电器美眉
桃妹来解答。
其实微波炉做面包超级简单，没有什么技巧可言。但是桃妹做了一次就再不想做第二次了，为啥呢，就是虽然这玩意不是个技术活，但却是个体力活，为了打个蛋白糊，胳膊疼了两天……唉！
所以如果如果真的想做，桃妹建议买个电动的打蛋器。否则的话那个酸爽……
下面桃妹就来说说怎么用微波炉做最最简单的一款面包吧。
第一步：准备材料。
面粉100克（普通面粉就行，不一定非要低筋的，也别用高筋的），泡打粉7克，牛奶80克（吃干点就少放点牛奶），盐5克，小苏打5克（可以不加，个人口味问题），糖100克（觉得甜就适量减糖），鸡蛋5个，色拉油或者橄榄油少许，葡萄干，瓜子仁等坚果一小把。
还可以准备一点蔓越莓干，番茄干一类的果脯。
第二步：制造面包胚。
先把面粉，泡打粉，苏打粉，盐混到一起搅匀成干粉，注意不能起球，要完全的粉末才行。
鸡蛋打开后蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入容器中加牛奶，一半的糖，以及一点点的油搅拌均匀。注意糖要分两到三次逐渐放进去打，千万不要一下子放进去了，不容易打开。
最麻烦的步骤来了，打蛋白！桃妹打了20分钟才达到目的！将剩下的糖也分两三次打入蛋白中不停的打，要达到什么程度呢？打到蛋白完全成为泡沫一样的胶质，碗扣过来的不会掉下去，牢牢地吸在碗上才行。
将面粉和干果慢慢倒入打好的蛋黄液里，搅匀后。再将蛋白碗刮进去继续搅拌，最后搅拌成比面糊稠一些，比面团湿一些的样子就行了。
这时候如果你还没手酸，桃妹就敬你是个高手。
准备一个那种高带盖子的微波炉专用容器，然后在内壁均匀的抹一层油。
将面包坯倒进去，注意只能倒到三分之二处，不能多，会膨胀的。然后磕两下，把里面的气泡磕出来点。
第三步：微波炉烤面包。
微波炉底部放个盘子或者架双筷子，这样容器等于是悬空的，均匀受热，出来的面包效果更好。
如果你家的微波炉有烧烤功能，那就设置好7分钟。如果没有的话，先高档4分钟，再中高档3分钟。由于微波炉功率都是不同的，所以到时候打开看看效果，如果没熟就再打个2-3分钟就行了。
熟了以后由于内壁有油，一磕就出来了，然后切片就能吃了。怎么样，很简单吧。
桃妹谈美食
单从技术上来讲微波炉就很难做出面包，面包需要由外而内缓慢加热才可以烤的出来，而微波炉是一种靠水分子振动发热整体加热的手段，而且发热效率十分的高，往往面包还没蓬松开来就已经变干变硬成型了
你可能听过有种面包叫微波面包，不过那并不是微波炉做出来的，只是名字那么叫而已，你可以自己查一下
网上有很多所谓用微波炉做面包的方法，不过懂得人一眼就可以看出来，这些食谱里几乎都使用了小苏打，也叫泡打粉，发酵粉，有些干脆就直接用自发粉，明确地说，这种使用小苏打的东西实质上是蛋糕，而不是面包。面包像馒头一样，是只使用酵母发酵出来的面食，用酵母发酵出的面食如果不是以由外而内的加热慢慢烤或蒸的话，根本不会蓬松，相对的小苏打是一种化学产品，受热会放出二氧化碳在面团中产生气孔，与酵母发酵放出二氧化碳是同样的道理，但是，其效率十分的低，根本不会产生酵母发酵的那种柔软的感觉，所以蛋糕会使用鸡蛋和黄油来辅助。
总之结论就是如果你有兴趣，可以拿微波炉来做蛋糕，但是不要尝试去做面包了，就算你按照那些食谱去做想必口感也会非常差。另外如果你有电饭煲的话，是可以拿它来做面包的哦。
不过呢，你的微波炉既然是1000块的话，想必功能比较全面吧，如果带有烤箱功能，注意如果有的话里面应该有数根发热管，那样的话倒是可以当作烤箱使用。
步骤/方法
1、面粉和泡打粉均匀地混合好，备用
2、蛋黄和蛋白分开，蛋白放碗中备用，蛋黄、牛奶、一半分量的白糖和少许油混合，搅拌均匀，注意尽量不要产生太多的泡泡
3、步骤1中准备好的混合物倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀
4、开始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，继续打，等到蛋白的泡沫发起来，把碗倒放也不会流出来为佳，这个过程比较费手劲哦o(∩_∩)o...
