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扁豆燜面，又好吃又好做的一種面。
食材:五花肉適量，溼麵條適量，扁豆適量，花椒四五個，姜3片，生抽適量，老抽適量，料酒少許，食鹽適量
五花肉，麵條和扁豆根據吃飯人的多少準備多少。
五花肉切成薄片，炒鍋裡放油燒熱放入薑片和花椒粒，炒香以後把五花肉放進去，炒變色以後加少許料酒。
把豆角放進去，繼續翻炒，加生抽老抽，豆角快熟的時候倒進去些開水，剛剛沒過豆角，放鹽調味兒。
把湯汁稍微盛出來些，把麵條散開和炒鍋裡的菜攪拌均勻，如果麵條均勻的都被湯汁包裹，鍋的底部稍微還有點湯汁的話就不用把盛出來的湯汁倒進去。
如果麵條沒有拌均勻，就把湯汁倒進去使每根麵條都均勻的裹上湯汁。
轉小火燜10分鐘左右，香噴噴的扁豆燜面就做好了。
媽媽閣美食
扁豆燜面的做法一：
配料準備：麵條（細）一斤左右如果太長，可以適當切短一些；豆角一斤，洗乾淨，切成幾段或切片均可，用醬油和少量鹽醃幾分鐘，佐料備好：豬肉，油，醬油，鹽，雞精，蒜。
步驟1:鍋熱下油，油熱以後將醃過的肉放入炒鍋，等肉變色將豆角放入，放入適當的鹽，雞精，醬油，翻炒豆角和肉，至5或者6成熟，倒入一些清水，把豆角剛剛蓋住就行，
2.找一個籠屜置放在砂鍋上，將麵條均勻的撒在籠屜裡，蓋上蓋子中火蒸8分鐘，將籠屜裡的麵條放入鍋中，攪拌，扁豆燜面就做好了
需要注意的是：
1、 擀麵，麵條短一些，隔水蒸8成熟，麵條如果軟的話八成熟就行，麵條硬就多蒸一會兒，關鍵是不要粘在一起，蒸麵時把豆角切成絲、或者片，條（根據個人喜好而定）肉切絲，用醬油拌一下；喜歡豆角的可以多下些，燒鍋熱油，蒜蓉，翻炒肉變色，豆角翻炒，這個時候面應該差不多了，拿出來放到豆角上，放少許，放點醬油，蓋鍋蓋，時時翻炒，注意別煳鍋，豆角熟了放鹽，出鍋前來點雞精就可以了，面之前已經要熟了，只需豆角熟就行了
做法二：準備配料：五花肉，扁豆，醬油，黃酒，麻油，薑片，蒜末，
步驟：1洗乾淨扁豆，撕掉兩邊，切斷或者掰斷也可以，五花肉切成薄片，熱鍋下油，放入薑片，放五花肉快遞翻炒，等肉變色，倒入黃酒，醬油，然後下豆角，倒入清水，淹過豆角就行，開鍋倒掉底湯（剩一小碗備用）把麵攤扁豆上，蓋鍋，小火燜15分鐘左右，分時段大約2-3分鐘將湯倒入鍋中，出鍋了下用麻油和鹽醃過的蒜粒，攪拌均勻即可食用。
注意事項：如果第一次做扁豆燜面，在蒸時，注意鍋裡的水，注意別熬幹，如果豆角糊了，很難吃的哦，麵條蒸好了，先彆著急關火，小心的錯開蒸屜看看炒鍋裡的水有多少，正常的情況裡面還有湯汁，如果稍微幹一點，可以適當在加點水，如果太乾，燜面吃起來會有點噎著，而且壓根不入味，希望能幫到您。
新銳傑
扁豆燜面做法是什麼？
在日常生活中，好多人都喜歡吃麵，可是面有好多種吃法，麵條可以清水煮麵，也可以做肉絲麵，炸醬麵，燒面等。多吃扁豆能增強人體免疫力，還有美容養顏的功效。扁豆燜面也是好多人的首選。今天為家分享扁豆燜面的做法。
食材；五花肉，扁豆，大蔥，生薑，大蒜，料酒，生抽，老抽，蒜蓉醬，味極鮮，白糖，植物油，鹽。
1，青扁豆摘去老絲洗淨切成長短（大約3公分左右），五花肉適量切成博片，大蒜切片，蔥和姜切絲備用。
2，鍋中加水放上籠屜，鋪上籠布，再把麵條放上蒸（大約10分鐘）即可出鍋。
3，把切好的肉片放在碗裡，放入老抽，生抽，味極鮮，鹽，料酒醃製。
4，鍋中放油燒熱，放入醃製好的肉片，炒至肉片變色，再把切好的蔥薑蒜放入鍋中翻炒煸出香味。再放上適量鹽，白糖，和蒜蓉醬翻炒一會，然後把扁豆放在鍋中大火翻炒至八成熟，再把蒸好的面放在炒好扁豆中，適量放一點水，水要摸過扁豆，以防糊鍋。
5，蓋上鍋蓋燜至，大約需要5分鐘左右，即可裝盤食用。好了出鍋“嗯”就是這個味；香噴噴的，醬香濃郁，營養美味，好吃又有食慾。扁豆燜面做好了。
我是一億的奶奶，謝謝大家關注！
聚焦鄉村美食
個人比較喜歡吃豆角燜面，比較爽口。面和菜都有了也比較快捷。具體操作如下：
主料：豆角，豬肉，麵條(細麵條更佳)
配料：蔥，姜，生抽，老抽，料酒，食鹽。
步驟：
