導語：現在才知道孩子最愛的腐竹要這樣做，比牛肉好吃，比辣條還吸引人
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家裡的孩子愛買垃圾食品辣條吃，怎麼也勸不到，給的零花錢幾乎都是買辣條吃掉了，為此悅悅很苦惱，您家裡的孩子愛吃辣條嗎？跟家裡大姐提起這個事情的時候，大姐告訴悅悅多買一點腐竹回來，當時悅悅還覺得很奇怪，這跟腐竹有什麼關係呀，好像有點八杆子打著邊的兩種東西，腐竹能有什麼用呢？
大姐告訴悅悅，把腐竹用一個方法，簡單烹飪一下，做出來的口感柔軟鮮香，還特別的筋道，吃起來比牛肉還美味，比辣條還吸引人。但凡愛吃辣條的孩子，對這道菜都沒有抵抗力，而且吃上這道菜之後，以後就不會再覺得辣條好吃了。悅悅聽了這後，恍然大悟，現在才知道孩子最愛的腐竹是要這樣做！
準備材料：腐竹300克，生薑1小塊，蒜粒2個
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：腐竹現在的市場價格是20元一斤，貌似有點小貴哈，把它先用冷水浸泡一個小時以上，泡腐竹的時候，一定要把中間的硬芯給它泡軟了，浸泡的時間不夠的話，會影響後面成品的口感，泡好的腐竹體積變得膨大，顏色稍微發白，手感特別柔軟，摸起來又很有彈性，給它撈出來瀝乾水分。
【第二步】：將瀝乾水分的腐竹放在案板上切成5釐米左右的小段，然後平底鍋裡倒入少量的食用油，油熱了之後把腐竹放進去，
用小火慢煎的方法，煎至兩面微黃，這一步的主要目的是把腐竹表面的水分煎幹，讓它的口感變得酥脆一些，煎的時間長短依據個人的口感喜好而定，注意不要煎糊就行了，煎好後就盛出來備用。
【第三步】：接下來另起一個鍋裡再倒入適量食用油，放入姜蒜末，放了一勺豆瓣醬，一勺粗辣椒麵，一勺孜然粒，5粒花椒，然後把所有的調料翻炒均勻，炒出香味和紅油的顏色，後再加入一勺細的紅辣椒麵，
然後把煎過的腐竹倒進去再次翻炒上色，讓每一片腐竹都拌上好看又美味的調料，在炒的過程中就可以聞到腐竹香濃的味道，還沒有等盛出來，家裡的兩個孩子就圍了過來，饞得直流口水！
這樣做出來的腐竹，顏色紅亮好看，口感鹹香入味，一口咬下去，柔軟又筋道，孩子說他最愛吃這樣的腐竹，吃起來比牛肉還香，比外面買的辣條小零食還有吸引力，最主要的是媽媽在家裡這樣做，用料健康，材料搭配合理有講究，孩子吃再多都不用怕，美味的腐竹即可以用來拌飯吃，也可以當作零嘴小吃，味道棒極了~！悅悅給它起名為：媽媽牌的辣條，您看怎麼樣呢？
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅有話要說：（注意事項）
1. 腐竹不能用熱水或者溫水泡，因為一旦用溫度高的水泡的話，很容易把腐竹泡爛，後面就做烹飪了。
2. 如果喜歡吃口感酥脆的話，也可以放多點油，把腐竹倒進去炸一下，那樣子會更加好吃，
3. 孜然粒也可以用孜然粉代替，孩子吃起來更容易接受。
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願上帝賜福給你！
孩子最愛的小零食，媽媽在家這樣做，營養衛生又健康，多吃也不怕
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