5、将蛋白分2-3次加入到蛋黄混合液中，一边倒一边搅拌,直到把面粉拌成湿面团
6、完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉专用的容器，里面四周抹上一层油，防止粘底，然后将完全混合好的面糊倒进容器，倒好之后可以稍稍摇晃容器，把面糊里面较大的气泡赶走
7、可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，约200度，10分钟左右，
END
注意事项
拿出面包切成一块块，然后就可以加上自己喜欢的牛油等
土嗨饭
准备食材：低筋面粉90克，砂糖90克，鸡蛋5个准备着三总食材即可。
步骤：
1、家用90克低筋面粉过筛处理面渣。
2、鸡蛋清和蛋黄分裂出来，把鸡蛋清用打蛋器打到发泡，
3、上面添加鸡蛋黄，再次打到浓调的鸡蛋糊
4、鸡蛋糊上面，倒入90克的低筋面粉，一起搅拌均匀，直到没有颗粒状态。
5、微波炉专用容器内刷上一层油，倒入上面准备好的鸡蛋面糊，把容器震动3-5下，把里面的空气泡震动出来。
6、把专用容器放到微波炉中，火力调到最大加热2分钟，再次调到中等加热1分钟就好了
7、容器取出来后倒扣把面包扣出来（为了避免烫手请您戴手套）自然状态下冷却。
8、切开自己喜欢的形状，涂上自己爱吃的酱料装盘食用。
提示：每个品牌的微波炉脾气不一样，按照自己的微波炉脾气调整活了、加热的过程中注意观察面包状态，不要烤焦了。
酸鲜生
带烧烤功能的也不行 我做过2次 2次都失败了 而且都焦黑了 你用微波炉还不如用电饭煲呢
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
方子要求打蛋 所以你最好有打蛋器 不然你整个手臂都会酸掉 我就是打过一次之后吓的马上去买打蛋器了 如果实在买不到打蛋器 就用6、7根筷子打发蛋白
随心所欲146262171
需要购买：全麦面粉、牛奶、黄油、盐、酵母粉、鸡蛋、核桃仁、榛仁（两仁任选1种你爱吃的，或者都放）
做法如下：
1、牛奶黄油混合用微波炉高火🔥一分钟
2、在牛奶黄油中添加酵母粉，再打入一个鸡蛋
3、把全麦面包粉分三次倒入溶好的黄油牛奶中
4、揉成面团，盖上保鲜膜发酵三个小时
5、三小时后，把面团揉圆，分成五份
6、撒上核桃仁或者榛仁，盖上保鲜膜再继续发酵半小时
7、刷蛋液，放入微波炉，选择光波档，烤10分钟取出，翻面，再烤5分钟
跨界渔夫
想吃面包，没有烤箱？那还不容易，微波炉照样能做出美味的蛋糕！很多家庭现在都有微波炉，除了做菜，估计很少人会经常用到微波炉了。其实，微波炉的作用可大了！微波炉烤蛋糕相信很多人都听说过，那么，微波炉烤面包呢？下面就跟51养生网小编一起来看看吧。
对微波炉的要求
虽然用微波炉是可以做面包的，但是要做好面包，对微波炉还是有一定的要求。首先你的微波炉要保证温度能够调至200度以上，其次微波炉最好带有烘烤的功能。如果你家的微波炉是比较普通的微波炉的话，也能做，只是可能做出来的面包味道差一点。
微波炉烤面包的做法
用料：
面包粉、糖粉、炼乳、酵母、奶油、盐
做法：
1.将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。我用的是面包粉，专门用做面包的。超市有卖的。
2.揉好的面团静置，发酵，发到2－3倍大，再揉面团，面团里的气全排出，再定型。
3.揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10－15分钟。中间看看有没有烤糊。在面团上面刷上点蜂蜜跟油。
4.成品啦。看上去挺像那么回事的。味道也不错。
小贴士：
做的时候注意酵母一定要专门做面包的那种酵母。不能放太少，不然发不开。放太多了也不行。按要求不能超过面粉的2%。不要用太高温的水融化酵母，会把酵母烫死的。另外烤的时候要时刻关注。别烤过了，就不好吃了。祝你成功。
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小鱼的美食记
微波炉面包的做法
很多家庭现在都有微波炉，除了做菜，估计很少人会经常用到微波炉了。其实，微波炉的作用可大了！微波炉烤蛋糕相信很多人都听说过，那么，微波炉烤面包呢？是不是很新鲜呢？其实做法也不复杂哦，嘴馋的你是不是蠢蠢欲动呢？那赶紧洗洗手，一起动手DIY微波炉烤面包吧！
工具/原料
普通面粉 泡打粉 鸡蛋 牛奶 白糖
步骤/方法
7/7 分步阅读
面粉和泡打粉均匀地混合好，备用
2/7
蛋黄和蛋白分开，蛋白放碗中备用，蛋黄、牛奶、一半分量的白糖和少许油混合，搅拌均匀，注意尽量不要产生太多的泡泡
3/7
步骤1中准备好的混合物倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀
4/7
开始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，继续打，等到蛋白的泡沫发起来，把碗倒放也不会流出来为佳，这个过程比较费手劲哦o(∩_∩)o...
