妲己丶妖娆了谁的今世
准备食材:
西兰花，大蒜，植物油，盐，鸡精。
烹饪步骤:
- 西兰花清洗干净，去掉下面后的根部，用手掰成小朵，然后放在水里浸泡，清洗干净备用。
- 大蒜去皮然后拍一下，这样能够使大蒜里面的大蒜油与氧气接触，让其充分氧化，切成小块备用。
- 锅里放水，加入一勺盐，大火烧开，然后放入西兰花煮一分钟，用漏勺捞出晾干水分备用。
- 另起油锅，可以多放一点，加热至六成熟，放入大蒜爆香。
- 炒好的大蒜浇到西兰花上，撒上鸡精，搅拌均匀即可食用。
烹饪小提示:
- 烹饪西兰花，最重要的一步就是清洗西兰花，这也是非常难做的一道程序。因为西兰花的表面有一层厚厚的果蜡，如果不用心清洗的话，很容易洗不干净，导致吃下很多农药残留。我们可以试一下把西兰花用水冲洗，水是进入不了西兰花里面的，这个时候我们清洗西兰花的方式是这样的。
- 首先把西兰花掰成小朵，放在盆中，加入果蔬清洗剂浸泡半个小时，然后冲洗一下。重新放入清水继续浸泡10分钟最后再多次冲洗，直到没有泡沫为止，这样才能保证西兰花，表面的果蜡清洗掉。
- 西兰花焯水的过程，可以盖上锅盖焖制一下，小火一分钟即可，这样能够保证西兰花颜色翠绿，味道不流失。
- 煮西兰花的过程不要太长，长时间的煮会导致西兰花发黄，而且也会影响口感。
以上就是我来制作蒜蓉西兰花的全部过程。
铲子爱厨房
蒜蓉西兰花，是一道非常爽口的美味，其做法也非常简单，不需要过多的调料就能做的很可口，下面分享做法，家庭版的哦…
西兰花在买的时候，要买那种新鲜的，两边带叶子的，根部小一点的，这样的西兰花吃起来很爽口，脆脆的感觉…
做法，买回的西兰花先切成小块，然后用淡盐水浸泡20分钟，去除农药残留，切下的根部可以做成小咸菜，也是不错的。首先跟大家先说一点，千万不能放酱油 耗油之类的调料！！
在准备大蒜，剁成蒜末，一定要细一点，这样吃起来口感会更好一些，再把浸泡完的西兰花洗干净。锅内加适量清水烧开，加入少许盐（目的是加盐焯水的青菜更加翠绿），倒入西兰花焯水至断生，捞出过一下凉水，然后空干水分。锅留底油，爆香蒜末（微微发光最好），下入西兰花翻炒，勺子内加一点水然后加上盐 白糖化开，倒在锅里，大火炒至汤汁收干，然后用一点水淀粉勾芡（薄芡）即可，淋上少许花椒油，即可出锅…
有些人炒西兰花不勾芡，这是错误的做法，因为西兰花会出水，如果不勾芡的话炒好的菜没味道！不要放香油，葱油，这道菜只适合花椒油，吃起来味道非常棒，是不是非常简单？
以上是本人从厨多年的经验，不喜勿喷…关注我，每天更新美食，这里总有一款你喜欢的美味，感恩阅读，感谢有你…
简食在家
如何做出好吃的西兰花？
说起西兰花，常买菜的人都不陌生，与白菜花相比，颜色翠绿价格贵，头几年还真不受老百姓的待见。
大多是酒店装饰摆盘用的，除了贵的原因外，它的口感不如白菜花，所以大多数老百姓对它敬而远之。
偶尔买点，也是因颜色好，加少量一朵二朵当配菜的，整盘炒着拌着吃，估计也就蒜蓉西兰花了。
但是，西兰花的营养太丰富了，其中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜等成分。
看在它对身体有这么多好处的份上，就多吃点它吧。
为了让你多吃点它，就教你做好吃的蒜蓉西兰花吧。
食材:
西兰花，大蒜，生抽，盐。
做法:
1、西兰花掰成小朵流水冲净，买小一点的西兰花朵，如果是大的，用一半，也不知道是什么原因，现在西兰花的个头越来越大，放淡盐水中浸泡十分钟左右。
2、锅里放入凉水，水开放入一勺盐，将西兰花倒入锅中焯水，焯烫西兰花断生后，捞出沥干水分。
3、炒锅放油，油温升高，放入一半的蒜粒慢炒至微微变黄。
4、倒入焯烫好的西兰花快速翻炒
，放生抽，盐调味，放入剩下的一半蒜粒，翻炒均匀出锅。
好吃的蒜蓉西兰花就分享完毕，放假了炒一盘，清清肠胃，正好可以休息一周以来大肉吃多的肠肠胃胃。
简约快手美食
被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花是高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病病情，它也是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，长期食用可减少乳癌,苴直肠癌,胃癌,前列腺癌等。增加肝脏解毒功能,提高免疫力。口味也相当超群，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔的胃口为之折服。
西兰花的做法有很多种，但是凉拌更有利于保存营养！
【凉拌西兰花】
材料:西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，生抽，木耳
1、把西兰花剪成小朵洗净，木耳泡发洗净，然后都焯水，过一下凉水，控干。
2、把西兰花，木耳放入大一点的容器里。
3、拿个碗，放入盐，鸡精，糖，醋，生抽，搅拌均匀，做成酱汁
4、把调好的酱汁和蒜泥倒入西兰花和木耳盆里拌匀，
4、锅中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西兰花和木耳里，拌匀，盛入盘中即可。
这样蒜泥西兰花就做好了，希望你们喜欢哦！
食来运来
