便宜，但真要长期吃的话，恐怕对于身体是弊大于利。
（5）便宜没好货。
永远不要在价格便宜面前而忽略了自己的身体健康，俗话说“便宜没好货”，这样的烤鸭原材料本就老路不明，还是尽量少吃为好，而这样的烤鸭之所以这么便宜，除了鸭子成本低之外，另一层就是鸭子身上最值钱的部位早就被人割去卖掉了。
因此售卖这样的烤鸭，往往很多人都是当零食或者下酒小菜买来吃的，市场很大，利润也很可观。但真心不建议大家买来食用。食品安全，关乎每一个人的切身健康。
李阿冰
烤鸭确实很便宜，只要十多块钱一只。而农村的土鸭，在当地卖12元/斤，一只鸭一般两三斤重，一只土鸭要三十元左右。在当地农村，养殖两年以上的土鸭（一般是老母鸭）要25~35元/斤，一只两年以上的土鸭要八九十块。而市场上的烤鸭却只要十多块钱一只，价格相差悬殊，其中有什么猫腻呢？
记得2009年在深圳呆过一段时间，亲眼目睹了烤鸭的烤制过程，从那以后烤鸭再便宜，也不敢吃。烤鸭店都是半夜从其他地方进货，都是速冻的鸭子。这些鸭都是速成鸭，从孵化出壳，到出栏只需要30天左右。而农村养殖的土鸭，最少得养殖六个月以上才能食用。正常养殖的鸭，要五个月才开始长键毛。这样的鸭子，在农村叫做仔鸭，也就是没有长齐毛的鸭子，一般不会食用，要等一两个月后才食用。烤鸭的鸭子是速成鸭，未丰羽的鸭毛很难拔除，他们都是用药水浸泡去除鸭毛。速成鸭，要在短短一个月多月出栏，都是用含有激素抗生素的饲料喂养，一般的饲料喂养的鸭，需要两个多月才能出栏。
速成鸭价格很便宜，只要两三块钱一斤，去除鸭内脏和鸭脚、鸭脖后，一只鸭只有2斤左右。烤鸭成本就是五块多钱一斤，算上人工费和其他费用，一只烤鸭的成本在六七块钱左右，量大成本更低。如果是自己买冰冻的鸭子，自己烤制，自己销售，卖十元一只还有不错的利润。 如果是从烤鸭作坊进货，烤鸭的价格一般在20元左右一只或者是十元一斤。不管怎么卖，利润都有20~40％，有利润空间才会做烤鸭生意。
烤鸭最大的隐患是，速成鸭吃的饲料，人吃了这样的烤鸭会不会对身体有害？可以明确的是，吃了烤鸭没有明显的不良症状，但会不会引发慢性病和其他病症，需要时间来证明，但烤鸭最好不要给小孩吃。
你认为这样的烤鸭可以吃吗？
昕瑞生态
商人做生意都是有利可图的，都不会做赔本的生意，如果商人做生意不赚钱，早就关门了！
在农村镇上小店，农村集市上，以及一些三线四线城市的农贸市场，有很多卖烤鸭的，价钱从10元到25元不等。在我们村镇上的一个超市旁边，就有一家摆摊卖烤鸭的，18元一只，烤鸭在转炉里不停地转动，有客人需要的时候，老板就会取下一只，用菜刀剁成小块，倒点调料，如辣椒，孜然等，然后用油纸包起来，装到袋子里。我老婆挺喜欢吃烤鸭的，有时候去的晚一点，想买只烤鸭，都买不到了，镇上有三家烤鸭店，收摊都比较早，看来这烤鸭卖的还挺快。
在镇上买的烤鸭，我也吃过几次，味道还是很不错的，我吃多了会感觉比较油腻，还有就是骨头多，没有多少肉，吃不了几块就没了，我感觉买烤鸭还是比较浪费的，不实惠。
大街上大部分的烤鸭都是20块左右，我只在一个超市里见过一次卖10块钱的烤鸭，个头真的非常的小，没有多少肉的，虽然便宜，也没有购买的兴趣。
