碭山古時地處齊魯邊緣，是孔夫子周遊列國必經之地，因此特別重利益和規矩。自古都知北方人嗜酒，在我的老家碭山也不能免俗，而由此衍生出的酒俗文化也代代傳了下來。今天果之鄉小劉就帶著大家一起去看看俺們村的酒桌文化。
一、 喝“圈酒”
這和蕭縣的酒俗文化比較相似。一桌人圍坐在一起，拿出兩個酒杯，一個是令杯，一個是走杯。令杯留每個買酒的人喝，走杯裡的酒大家輪流喝。有時外面還會預備一桌，專門用以串桌喝酒用。這樣的喝法，對於以前沒有接觸過碭山酒文化的人來說，感到“亞歷山大”啊！
二、 喝“摸底酒”
敬酒的人站在被敬酒的人旁邊，伸出手摸摸對方的酒杯底，被敬酒的人就得一飲而盡，在我們這裡“摸杯底”是表示對對方的尊重。這種“以摸代敬”的是碭山地區近年來才興起的一種敬酒方式。“摸杯底”也是有一定講究的。敬者必須“手”在下，“敬”在上——標準一個“擎杯”。摸，相當於端杯，相當於抬盅。動作簡單，意義深遠。摸，必得站起，還得伸手，又有立等之形象。摸對方杯底時，敬者需伸出右手，掌心向上，五指併攏，輕輕觸摸對方酒杯下面，這主要包含兩層意思：一是，用無縫之手接著，希望對方不要剩酒、漏酒；二是(手)心外露，以示真誠。
三、 站著喝酒不算數
在很多地方，站著喝酒是表示對別人的尊重，可是在碭山一帶，站著喝酒卻是“不算數”的。為何這樣呢？這裡面還有一個典故。
相傳康熙年間，康熙帝化名“小乙”，前往各地微服求賢。走到京郊一處偏僻之處，聽說有一名士幽居以此，於是康熙立即安排隨從吳士友設宴相邀。為了試試名士的才學，康熙就說：“今日有幸相聚，不可無詞，咱們三人，就以三字為題作聯，出對者，吃菜，條不上者，罰酒。”
吳士友看到外面丁香花開的正豔，室內雞宴全席，於是首先起身說道：“丁香花，百頭、千頭、萬頭、頭頭歸一。”邊說邊將最大的一個雞頭扯下，放在皇上面前。
此聯出得相當刁鑽，有景、有宴、有動作，還有所指向。康熙轉臉看向名士。只見名士緩緩起身，圍著酒罈輕輕踱步，忽然猛地抬頭說：“有了！”隨即對出“水冰酒，一點、兩點、三點，點點於喉。”說罷，拿根筷子在酒罈中蘸了一滴放在嘴裡。
吳士友看到這裡，急忙附耳告之康熙，說：“此人討封了。我說‘頭頭歸一（乙）’，挑明瞭你的身份，他說‘點點於喉’，是讓你御筆點侯，封他做官。你看——”康熙大悟，急忙改嘴說：“蘸著喝酒，不算數，不算數……”久傳下來，“蘸”變成了“站”。於是，“站著喝酒不算數”的風俗就傳到了我們這裡。
在我們這裡，酒一直是人們交流感情的好工具，也是逃避現實的出口。每逢節慶，滿村都能聽到划拳斗酒的聲音，“大口喝酒，大口吃肉”，是何等的酣暢淋漓！只不過，醉酒誤事，不要貪杯才是“喝酒正確打開的方式”哦。
另外，友情提醒一下，據非常規統計，山東、黑龍江、安徽、河南、內蒙古這幾個地方的可是最能喝酒的，如果各位親們在酒桌上碰到有上述地區的人，可千萬要驚醒一些，最好不要“硬扛”啊（當然酒量無限大的酒友們可以自動忽略這條提醒）。
不知你們那裡也有什麼比較獨特的酒桌文化呢，期待分享！
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