美美小厨
你好，我是爱做饭的小花。
馅饼是每个地方的人都喜欢吃的一种饼。最为代表性的就是韭菜鸡蛋馅饼，刚出锅热乎乎的特别的香。
韭菜鸡蛋馅饼（特别详细的步骤）
需要准备的食材：韭菜、鸡蛋、粉条、盐、鸡精、十三香、熟油。
1、将韭菜摘好洗干净、控干水分。
2、将粉条泡水热水中，我比较喜欢吃红薯细粉条。
3、面粉用温水和面，揉到表面黄瓜，放容器中密封好备用，不要太硬。温水和面烙出来的饼会特别的松软。
4、将鸡蛋打入容器内放入少点盐，搅拌均匀。
5、炒锅倒入足够的油将鸡蛋变成小碎粒。
6、将控干水分的韭菜切碎放松大容器中。
7、将泡软的粉条控干水分切碎，在将凉了的鸡蛋一同放入韭菜中。
8、往菜中放盐、鸡精、十三香、微量熟油。
9、把面揉成长条分成大小均匀的剂子，擀成薄片。
10、往擀好的面上放适量的菜，包成包子压扁或者大饺子。
11、电饼铛里刷上油然后将包好的饼放入、煎至两面金黄就好了。
小贴士：可以配上醋和辣椒油调和的汁会非常美味袄。
小花素食私厨
如何把馅饼做又软又好吃，我教你！”
现在我把韭菜鸡蛋馅饼作为解晰的范例：
🌼韭菜鸡蛋馅饼所需要的食材及配料
1.馅料配方：
新鲜韭菜500g、鸡蛋3个、粉条100g；葱姜片少许、花椒8～10颗、精盐1汤匙🥄（自己试味取量较好）五香粉少许、葵花籽油150毫升、香油（100%芝麻油）一汤匙🥄。
2.馅料的制作：
将新鲜的韭菜摘洗干净，晾干水份，切碎。
粉条沸水煮熟后过凉水，然后用刀在案板上剁碎。
锅上火，热锅放少许葵花籽油，将事先搅拌好的鸡蛋液小火慢慢搅碎，待蛋液受热凝结成金黄色的颗粒取出晾凉备用。
锅上火加葵花籽油小火烧热，加入适量葱姜片和花椒粒炸出香味，葱姜片花椒粒用漏勺过滤（即花椒油）。待制作好的花椒油晾凉后，依次加入韭菜碎、粉条粒、鸡蛋粒、精🧂盐、五香粉、香油拌匀即可。
🌼面团的配方
500克中筋面粉、沸水调制面团，水的用量自己观察，和成软硬适中烫面团，晾凉备用。
成型的烫面团在案板上洒上干面粉，用手搓成粗细均匀的长条，再用刀切成大小均匀的面剂子，按平用擀面杖擀成薄皮包入馅料，做成大饺子🥟的形状。用家中的盘子🥏的边沿馅饼边边切走一圈，一个完美的馅饼坯就做成了。
电饼档或平底锅🍳，放少许油煎至两面金黄，鲜香之味四溢，即可。
说明：因为面皮是烫面的面皮非常软糯，馅料鲜香可口。外形美观，老少皆喜。推荐给大家，快亲手试试，这个配方的馅饼，绝不会让你失望，好吃点个赞哦！”
美食每刻每一天，幸福的味道……！”
Z177888
要想做出又宣又软的馅饼主要是要发好面。
1.面粉放入超级大碗中，中间挖一个小坑，三十几度的热水小半碗放入一点酵母粉（挖盐的勺子一勺就可以），搅拌匀少量多次的倒入面粉中，边倒边搅拌。揉成面团包上保鲜膜静置一晚上……
2.第二天一早面团就长大了～周围撒一圈干面粉挖出来揉一揉，超级有弹性(发面的时间根据温度环境而定，当然也有快速发酵粉)
3.揉好的面团分成差不多大小的小面团，揉成圆形压扁擀成皮，最好是四周薄中间厚的（擀的时候只擀四周中间芯的位置留出来）这样包的时候馅挤压一下就和四周一样厚了，不容易漏底，包成蒸包的样子。