1.豆角洗淨切段，豬肉切絲，蔥姜切絲備用。
2.起鍋，鍋熱後倒油。加肉絲翻炒，倒入適量料酒去腥，加蔥薑絲，繼續翻炒，依次加老抽，生抽，(按照炒肉的量適量加入)把豆角倒入鍋中繼續翻炒。
3.加鹽翻炒均勻後，加水，沒過豆角，把面平鋪在豆角上，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
4.開鍋，把面和豆角拌勻。美味出鍋了。
可以根據個人喜歡加醋，蒜蓉，辣椒油。
(如果做的量較大的話，可以把水盛出少許，鋪好面後，澆在面的上面及鍋的邊緣。)
靜享生活與美食
扁豆燜面，經常會出現在北方家庭餐桌上的一道主食，熱乎乎的燜面搭配蒜泥，胃口大開，讓人體會到滿滿的幸福感。
食材
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扁豆/麵條/蔥花/蒜末
步驟
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1、扁豆去蒂，洗淨切段備用。
2、熱鍋涼油，放蔥花爆鍋，放扁豆翻炒至變翠綠色。
3、放十三香、老抽少許、生抽、糖翻炒均勻，加水沒過扁豆即可。
4、水燒開後加適量鹽，把麵條鋪到扁豆上面，儘量把面鋪中間，以防粘鍋。
5、蓋蓋中小火燜15分鐘左右，關火撒上蒜末，淋一些香油，攪拌均勻即可出鍋裝盤。
溫馨提示：
1.不喜歡吃蒜可以不放。
2.加水一定適量，否則容易糊鍋。
3.鋪面儘量往中間鋪，空出邊緣，以防粘鍋。
塗鴉食光
備料：五花肉，扁豆，大蒜，蔥，薑絲，幹辣椒
做法：1:熱鍋涼油，放五花肉煸炒出多餘油脂，然後放蔥薑蒜幹辣椒爆香。
2:放扁豆一起翻炒均勻，然後加鹽、十三香、生抽、少許白糖調味。
3:加高湯（沒有高湯加開水也可以）。一起翻炒均勻然後盛出湯汁。鍋中留少許湯汁，然後放溼麵條均勻放在菜上面，蓋蓋子進行燜至，注意火候。
4:盛出的湯汁中加老抽上色，然後不定時的淋在蒸著的麵條上，大概十分鐘左右面條就蒸熟了。
5:撒上蔥花用筷子攪拌均勻即可。
削麵之味
備料：五花肉，扁豆，大蒜，蔥，薑絲，幹辣椒
做法：1:熱鍋涼油，放五花肉煸炒出多餘油脂，然後放蔥薑蒜幹辣椒爆香。
2:放扁豆一起翻炒均勻，然後加鹽、十三香、生抽、少許白糖調味。
3:加高湯（沒有高湯加開水也可以）。一起翻炒均勻然後盛出湯汁。鍋中留少許湯汁，然後放溼麵條均勻放在菜上面，蓋蓋子進行燜至，注意火候。
4:盛出的湯汁中加老抽上色，然後不定時的淋在蒸著的麵條上，大概十分鐘左右面條就蒸熟了。
5:撒上蔥花用筷子攪拌均勻即可。
XD曉冬0101
備料：五花肉、生面條、豆角，蔥花、色拉油。
第一步：把肉和菜切好自己喜歡的大小
第二步：油熱了放肉之後放蔥花🌸再放豆角（豆角一定要熟，要不有毒）放上半碗水再把麵條鋪在菜上，可以把麵條抻斷吃的時候方便😊
注意：想吃油大的多放油，想健康的得就多放水，別糊鍋
姣姣9435
主料：麵條350克，扁豆400克，五花肉40克。
輔料：蔥1根，油1湯匙，鹽4克，蒜1瓣，料酒4ml，蠔油2ml，老抽2ml，味精2g。
1.扁豆擇好，掰成小塊。
2.五花肉切好，肥少瘦多的那種。
3.麵條準備好。
4.蔥薑蒜準備好。
5.熱鍋，放油，加入五花肉。
6.放入蔥薑蒜。
7.加入料酒。
8.放入蠔油。
9.放入一點老抽。
10.放入扁豆。
11.翻炒扁豆，加入少量的鹽。
12.放入適量的清水，一次加足。
13.放入麵條。
14.下面的湯汁收的差不多了，上面的麵條也好了；拌一拌，加入適量的味精。
美味的扁豆燜面就做好了，你學會了嗎？
愛吃肉肉的玉玉
豆角燜面是家裡經常吃的一種飯，做到簡單，幾乎每家都會，那今天發一個簡單的教程吧。
一，用料
麵條
豆角
瘦肉
清水
醬油
食用鹽
蒜蔥
二，做法
1 豆角洗好切段，肉切成絲備用。
2 起鍋燒油，把蒜蔥炒香，加入肉絲翻炒。
3 到去豆角，翻炒一會，加入適量水燒開。
4 把麵條鋪在前面，蓋上鍋蓋燜煮一會。
5.翻面在煮一會，加入醬油調味和鹽調味就可以了。
是不是非常簡單？ 學會了給個關注我吧。