我养过几年鸭子，主要养的是大棚鸭，就是鸭子从鸭苗到出栏，38-40天就可以了，体重可以达到6-7斤，出栏价每斤3.5元。我还见过有养殖场养的鸭子20多天就出栏的，鸭子个头比较小，只有3-4斤左右。
这些鸭子也就是很多人所说的速生鸭了，速生鸭真的没有喂激素的，不要听很多没有喂过鸭子的人瞎忽悠，因为激素这种东西价格很贵，成本太高，养殖户用不起的，还有激素很容易导致鸭子发生各种病害，风险太大，更重要的一点是国家对添加剂管控很严格的。这些鸭子出栏以后，屠宰场是要进行药物残留检测的，超标的话，是不会到养殖场拉货屠宰的。
这些鸭子拉到屠宰场清理屠宰以后，会进行分解，把鸭毛，鸭血，鸭舌，鸭肠，鸭脖等分解冷冻储存，剩余的鸭肉会，也就是白条鸭进入到冷库储藏。大家看到这里明白没有，烤鸭大都是用的这种速生鸭，我们吃烤鸭的时候只有鸭骨架吧，很少见到有鸭子的副产品吧，鸭肉可能是最便宜的东西了，像鸭毛，鸭血，鸭肠，鸭舌等这些东西卖的都很贵的。
烤鸭店，拿货的都是冷冻白条鸭，一次性拿货都比较多，价格也比较便宜，一只冷冻的白条鸭大概只有3斤左右吧，批发价是10块钱一只，如果烤鸭卖20块钱，减去水电房租调料等成本，利润还不错哦！
有人售卖的烤鸭卖10元一只，这种鸭子个头非常小，估计也就2斤不到，卖便宜无非就是薄利多销罢了！
便宜的烤鸭能不能吃，我觉着吧，其实做生意的没有大家想象的那么坏，尤其是在本地做长久生意的，如果顾客吃出了毛病，以后生意还做不做呢！不仅要赔偿损失，还要负法律责任。
不过呢！烤鸭有些人还是尽量少吃吧！油脂太多，比较油腻，不太适合身体虚弱，肠胃虚弱，有肝胆疾病的人食用。
乡间一抹阳光
烤鸭可以说是我国的一种传统美食了，一直非常受到人们的欢迎，不仅在饭店中有着非常重要的地位，在街头的小吃中，烤鸭也是常客。不过和饭店中几百块钱一只的烤鸭不同，农村集市上卖的烤鸭只有十几块钱一只，如果遇到打折的时候，十几块钱就能卖两只。
同样是烤鸭，为什么集市上卖的这么便宜，这样的鸭子能吃吗？
关于这个问题，就要说到这些烤鸭所用的鸭肉了。一般这种比较便宜的烤鸭店所使用的鸭肉都是选择冷冻的速成“白条鸭”。这种鸭子的生长周期非常短，一般只需要半个月左右即可出栏。要知道如果土养的话，一只鸭子达到成熟期至少需要五至六个月的时间。所以养一只普通的鸭子的时间，最少可以养殖4波速成鸭。
而且速成鸭在养殖的过程中为了防治鸭子生病，减少使用药剂的成本，就会使用抗生素。所以总的成本就会比较低，售卖的价格也相对较低。
而且这种鸭子由于是速成，所以本身的营养价值非常低、口感也比较差，所以一般情况下大多数用来制作成腌制品或者烤制品这类大量使用酱料的食品以提高口感。
而且由于使用了一定的抗生素，虽然一般都在国家的检疫标准之下，但如果长时间食用的话，仍然会对身体造成一定的危害，所以希望大家偶尔吃一次还行，切记不可长期食用。
骏景——殷
骏景农业
有一次，我在城里路过一个烤鸭店边，被一股浓郁的香味吸引住了。走近一看，一串串香喷喷的烤鸭挂在那里。一问，只十八元一只。我毫不思索地马上买了一只。天呐，回来吃的时侯，一点鸭味都没有，却是一种怪怪的味道。我服软了。
jiao龍622
实计大超市和大饭店里的都是一样的。