4.锅底摸一点点油，把包好的包子放入锅中，用指背压成圆饼，压出来的馅饼比擀出来的要松软一些
5. 根据火候煎至两面金黄，热气腾腾，又宣又软的馅饼就做好了。
你学会了吗？😜😜😜
爱吃肉肉的玉玉
说到美食对于很多人来说都是比较喜欢的，我呢平时最喜欢吃肉类和面食了，面食的做法种类多种多样，不管是面条、包子馅儿饼、还有面包等等都是非常好吃的。我下面给大家推荐的是美味又好吃的韭菜馅饼。
不同的美食爱好者做出来的馅饼的味道也是多种多样的，有的小饼做出来又干又硬，其实大家在做的时候也一定要注意。在和面的时候，不管是死面饼。烫面饼还是发面，一定要和的软一些，这样的话做出来也会比较的松软。接下来我就把这道美味又好吃的韭菜馅饼分享给大家。
我做的发面饼松软又好消化，尤其是在头天晚上活好面比平时多放1克的酵母粉放在常温下发酵一夜，等到第二天早上起来包，然后上锅煎，成品特别的松软又好吃。味道特别的鲜美，不管是饺子还是韭菜盒子或者是馅饼。韭菜鸡蛋都是大众们认为最好的，而且也比较的鲜美，吃起来更加的好吃。喜欢吃粉丝的可以放一点粉丝。吃起来也是比较鲜美的。
准备食材：面粉200克、清水130克、酵母粉4克、韭菜150克、鸡蛋两个、胡萝卜50克、香油一茶匙、适量的盐、食用哪个油适量。
制作步骤：第一步：在面粉中加入清水和发酵好的酵母粉，用手揉捏，面团会有些粘手。搅好的面团放在面盆中，然后盖上保鲜膜，放在常温中发酵一夜。韭菜洗干净之后控干水，然后切成小段儿。
第二步：韭菜中倒入炒好的鸡蛋碎，然后加入一勺香油和一勺的食用油，搅拌均匀，锁住水分，这样的话韭菜就不会出水了然后用油搅拌均匀之后再加入适量的盐，喜欢五香粉或者是胡椒粉的也可以放一点，喜欢吃虾皮的可以放点虾皮，更加的鲜嫩。在案板上撒上一些干面粉，将发酵好的面团不需要排气，直接搓成长条，然后分成几份。
第三步：在取一份面团，用手将它按扁，包入韭菜鸡蛋馅儿，然后用力的押金多包一些，像包子一样收口，然后在锅中杀入一层油。放入包好的馅饼，用手按扁之后用小火烙，烙至两面金黄，然后再用手按中间和边缘有弹性，不凹陷，就是熟了，这样做的的馅饼特别松软，跟韭菜盒子比起来又有另一番风味，而且早上吃一些方面品的话比较的好消化，做法超级的简单。
大家还有哪些简单又美味的美食，记得留言评论分享，感谢大家的支持，喜欢的话记得分享关注。
北十五
可以做饼的食材很多，比如面粉，玉米粉，糯米粉等等，这其中最普遍的使用的就是面粉，面粉也是我国主要的主食之一，可以做出各种各样的美味，馒头，花卷，包子等等，都是面粉能做出的美味，又软又宣好吃的饼就是面粉能做出的美味。
面做的饼硬了不但口感不好，而且吃起来也不方便对胃更不好，所以又软又宣面饼，是每个喜欢吃面的都钟爱的食物。
想让饼宣软好吃，在和面的时候，一定要用温水适量加入，水越多面也会越软，但一定要适量，在面板上做饼的时候，也不要加入太多的补面，以免饼变硬。面饼下锅以后，一般用猪油比较好，做出来的食品也好吃,和油面要注意的就是一定要和透，火侯要掌握均匀，火不要太大，饼子在锅里的时间也不要太长，注意这几个事项即可。
