健3649
這個問題毋庸置疑，肯定是東北大米最好吃！
東北大米可以賣到全國市場，南方大米進不了北方市場，東北大米貴，南方大米便宜，南方人很多都愛吃東北大米，東北人沒有愛吃南方大米的，東北大米幹吃也吃的下，南方大米幹吃吃不下，必須配菜，東北大米蒸出米飯軟硬適中，油量黃澤，飽滿彈牙，南方大米蒸出米飯乾澀。
東北大米好吃的原因有如下幾點:
1.肥沃的黑土地:充足的養分(所謂的土地有勁兒)
2.每年一熟:給土地充分的休養生息
3.水稻最適宜的積溫:第二積溫帶的溫度最適宜水稻生長(響水大米 五常大米 方正大米等知名大米都產自第二積溫帶)
4.早晚溫差大:白天溫度高有助於積累營養物質，夜晚溫度低營養物質消耗低，早晚溫差大會讓農作物積累充分的營養物質
5.更少使用農藥化肥:東北的嚴寒對雜草，害蟲，病毒都有有效的抑制作用，病蟲害更少，所以不需要太多農藥化肥
這些是老天給的，不是南方能擁有的，比大米和其他農作物就不用比了，南方適合種水果蔬菜，這個東北壓根比不了，溫度和氣候不適合。
JEFF姐夫哥
我從小在重慶吃南方大米長大，在東北工作生活至今，這個問題比較適合我來回答。
我不怕別人笑話，當年畢業分配之所以選擇來東北遼寧盤錦，一個最重要原因就是聽校友回母校介紹說盤錦大米好吃。記得當年7月份來到這裡吃的第一頓米飯是在單位招待所，在重慶吃那種硬邦邦的秈米吃慣了，當時還不太習慣，原因是這裡的大米軟糯口彈筋道，有南方糯米的口感並散發一種特有米香，不過吃幾頓就習慣了，感覺特爽。年底春節回重慶探親，再吃原來重慶大米，己經吃不習慣了，感覺口感特碴，還沒啥香味。
以盤錦大米為代表的東北大米之所以好吃，主要與當地水土氣候環境持點有關，就以盤錦大米來說，歸納起來主要有幾點:
1、生長週期長
盤錦水稻每年5月下旬插秧，十月上旬收割，生長期比重慶多30多天，生長週期越長，積累的營養成份越多。
2、是晝夜溫差大
每年8月底到9月初，東北氣溫開始轉涼，但中午氣溫仍然很高，此時重慶水稻己經收割，而盤錦水稻正在抽穗灌漿，溫差大可以促使植物澱粉和蛋白質等營養成份合成。
3、適合種植優質大米的鹽鹼地
盤錦地處遼河入海三角洲腹地，改良的稻田富含鹽鹼，通過遼河淡水長期灌溉中和鹽鹼，使稻田變成適合水稻生長的弱鹼土壤，種出的水稻更加軟糯香，品質更佳。
除此之外，東北地區土地開發較晚，黑土肥沃，長白山南北貫通，松花江、嫩江、遼河水系發達，為灌溉提供了豐富水源，再加上陽光充足，為水稻生長提供了優質條件，造就了東北大米聞名天下。
重慶人在東北
本人四川人，大米為主食。東北大米是近十年才從超市購買，以長粒香為主。過去都是吃我們當地的大米，說到這裡，不得不提我的一段經歷：我70年下鄉當知青，下鄉的生產隊處於寒冷山區，生產隊兩百畝水田幾畝山地，產糧以稻穀為主，山地種小麥油菜。生產隊的農民平常都是吃大米飯，過年過節才吃麵條烙餅子。由於氣候寒冷，田裡水溫很低，水稻長勢不好。先人傳下來的種植方法，生產隊一直施行雷打不動。就是冬閒時到城裡飯館（特別是清真飯店）收牛骨頭，燒成骨粉，開春後撒到田裡，一是壯秧，二是提高水溫。這樣種出來的水稻，煮飯油浸色，帶糯性，很香。生產隊叫牛山場，縣城裡的人對“牛山場米”情有獨鍾，米價比其它米高出幾分，畢竟在早年間是進貢皇上的貢米，不貴如何彰顯身份。73年我回城，需要交糧站300多斤糧食才能辦戶口遷移。我去交糧時，糧站工作人員很吃驚：大多回城人員都是交苞谷麥子紅苕之類，我居然全是稻穀。特別聽說我的是牛山場的穀子，更是有了想法，立馬在市場買其它的糧食來了個“偷樑換柱”。從此再也沒有吃到過牛山場米那種味了。84年到瀋陽去培訓學習四十多天，應該是吃的正宗東北大米吧，但味道都不如“牛山場”米。
