zidiewuhome
都说2019生意不好做，经济下行，我们店所在的商场格外安静，星期一到星期五基本没什么人！现在只是在维持阶段，等待着暑假高峰期的来临！
我们店是主打凉皮的，当初做的时候我就想的很清楚，必须得有爆款，全而不精的店是赚不到钱的，现在能活下来的店都是小而精。我们旁边的黄焖鸡米饭，每天光外卖都上百单，关键人家菜单上就两样：黄焖鸡米饭，黄焖排骨饭。就是这么任性，店里两个人搞定一切！
我的总结是以后开店就开这种小而精的店，一个店就卖几个单品，都是爆款，把质量做到极致，又省人工，又赚钱！这会是我以后的方向！
少侠李初九
我的情况聊出来可能很多人不信，不过既然邀请了，我还是聊聊，为什么这么说呢？
因为我是做小型餐饮实体店的，店总面积30来平，初期投资7万左右，到目前为止已经六年有余，目前年入20万左右，你信吗？答案——肯定是没几个人信。
我坐标深圳，一个偏僻的小镇，店处于工业区中心，主要消费群体工厂员工，我的主营:老麻抄手+重庆小面+现炒快餐，抄手是特色，味道一绝，小面就不用说是出了名的，快餐就不是吹牛，是留住客人胃的——味道，吃过的都会赞。
我的经营理念是——舍得;
我的经营优点是——味道好，分量足，物美价廉。
以上是看着心动的一面，我接着再聊聊想哭的一面。
做餐饮的人都知道其中的辛苦，起早贪黑是必须，熬更守夜是常有，我自从开了餐饮店后，360天没逛过街，360天没睡过懒觉，360天没放过假（特殊情况除外），这些都不算，关键是台风来袭都没休息（其中的原由没法细说，略过），这些都是做餐饮这一行的人必备条件。
综上，就是我聊的，信不信由你。
我是嫦娥姐姐，欢迎点赞+关注，欢迎同行接着聊。
嫦娥姐姐61
从题主的“创业三问”可以看得出答主现在的心态是比较迷茫，所以想从经验上给答主一点点帮助吧。
不过不得不说的是，餐饮创业，心态真的很重要，因为你不知道什么时候就被各种各样的压力，包括被自己给击垮。
不过我相信每个想要创业的人，在创业之初都是有宏图大志的，不然谁想来趟这趟浑水？
我个人差不多是大学那会儿想做餐饮的，因为当时是自费上的大学，学费又很贵，一周没什么课，舍友每天就是各种玩，就有了辍学回去自己开餐饮店的想法。
现在想想也好在没有实施，不然不知道死的多惨。
后来毕业了还是老老实实的先去工作了，换了好几份工作积累了一点资金和社会上的底气，也学了很多餐饮方面的东西（自己钻研的理论知识，磕了一些网上的教程），就决定辞职去做餐饮。
几年下来，店开几家倒几家，学费交了很多（深刻理解了什么叫隔行如何山），但好在也学到了不少，现在这家店总算稳定下来，我还是挺骄傲的。
可以谈谈我对初创业者的一点点看法，希望能对你有点帮助吧！
第一、先找个靠谱的餐饮师傅带你入行。就算是去夜市摆个煎饼摊子都有许多门道，千万别自己一抹黑就进去了，最后交的全是智商税。
第二、刚开始建议别做多大，从最小的餐饮店开始，试错很重要。说真的，不是专业，初次创业就成功的人我感觉太少了，请抱着必死的决心开始吧！第一家店装修设备能省就省，看看咸鱼二手设备卖了多少就知道水有多深了，不然真是今天开店高潮第二个月就萎了。
第三、产品第一。<strong>这个不说了，只要你产品比隔壁好，那你创业就有底气，不然都是运气。
第四、开源赚钱，节流省钱。开源就是营销、宣传、口碑，节流前面讲过，就是能省则省，不能省的地方在保证顾客能接受的前提下用比较有性价比的。比如你开个面馆坚持每天要用大骨三小时来熬汤不用添加剂的那就智商税直接点满。
最后的最后，创业之前问问自己：
1. 自己的心态怎么样？
2. 忍受不忍受得了一直上班不休息的状态？
3. 亏多少钱自己能接受？在亏多少之前还能全力以赴？
创业没那么容易，很难给你带来多丰厚的收入，我的建议是三思而后行ヽ(￣▽￣)و
餐讯天下
我是生产中心＋门店的销售模式！
生产中心装了3个包厢，每天晚上能坐满，能有2千元进账，这个房租便宜！而且能包住3个店的房租，
2个门店直接销售产品，卖牛肉面加小碗菜，目前基本备货在当餐销售一空！毛收入在5千徘徊。抛开开支，能有1千的利润！
就是这么个情况！！
厨师张桂军
还可以，目前在合肥开了两家螺蛳粉店，16年创业做螺蛳粉，当时也是苦的一逼，每天累的要死，第二年扩张，最多开了四家店，但是精力跟不上，目前就保留两家地段好。餐饮还是踏踏实实做，亲力亲为，服务好客户，不愁没生意！美团始终保持合肥第一名
八佰碗螺蛳粉
我是一名厨师，坐标黑龙江，在一家国企四星级宾馆做厨师长。从事烹饪工作29年了，可能年龄的关系，现在工作力不从心。记忆力越来越差，加上单位的各层关系，身心俱疲。也快50岁了，行业也定形了，反正每天去上班，都有一种不愿进厨房的想法。
东北厨师162078381
我是做厨师的，现在工资也就8000千，做了十年了，之前创业做过小吃，没赚到钱。现在一直在打工，就是想先学习，为再次创业做准备。
厨房大哥
我是在大学里做餐饮的，现在真的赚不到钱，
现实的沧桑20
你只卖凉皮，太单一啦，必须存肉夹馍，和菜夹馍，如果凉皮卖相不好，可能做的有问题，
风往北吹154004492
小吃店辛苦一点，但投资小，回报较快，风险相对较小。
成功的关键是选址。
人力资源很重要，请到好的帮手事半功倍。
亲力亲为很重要。
