生态环境良好的都江堰，一年四季花开不断，特别是春天，从初春的梅花、海棠，到仲春的油菜、梨花……就算到了万花纷谢的暮春时节，也有令人“眼花缭乱”的美丽花景。
太 平 花
太平花是优良的观赏花木，太平花，原产四川，尤以青城山为胜，九百多年前，四川人称其“丰瑞花”，自五代开始，被移植到历代王宫和皇城御花园中。
现在，华西亚高山植物园玉堂基地正培育着上千株太平花，而都江堰景区清溪园、奎光塔公园里的太平花也迎来了盛花期。
清芬素雅的花朵在枝头悄然绽放着，绿色灌丛上，或3、4朵成序，或7、8朵成簇，远看洁白轻灵，如瑞雪飘飞，繁而不艳，迎风蹁跹，煞是好看。
走到近处仔细端详，4片白色花瓣呈十字排列，如玉蝶亭立，微风吹来，阵阵幽香。恰似有诗云：犹如玉蝶飞舞，花香似梅兰。
洋 槐 花
春夏交替之际，正是洋槐花吐蕊绽放的时节。
自4月中旬开始，都江堰各个角落生长着的槐树，枝头叶间渐渐生出洁白的花朵，在春风中摇曳生姿。
柏条河边、玉带桥头，甚至是某个小区围墙边，远远地就能望见这一树繁花。
走近树下，清新香甜的气味便扑面而来，惹得人忍不住想要驻足片刻。槐花的颜色是淡纯洁净的，看上去有一种晶莹剔透之感，像是玉一样。
要知道过去，槐花可是春天里小伙伴们最期待的东西了，因为槐花不仅可以看，可以闻，还可以吃。
槐花茶
槐花炒蛋
到了每年4、5月份槐花盛开的时候，小伙伴们便扛出来一个特别的工具：一根长长的竹竿，顶端绑一把锋利的镰刀，开始仰起头，拣那些开得最多、最盛的槐花采摘。手起镰刀落，一串串、一枝枝槐花像大片雪花一样从树上掉落。
采下来的槐花，可以直接吃、蒸吃着，还可以做成槐花炒蛋、清炒槐花、槐花煎蛋、槐花饺子、槐花粥、槐花包子、槐花茶……槐花，不仅可以香在鼻尖，还可以香在嘴里。
清炒槐花
槐花粥
槐花煎蛋
泡 桐 花
在4、5间开花的还有泡树桐。
每到这个时节，都江堰街角或河边，一株株平日里不起眼的泡桐树花就开满枝头了，随着春风，飘散出阵阵幽香。
或紫色、或洁白的泡桐花好像一朵朵沉入地面的云，让春末的都江堰又多了几分生机。
泡桐树姿优美，种类也很多，又叫白花泡桐、大果泡桐、空桐木等，花期大约持续1个月左右，花朵较大，有淡淡的清香。
在蓝天的映照下，一簇簇泡桐花与春日碧蓝的岷江水交融在一起，形成一幅幅春天的水粉画。而当泡桐花与古堰的“雕梁画栋”“飞檐翘角”相遇时，浓浓的古朴清雅韵味便扑面而来。
许多人对泡桐花的记忆，也是从小就有了——因为，与槐花一样，泡桐花不仅好看，也好吃，和所有可以入菜的花一样，可以炒鸡蛋、做饼、做包子...这对嘴馋的小孩子们来说，是一种难忘的回忆。
先用滚水把泡桐花烫熟，冷水浸泡，搦出水分，剁成馅儿，炒鸡蛋、蒸包子，或者直接洗净后加面粉拌匀，做成煎饼或者直接蒸熟都可以，不等出锅，香味就已经引得人垂涎三尺了。
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