2019-04-30 20:26:09 佚名

只为__的杜雯洁

饮茶方式有煮茶和泡茶，泡茶有丰富的口感、赏心悦目的汤色，煮茶有稳定的口感，特别是天寒地冻，万物寂静之时，三五好友，一壶老茶，茶香四溢，热气弥漫，岁月静好的感觉。

煮茶与泡茶的区别有以下几方面：

1、投茶量：泡茶时茶叶放3-6克，黑茶青茶放7-10克，但是煮茶的投茶凉是泡茶的2/3,投茶量不宜多，求其最佳滋味即可；

2、口感和香气：泡茶主要是掌握好茶叶的用量和水温，能使茶味道更好；煮茶是茶叶在壶中煮沸5分钟就可以吸收有害物质的抗氧化剂浓度达到最高峰，饮用煮茶的水，血液中的抗氧化剂上升可达45%；煮茶能把更多的内含物质给释放出来，茶汤味道更丰富；

3、适合的茶类：泡茶适合任何茶类，只要把握好水温和冲泡方式就能冲泡出很好的茶；煮茶，一般会选条索相对粗老的茶，粗枝大叶相对内含物质更加均衡，贮存的糖分比较高，煮出来也不会过于苦涩，老白茶、黑茶、陈年乌龙等都适合煮来喝，就是说年份比较长、全发酵或发酵重、茶性甘醇浓烈的茶品比较适合煮的方式品饮；

4、适合场景：泡茶也是属于百搭，什么场合都适合；煮茶最适合的场景是在寒冷的冬天里，搭配轻缓的音乐，烧水、煮茶、品饮、私语，可以让人全身放松。

茶醉小妖

煮茶和泡茶有区别，一切茶皆可泡。

一切能煮的茶都可以泡，也可以先泡后煮，但是并不是所有的茶都可以煮。

能煮的茶必须具备的条件是老，叶片老或是年份老。

能煮的茶也就几类，黑茶，白茶，生普和熟普。

黑茶一般是煮着喝的多，其他常见的煮着喝生普一般是老黄片，白茶是寿眉，熟普是老茶头。

通常新茶都不用来煮，哪怕叶片再老都是泡着喝或是存起来。

基本都是上了年头的茶，超过三年，七年以上的茶煮着喝味道更足，滋味更醇厚。煮茶也是一种享受，满屋的热气腾腾，满屋的茶香，每人一杯，或是小品，或是豪饮，高朋满座，把盏言欢，可以不拘小节，开怀畅饮，是一件很美丽的事情！

茶入真知

一丶泡茶：一般将茶叶放入杯中或盖碗中，用开水（或沸水凉几十秒后）冲泡的行为都叫泡茶。

二丶泡茶的主要好处是可根据不同茶叶品种的特性，使用合适的泡茶用具冲泡从而将茶滋味发挥得最好，比如岩茶用盖碗冲泡，使用茶海过滤，再分到小杯供各位品尝，而绿茶完全可以把茶放入茶杯中，用开水直接冲入即可！它们之所以要用不同茶具冲泡，主要是因为岩茶不能浸在热水中，否则将变苦，而绿茶可以浸在热水中并不会变苦变涩。

三丶煮茶：一般将茶叶放入壶中，将壶水加热烧开并长时间加热壶水即为煮茶。

四丶采用煮茶的茶，一般肯定是好茶，因为它务必要经得住煮烧这茶一定要底子厚，否则煮久必变苦变涩，比如桐木正山小种就是越煮越有味，而普通正山小种一煮就变苦。