老頑童76114974
要說大米的話，我覺得還是東北地區的大米非常好吃。過去我小的時候就聽爸爸媽媽說南方的大米是線米，不好吃，好像怎麼煮也不行，煮不爛的感覺。可是東北大米呢，特別是東北吉林一帶以及盤錦，還有瀋陽地區大米非常好吃，油性很大，粘稠度高滑潤，入口很舒服。有一次我去南方出差。吃了飯店裡的大米他們還說是好大米，哎呀，我就覺得這個米太不好了。好像裡邊兒有一個米心兒沒有煮啦。這可能是源於啊，東北地區的天氣和水的原因。東北地區早晚溫差大所致吧
用戶8760715214582君
我是一個東北人，在長沙十二年半，只想說一句概括，東北大米南方大米都好吃。過去我也是各種不吃，現在呢，除了那些小動物之外，很多不吃我都吃了。有什麼？好吃不好吃又有什麼？連米飯都在用那麼原始的思維在挑。也是服了各位大佬們。
類似於南方大米東北大米哪個好吃，說的好像是貝爾法斯特街頭那堵牆兩邊的對立一樣。
煮粥就用東北大米，南方的米飯有的也特別香，可惜啊，我沒記住名字。年前吃的一次，現看了下袋子，岳陽產的，以前還有一次是益陽產的大米……比很多東北米都好吃，小時候覺得新出的大米煮飯吃的很香，現在也沒什麼了，就今年春節回家，家裡買的秋田小町米特別特別香，之前買的也沒那麼好吃。
別再一概而論了。我們吃米飯的人，都是吃麵食吃不飽的，很容易就餓的，我是隻麵包很瘋狂的那種，但是終究和華北平原那邊的人，生活習慣不能一致。
結74598932
首先我是東北遼寧人，我感覺東北大米好吃，南方我只在成都呆了3年，吃了當地的大米，我感覺沒有東北大米好吃。南方其他省市也去過，但是隻是很短時間，沒有時間去深入瞭解。
東北大米在成都叫做東北珍珠米，名字很好聽，而且重慶鄉村基餐飲連鎖店也是選用的東北大米，還有其他的一些餐飲企業也選用東北大米。連餐飲界都認可東北大米，可想而知了吧。
東北大米好吃，也有挺多大品牌大米，如黑龍江五常大米，吉林梅河口大米，遼寧盤錦大米，這些都是流入市場的品牌大米，還有很多好吃的大米沒有流入市場。比如我父親他們單位就是。我爸爸他們單位負責管理鴨綠江溼地一個片區，他們在溼地外的邊緣區域就種植大米（好像除了種大米也幹不了其他的）。他們種大米不施肥也不怎麼打藥。溼地的土地是相當的肥沃，不用施肥。打藥好像就剛開始打一種防真菌的藥（防枯葉病啥的），像蟲子啥的都不打藥，全靠溼地裡的蛙鳥魚蛇蟹維持平衡。但是產量卻很低，畝產500斤都屬於高產。他們職工年末分點，剩下的都由總部作為禮品贈送其他合作企業。所以他們的大米並不流入市場，去年我家搬家，我翻出了三年前的大米（用色拉油桶密閉裝的），我拿來燜了一鍋飯，還是那麼油亮亮的噴香，可想而知品質要有多好。這個例子只是說明有的好大米並未流入市場，東北這麼大，像我爸他們單位這種做法的可能還有。所以東北還有好大米並未挖掘上市。
東方紅億號