做西兰花多以清淡的口感为主，下面为您分享一道我家经常做的蒜蓉西兰花。
蒜蓉西兰花
材料：
西兰花1个，蒜5瓣，胡萝卜半根，盐适量，水淀粉适量。
烹饪方法：
1.胡萝卜切成菱形片状。
2.西兰花切成小朵。
3.锅中烧水，加入1小时盐和1勺食用油，待水开后放入西兰花，焯水1分钟左右捞出，并用凉水冲洗一下。
4.锅中放底油，油温5成热左右放入胡萝卜翻炒几下，然后放入蒜末继续翻炒均匀。
5.然后放入西兰花翻炒均匀后，加入盐和水淀粉，再次翻炒均匀即可出锅。
营养美味的蒜蓉西兰花就做好了。
小贴士
西兰花在炒制的时候不宜时间过长，时间过长容易导致水分流失过大，然后西兰花会变的发蔫。
大家在制作过程中，如果遇到任何问题可在下方评论留言，我看到后会第一时间给您解答，感谢您的支持！点击关注美食美刻吧，每日为您带来不一样的美食体验。
青葱食味
西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、和许多的维生素，所以经常吃西兰花有益健康。下面我给大家分享我们店经常做的蒜蓉西兰花的做法:①首先把西兰花扒成小朵，用清水洗净备用，大蒜拍一下剁成蒜蓉，配点胡萝卜片和木耳。②西兰花和配料放开水中焯一下，焯水时加点油，这样出来颜色更绿。③热锅凉油，下葱花、姜末爆出香味倒入焯好的西兰花及配料，快速翻炒加盐，味精，最后起时放蒜蓉，味极鲜酱油，淋明油出锅装盘即可。
鲁菜韩老三
西兰花口味清淡，具有“抗癌之王”的称号，多吃西兰花对人体的免疫力有非常好的功效。西兰花可以用来凉拌，清炒；还有搭配一些菜肴做盘边装饰的作用。
一名厨师的我就说一下蒜蓉西兰花的具体制作方法：
食材原料：
西兰花300克，大蒜适量，色拉油，食盐5克
鸡精，白糖少许，水淀粉少许。
烹饪步骤:
1.西兰花清洗干净，去掉下面后的根部，用手
掰成小朵，然后放在水里加食盐2克少许，
浸泡10分钟分钟左右后，清洗干净备。
2.大蒜去皮然后拍一下，这样能够使大蒜里面
的大蒜油与氧气接触，让其充分氧化，剁成
蒜蓉备用。
3.取一小碗内加入食盐两克、鸡精、白糖、
水淀粉，搅拌均匀让调料完全化开后备用。
4.锅里放水，加入食盐1克，食用油少许，
大火烧开，然后放入西兰花煮一分钟后，用
漏勺捞出控干水分备用。
5.另起油锅入油加热至3成熟，开中小火放入
蒜蓉爆香后，把烫好的西兰花倒入锅中，
快速翻炒两下，再把勾兑好的芡汁淋入锅内
翻炒均匀出锅即可食用。
烹饪技术总结：
1.烹饪西兰花，最重要的一步就是清洗西兰花
因为西兰花的表面有一层厚厚的果蜡，里面
还会隐藏不容易看到小菜虫；把西兰花掰成
小朵，放在盆中加清水、食盐继续浸泡10分
钟左右。加食盐的目的是：食盐具有漂浮杀
菌的作用。
2.西兰花焯水的过程，加食盐和油，这样能够
保证西兰花颜色翠绿，味道不流失。
3.煮西兰花的过程不要太长，长时间的煮会导
致西兰花发黄，而且也会影响口感。
4.芡汁的勾兑时，咸鲜的口味需要自己把握，
水淀粉不易多放。
美食大厨晓辉
蒜蓉西兰花🥦算是一道清口的菜品，所以一定要清淡，搭配荤菜吃非常清口。
1、西兰花🥦切成小块，过水备用。
2、剥好四五瓣蒜，切蒜末备用。
3、起锅热油，先放入少量蒜末，倒入适量生抽，搅拌均匀。
4、出锅前放入备好的蒜末，少量盐，少量蚝油提味，搅拌均匀装盘即可。
Tips：想要摆盘漂亮，可以加入几片胡萝卜片🥕或者红色柿子椒丝🌶️。
Dbling
西兰花是一种营养非常丰富的蔬菜，还有丰富的叶酸和维生素C，对提高记忆力是很有帮助的，蒜蓉西兰花制作的方法简单易学，而且美味的菜，一般不用加入太多调料。
【蒜蓉西兰花】
食材：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
做法：
1 首先将买来的西兰花掰成小朵放在盐水中浸泡20分钟
2 洗好的西兰花放入沸水中焯一下,水里放少许的盐和油，西兰花断生后，捞出沥水
3 锅中放入适量的油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香
4 加入西兰花翻炒1分钟
5 快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精
6 放入余下的蒜粒，翻炒均匀即可出锅
小贴士
1 焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅。
2 洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。
3 西兰花放入沸水中焯一下不要超过30秒，否则养分被破坏。
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家味美食菜谱
据日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。而且西兰花可凉拌可热炒，自己最爱蒜蓉西兰花。
1、首先将西兰花用分成小朵，可以手掰，但推荐用刀将其逐一切成小块儿。
2、第二步将锅内水烧沸，加入盐适量，再滴入几滴食用油，这样做最大程度能保证西兰花的碧绿颜色，将西兰花焯水几分钟后捞出。
3、最后一步炒锅内放油，烧至5成热，下蒜蓉炒香，下西兰花翻炒几下，起锅装盘儿。入口香脆可口伴随着浓郁的蒜香环绕，是一道减肥的佳品。