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将蛋白分2-3次加入到蛋黄混合液中，一边倒一边搅拌,直到把面粉拌成湿面团
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完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉专用的容器，里面四周抹上一层油，防止粘底，然后将完全混合好的面糊倒进容器，倒好之后可以稍稍摇晃容器，把面糊里面较大的气泡赶走
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可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，约200度，10分钟左右，
注意事项
拿出面包切成一块块，然后就可以加上自己喜欢的牛油等
UU鲜茶
很多家庭现在都有微波炉，除了做菜，估计很少人会经常用到微波炉了。其实，微波炉的作用可大了！微波炉烤蛋糕相信很多人都听说过，那么，微波炉烤面包呢？是不是很新鲜呢？其实做法也不复杂哦，嘴馋的你是不是蠢蠢欲动呢？那赶紧洗洗手，一起动手DIY微波炉烤面包吧！
工具/原料
普通面粉 泡打粉 鸡蛋 牛奶 白糖
步骤/方法
面粉和泡打粉均匀地混合好，备用
2
蛋黄和蛋白分开，蛋白放碗中备用，蛋黄、牛奶、一半分量的白糖和少许油混合，搅拌均匀，注意尽量不要产生太多的泡泡
3
步骤1中准备好的混合物倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀
4
开始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，继续打，等到蛋白的泡沫发起来，把碗倒放也不会流出来为佳，这个过程比较费手劲哦o(∩_∩)o...
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将蛋白分2-3次加入到蛋黄混合液中，一边倒一边搅拌,直到把面粉拌成湿面团
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完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉专用的容器，里面四周抹上一层油，防止粘底，然后将完全混合好的面糊倒进容器，倒好之后可以稍稍摇晃容器，把面糊里面较大的气泡赶走
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可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，约200度，10分钟左右，
注意事项
拿出面包切成一块块，然后就可以加上自己喜欢的牛油等
小吴美食
微波炉加热快速加热的功能是比较快捷。对食物的加先入面热到外面的。从结构上与传统焗炉加热是不一样的。但是现在的微波炉多了一个烧烤功能。就是利用这个功能烤面包可以的，但是要掌握好火候。现在的微波加热可双模式开启。就是有单微，微波加烧烤，单独烧烤三种模式开启。做面包只能用后面两个模式，式者只用烧烤模式试着用吧！做面包，蛋糕是可以的。
海风68428471
面包不好操作 建议尝试做下蛋糕吧
1，将鸡蛋分离蛋清、蛋黄， 蛋黄先打发，加几滴柠檬汁，再分次加白糖30g打匀，蛋黄内色拉油打匀，再慢慢加入牛奶拌匀，边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉，直至加完拌匀。也可先将牛奶、白糖、色拉油匀，再加入面粉充分拌匀，然后加入打发的蛋黄。千万不要顺一个方向搅拌面粉糊，要尽量避免面粉出筋。
2，面粉最好要过筛，可以打散结块的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空气而松散，有利发泡。在蛋白里加少许盐、几滴柠檬汁，再将蛋白打至干性发泡，手工大约打15分钟，分2-3次加剩余白糖，继续打匀,直至插一根筷子可以直立不倒。
注意：蛋白盆里不能有蛋黄、水、油，否则不易打发。蛋白必须打发至干性发泡，怎样算干性发泡呢？就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或将打蛋盆翻过来蛋白泡沫不会流出来，
3，将1/3蛋白泡沫先加到蛋黄液内用橡皮刮刀兜匀，（注意是兜匀，不是搅拌，是从盆底往上捞起翻到糊面）再回加到蛋白液里兜匀，
4，在微波炉用的塑料盒（约20x20x15cm，如果盒小可以按比例减少材料）内底涂上色拉油，注意侧壁不能涂油，要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。
倒入拌匀的浆料，并将塑料盒上下震几下赶出大气泡。
注意拌好的浆料要尽快进微波炉加热，动作太慢会使盒内蛋糊表面失去水分，造成蛋糕顶部开裂。
5，然后加盖，由于微波炉的转盘太冷会影响盒底部蛋液的发泡，可以用两根筷子把塑料盒架空，然后中强火力（如分10档火力的微波炉则用60%-80%档火力，冬天可用强功率），加热5分钟，取出倒扣冷却脱模。微波炉蛋糕即可大功告成。
温馨小提示：鸡蛋和牛奶不能用刚从冰箱里取出的，至少要放到室温。鸡蛋越新鲜，发泡力越强。
建议还是用烤箱烤出来得美味