大米這是主要主食之一，除了麵粉，大米就是之一主食了，它有何麵粉不同，幾乎每個人都吃過大米，要說具體哪個地方好吃，這個真實的體驗就是每個地方都要好吃的大米。一方水土養育一方人，大家吃習慣了，就喜歡吃從小的那個味兒，因為它承載的不僅是兒時的味道，還有情懷、嚮往和美好的回憶。當然大多數人也有地域心裡的，無論好吃不好吃，就喜歡自己家鄉的味道。
我的地標是大西北，這是也生產大米，雖然好多人不知道，可是的大米真是軟糯香濃。像新疆的阿克蘇地區，古來有塞外江南，魚米之鄉的美譽。還有新疆的察布查爾、莎車縣、米東僅上述幾個地區就佔到了新疆稻穀總產的40%。新疆大米由於當地特殊的地理條件和早晚溫差大，光照特別充足條件適宜，大米的品質非常好，這一點同東北大米非常相似，都是一年生長一季水稻。生育期長，水稻籽粒飽滿，大米綿軟香甜！
小夥伴們都知道，我們有抓飯，做抓飯對大米的要求很高，普通的大米做出來的抓飯味道和色、形，都相差甚遠，所以我平時熬粥和做白米飯就用新疆的大米，因為新疆大米需要水少，做出來的額米飯綿軟香甜好吃好煮。要是做抓飯了，就不同了，一般就用東北大米，特別有一種長粒香大米，米質很硬，特適合做抓飯用，做出來的抓飯一粒粒的，而且粒粒香濃，不沾不軟，特別好吃。
要說東北大米和南方大米的區別，我認為各有所長吧，因為南方它的氣候和地理位置的關係，所以他的米容易消化，主要容易吸收水，一般南方大米一年可以種植兩次，而北方的大米好吃，在它的生長期一年一次，尤其是東北大米更長大，米看上去晶瑩剔透油，大米不太能吸水，蒸出的飯很香的。特別是東北獨有的黑土地種植出全國最好的大米，五常大米更是譽滿天下，曾經是清朝獨享的御貢米。所以我認為東北大米好吃。其實，就是我們新疆的大米，無論從品質和出米飯的味道來說，新疆大米也是一流的。
我是頭條號天山可可，美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情，記得關注我喲！
天山可可
東北人肯定是覺得東北大米最好吃，南方部分朋友也覺得東北大米好吃，但是有少數朋友覺得東北大米太油膩，米飯粘牙彈性有點大，不習慣吃東北大米。東北獨有的黑土地種植出全國最好的大米，五常大米更是譽滿天下，曾經是清朝獨享的御貢米。對飲食挑剔到極致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能盡食”。因為她是滿族人嘛，東北的五常大米被《舌尖上的中國2》譽為中國最好的大米。當然其他地方也有好吃的大米。
東北較冷，無霜期較短，種植大米歷史不太長，大概一年只產一茬，一年一熟，生長期在140天左右，很很久以前水稻傳統上是南方的作物，黑龍江遼寧吉林都是以玉米、小麥為主要農作物，滿山遍野的大豆高粱玉米地。後來有了雜交水稻，抗寒性能大幅度提升，水稻變成東北重要的作物。
東北的氣候條件下4月份是不能直接種植的大米，東北黑龍江這裡種植水稻都是先用大棚播種，育出幼苗之後要等到適合自然生長的時候，移植到水田當中，東北遼河松花江黑龍江等地水域豐富，非常適合種植大米，水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。中國東北三省都是粳稻，適合種植的水稻品種有：吉粳、豐優301、吉開318、9934、430、五優稻等。北方都是大家所熟知的五常大米其實就是稻花香2號水稻。
黃河以北大部分都是粳稻，長江以南大部分是秈稻，秈稻米粘性較差、粒型長而窄；粳稻米性粘、米粒短而圓。優良的品種加上東北肥沃的黑土地、優質的水源、高溫差讓大米更香更甜。
美酒胡不飲，飯香也醉人，喜歡吃東北大米的朋友，無不為那唇齒留芳的米香所陶醉，燜飯時候鍋裡散發出來的蒸汽會有米香味，甚至會滿屋飄香。剩飯打開電飯鍋後也會有香味，熟後香、甜、軟、糯。米飯有彈性，米飯泛著油光而且不沾碗，剩飯不回生，米飯透明發亮，東北大米的口感可以用四個字來形容：香、甜、軟、糯。來一碗紅燒肉或是鐵鍋燉魚頭的魚湯攪在大米飯裡面，別提多香了。
遼瀋美食
東北大米主要種植於黑龍江省，吉林省遼寧省的廣大平原地區種植在極其肥沃的黑土地中吸收了足夠的氮磷鉀等多種礦物元素，陽光雨露充足YOYO純淨的汙染灌溉，用水生長週期長，獨特地域優勢保證了東北大米的高品質，真正的東北大米袁短行長寬比例為1.6:1負擺擺手George綠色，清亮透明最致命的東北大米產地品牌當屬領大米品牌下的中國根稻貢米之鄉，吉林市的舒蘭大米，萬昌大米梅河口，大米大荒地大米都有，哈爾濱五常大米，東北大米有豐富的蛋白質脂肪維生素，礦物質等營養，物質橫斷面線扁圓形，顏色，白色透明的較多，也有半透明和不透明的東北大米，其實是主要有四個品種立行原力行稻花香小町米東北大米交給明顯的特徵就是五白球少，甚至沒有，而且米粒的身上有一條突出來的線條，真正的東北大米價格更高，太過低廉的東北大米通常是不正的東北大米，南方的米分早稻和晚稻一般早稻的生長期為90天到120天萬道給150天道170天，通常早到的侄執澱粉還大麼？為25%玩到一一般為15%到20%北方米的含量大約為8%，關於這一點，我比較喜歡吃東北大米五常大米，大約在17%左右，前面已經說過，直鏈澱粉越低，做出的米飯飽滿，越軟所以所以一般說到口感更好，早稻雖然說口感不好寸有所長啊，東北大米和南方大米的區別，我覺得就是說各有所長吧，因為南方它的氣候和地理位置的關係，所以他的米容易消化，主要容易吸收水，北方的米好吃，在它的生長期一年一次，尤其是東北大米更長大，米看上去晶瑩剔透油，幸好毫米不太能吸水，蒸出的飯很香的。
順流逆流9686538
如果象品嚐一塊糕點一樣，把米做為品評對象，咀嚼、感受、對比、然後評價，那肯定是東北大米好吃，具體好吃在哪也不用細說，大家都知道也基本都吃過，但不見得人人都認同。
這是為什麼呢？表面看，一方水土養育一方人，大家吃習慣了，就喜歡打小的那個味兒，因為它承載的不僅是味道，還有情懷、嚮往和美好的回憶。當然也有地域自尊心強的，無論對錯只投家鄉。
拋開這些主觀因素，我從個人角度說說我的感受。米飯這個東西做為主食，不同於包子、餃子、麵條可以單獨吃，它基本是不會單獨吃的，都是要和菜摻著吃，這樣米本身的香氣我們平時其實是不太在意的。南方的米做出來略硬，一粒是一粒，單吃口感不好，但如果用炒臘肉、炒青菜或者扣肉的湯一拌，再就著菜，那味道簡直無以倫比，一碗一碗停不住！而東北大米由於水發性比較好，蒸出來很軟嫩但容易粘，配合著菜吃反倒沒有那個味道了。這可能是大部分人明知道東北大米好吃，卻並不能吃慣的真正原因。
